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una botella de vinagre balsámico hecho al estilo tradicional en Módena, Italia, puede costar cientos de dólares. Estos productos de primer nivel tienen un sabor tan complejo, con matices de cerezas, chocolate, melaza y humo de leña, que se disfrutan mejor con la llovizna.sobre un trozo de queso o fruta fresca o incluso un tazón de helado de vainilla.
El vinagre balsámico comienza con el mosto el jugo triturado, las semillas, la piel y los tallos de uvas blancas dulces, generalmente la variedad trebbiano cultivada en la región de Emilia-Romagna. El mosto se cuece, se cuela y se envejece hasta12 años en una variedad de barricas de madera, comenzando por el roble y progresando por fresno, castaño, enebro y otros tipos de madera. Durante este proceso, el mosto de uva se endulza y espesa lentamente, dando como resultado la característica almibarada del balsámico.
El balsámico diario que se encuentra en las tiendas de comestibles de EE. UU. No sigue los mismos estándares estrictos de producción, pero muchos marcas embotelle un sustituto perfectamente aceptable y asequible para usar en vinagretas y cocinar, lo que lo convierte en un básico versátil de la despensa.
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Aderezo balsámico para ensaladas: básico y simple
Cleardesign1 / Getty ImagesUna simple vinagreta acentúa la complejidad del vinagre balsámico. No necesitas la botella más cara para hacer un buen vino aderezo balsámico para ensaladas , pero busque a marca comercial con la etiqueta "aceto balsamico di Modena" para obtener el mejor sabor.
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Reducción balsámica fácil
El abeto / Katarina Zunic
Caliente el vinagre balsámico suave, volviéndolo dulce y almibarado. Cocine a fuego lento en la estufa durante un reducción balsámica fácil puede usar para glasear un trozo de pescado, rociar verduras asadas o sorprender a su familia y amigos con una cobertura de postre inesperada.
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Aderezo Balsámico para Ensalada de Miel
El abeto / Molly Watson
A la base de una vinagreta balsámica básica, puedes agregar dulzor y especias con miel y mostaza de Dijon, que también dan esto aderezo de ensalada de miel balsámica un poco de peso y ayuda a que se adhiera mejor a la lechuga.
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Aderezo de vinagreta balsámico de naranja vegano
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La fruta y el balsámico combinan muy bien, y la adición de jugo de naranja a una vinagreta básica la convierte en un toque de sabor crujiente. Uso vinagreta balsámica de naranja vegana vestir a hinojo ensalada o un tazón simple de mesclun .
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Vinagreta Balsámica Blanca
lucciola.me / Getty Images El sabor agridulce y el color dorado de vinagreta balsámica blanca lo convierte en una buena opción para aderezar ensaladas y verduras cuando desea un sabor floral más ligero y brillante.
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Mermelada de cebolla balsámica
El abeto / Diana Rattray
El vinagre balsámico profundiza el efecto caramelizado, dando a las cebollas cocidas a fuego lento un sabor rico y suave en a mermelada de cebolla balsámica perfecto para cubrir hamburguesas, un asado de cerdo o incluso simplemente tostadas.
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Mermelada de Higos con Vino y Vinagre Balsámico
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La miel y los higos mejoran la dulzura inherente del vinagre balsámico, produciendo a atasco que combina bien con quesos blandos, frutas de verano, yogur y pan recién horneado.
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Ensalada de tomate balsámico
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El vinagre balsámico toma el sabor de los tomates de verano maduros en vinagre en la parte superior en este sencillo ensalada de tomate balsámico receta que puede servir en un plato individual o en un tazón grande.
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Ensalada griega de sandía y queso feta
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esto ensalada griega de sandía y queso feta protagonizada por dos de los compañeros de juego favoritos del vinagre balsámico, fruta y queso blando. El sabor agridulce del balsámico realza la dulzura de la sandía jugosa y el sabor salado del queso feta.
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Ensalada Verde Con Arándanos Secos Y Aderezo Balsámico De Higo
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El bocado salado del queso feta equilibra este dulce y crujiente ensalada verde con arándanos secos y aderezo balsámico de higos . El uso de higos y arándanos le da un aire de vacaciones de invierno, pero puede adaptarlo a la temporada de verano con trozos de melocotones frescos o melón en su lugar.
