Pan de plátano húmedo con manteca

Escrito por
Katie Workman
Escritora gastronómica galardonada, bloguera y autora de dos libros de cocina. Aparece con frecuencia en los medios de difusión compartiendo su experiencia.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Katie Workman
Actualizado el 02/09/19

Katie Workman / themom100.com
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 50 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 12 porciones

Ghee es un tipo de mantequilla clarificada que se calienta y reduce. Es un ingrediente importante para saber si está cocinando para alguien que lo está intolerante a la lactosa . Puede durar meses, sin refrigerar, aunque querrá probar y usarlo en 9 meses ... lo cual no debería ser difícil, ya que puede sustitúyelo por mantequilla o cualquier aceite de cocina en una proporción de 1: 1.

Y debido a que se mantiene a temperatura ambiente, siempre se ablanda y se puede untar, ideal para los impulsos de horneado de último minuto y para tener a mano en la despensa.

ingredientes

  • 3 plátanos muy maduros
  • 1/3 taza manteca
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Opcional : 1/2 taza de chispas de chocolate amargo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas o rocíe con spray de cocina .

  3. Coloque los plátanos en un tazón grande para mezclar y tritúrelos con un tenedor. Agregue el ghee y el azúcar a los plátanos y bata con un tenedor o un batidora eléctrica hasta que esté suave. Batir los huevos y la vainilla.

  4. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

  5. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de plátano, a baja velocidad con la batidora o usando una espátula de goma o un tenedor hasta que esté bien incorporada, pero no mezcle demasiado, lo que producirá un pan de plátano duro. Raspe el ghee de plátanola masa de pan en el molde para pan preparado.

  6. Hornee durante aproximadamente 50 a 55 minutos hasta que una brocheta de madera o un cuchillo afilado insertado en el centro salga limpio.

  7. Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego desmolde y termine de enfriar en posición vertical sobre la rejilla de alambre

  8. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

  • También puede prepararlos como muffins, y harán unos 14 muffins normales. Reduzca el tiempo de cocción a unos 25 minutos. Deje enfriar en la sartén durante unos 10 minutos, luego colóquelos en una rejilla para terminar de enfriar.
  • El ghee se usa comúnmente en la cocina árabe y del sur de Asia, especialmente en la India. También puede haz tu propio ghee para usar.

artículos relacionados