Bruschetta es un antipasto que se originó en Italia. Tradicionalmente, era una forma de rescatar el pan que se estaba rancio. La receta aquí refleja la versión tradicional, pero las variaciones también pueden incluir verduras, embutidos, frijoles y queso. Simplemente omitael queso parmesano para a vegano opción. Para un sabor excelente, use un maduro de calidad orgánico tomate y su mejor vinagre y aceite de oliva. La bruschetta funciona bien como aperitivo o como comida de fiesta.
ingredientes
- 1 libra de tomates frescos cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 baguette en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva para untar pan
- Opcional: 1 diente de ajo para frotar pan
- Opcional: 1/4 taza de queso parmesano
Pasos para hacerlo
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Mezcle suavemente los tomates, el ajo, el perejil, la albahaca vinagre , y aceite de oliva y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Si usa el ajo, corte un diente de ajo grande por la mitad y frote en cada lado del pan. Unte el pan rebanado con aceite de oliva por ambos lados y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por unos minutos, hastael pan está ligeramente tostado.
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Cubra cada rebanada de pan con una cucharada de la mezcla de tomate y espolvoree con queso parmesano recién rallado, si lo desea.
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