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Verduras asadas con balsámico
Diana Miller / Getty Images
Imagine la base de su asado favorito con el poder de sabor del vinagre balsámico y comprenderá la sabiduría que hay detrás vegetales asados balsámicos . Sírvalos como acompañamiento reconfortante de cualquier trozo de carne.
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Endivias a la Parrilla con Ajo y Vinagre Balsámico
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Agregue un lado fresco a su menú de parrilla en el patio trasero con endivias belgas . Estas pequeñas cabezas compactas de lechuga se mantienen juntas cuando las cortas por la mitad, lo que las convierte en un buen candidato para cocinar en la parrilla. La adición de vinagre balsámico en esto receta de endivias a la plancha agrega dulzor equilibrante al sabor amargo de la verdura.
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Treviso a la plancha
El abeto / Molly Watson
Treviso , un tipo de achicoria amarga, se beneficia de un tirón rápido sobre una llama abierta y una llovizna de vinagre balsámico.
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Coles de Bruselas asadas al horno fáciles con vinagre balsámico
El abeto
El vinagre balsámico agrega un crujido caramelizado a coles de Bruselas asadas al horno , convirtiendo esta verdura casera en un favorito que complementa todo, desde una pechuga de pollo hasta un trozo de carne al estilo de un asador.
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Berenjena asada al horno con vinagre balsámico y ajo
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Es posible que la berenjena no se le ocurra cuando piense en acompañamientos para servir en su próxima parrillada, pero esto berenjena asada al horno se adapta fácilmente a la parrilla.
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Guarnición de pimientos balsámicos
Fotografía de Vegar Abelsnes / Getty Images
Esto es rápido y fácil guarnición de pimientos balsámicos convierte las campanas de colores en un acompañamiento de carne o pescado a la parrilla.
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Remolacha glaseada con azúcar moreno y balsámico
El abeto / Diana Rattray
El vinagre balsámico resalta el sabor terroso de la remolacha en esta receta para remolacha glaseada con azúcar morena . Sírvalos fríos sobre una ensalada o aún calientes junto con carne y papas. Cortados en trozos pequeños, también son un buen aperitivo o un aderezo para una barra de pan francés.
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Pechugas de pollo marinadas con balsámico
El abeto / Diana Rattray
El pollo confiable no siempre obtiene un gran puntaje de emoción, pero puede cambiar esa percepción con pechugas de pollo marinadas con balsámico . Solo asegúrese de planificar con anticipación para que puedan sumergirse en la marinada llena de sabor durante al menos una hora.
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Salsa BBQ con Balsámico y Cereza para Pollo
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Las deliciosas conservas de cereza y el vinagre balsámico agregan un elemento agridulce a la salsa barbacoa básica. Puede agregar una patada ardiente con chile chipotle en polvo opcional y preparar esto salsa BBQ de cereza balsámica hasta cinco días antes.
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Vieiras chamuscadas con emulsión de mantequilla marrón
Fotografía de The Spruce / Herman Au
bahía delicada vieiras cocine en unos 5 minutos, por lo que esta receta para vieiras chamuscadas con emulsión de mantequilla marrón se basa en una reducción de vinagre balsámico para agregar un sabor complementario sin abrumar los mariscos frescos.
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Salmón Con Vinagreta De Cítricos Balsámicos
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Esta receta para salmón con vinagreta cítrico-balsámico del "Libro de cocina de The Union Square Cafe" de Danny Meyer y Michael Romano utiliza una combinación clásica de vinagre balsámico y fruta para agregar un sabor fresco y ácido al salmón.
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Chuletas de cerdo con salsa balsámica de cebolla dulce
El abeto / Diana Rattray
El vinagre balsámico agrega sabor a cocción lenta sin mucho esfuerzo a muchos platos rápidos de sartén, incluidos estos chuletas de cerdo con salsa balsámica de cebolla dulce .
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Lomo de cerdo asado con vinagre balsámico y glaseado de azúcar morena
El abeto / Diana Rattray
Cuando tenga tiempo para cocinar a lomo de cerdo asado , agregue un glaseado a base de vinagre balsámico para un sabor y color más profundos.
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Asado de Londres marinado
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Un estilo de cocción en lugar de un corte de carne asado londinense comienza con una marinada, en este caso construida sobre una base de vino tinto y vinagre balsámico.
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Fresas con Pimienta Negra Balsámica
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El emparejamiento inesperado de fresas con balsámico y pimienta negra proporciona un ingrediente de ensalada o postre para iniciar una conversación.
