El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 252 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 252 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 43 mg | 14% |
| sodio 192 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 2 g | |
| calcio 57 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto receta de pastel de plátano tiene sabor a canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Mientras que la mayoría de los pasteles de plátano están cubiertos con glaseado de queso crema , este pastel de dos capas está cubierto con un glaseado de crema de mantequilla de plátano, lo que le da un sabor a plátano deliciosamente fuerte.
Para obtener mejores resultados, use muy plátanos maduros . Añaden más sabor y dulzura que los plátanos verdes. También son más fáciles de triturar. Si terminas con demasiados plátanos y no tienes tiempo para hornear, simplemente congelar plátanos maduros para después. Descongelados, funcionarán perfectamente en este bizcocho.
Este pastel húmedo y afrutado es una buena alternativa al chocolate o la vainilla. Prepáralo para tu próxima comida o reunión.
ingredientes
- Para el pastel :
- 2 1/2 tazas harina de repostería tamizar antes de medir
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 taza de mantequilla temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas vainilla extraer
- 3 plátanos maduros, pelados y triturados; aproximadamente 1 1/2 tazas
- Para el glaseado :
- 1/4 taza de mantequilla temperatura ambiente
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de puré de plátano
- 1/4 cucharadita de vinagre blanco
- 3 1/2 tazas de azúcar glass tamizada
- Opcional: nueces tostadas picadas
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Precaliente el horno a 375 F. Engrase dos moldes para pasteles de capas de 9 pulgadas y forre la parte inferior con rollos de papel pergamino.
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Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón mediano.
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En un tazón grande para mezclar, mezcle la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos con una batidora de mano o en el tazón de una batidora de pie.
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Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la vainilla.
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Agregue los ingredientes secos tamizados alternativamente con el puré de plátanos, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Batir bien después de cada adición.
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Vierta la masa en los moldes preparados y hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que el pastel vuelve a brotar cuando se toca ligeramente con un dedo.
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Deje enfriar en los moldes durante unos 10 minutos. Retirar a las rejillas y quitar el papel pergamino. Enfriar bien los pasteles antes de glasear
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Hacer el glaseado
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Reúna los ingredientes.
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Batir la mantequilla y la sal en un tazón grande.
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Combine el puré de plátano y el vinagre en un tazón pequeño aparte.
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Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de mantequilla alternativamente con el azúcar de repostería tamizada. Batir hasta que el glaseado esté esponjoso.
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Úselo para congelar el pastel enfriado, apilando las dos capas con glaseado en el medio.
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Decore la parte superior y / o los lados del pastel con nueces tostadas y picadas, si lo desea.
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sugerencia
- hasta nueces tostadas , esparcir en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Tostar en un horno a 350 F, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos. Alternativamente, tostar en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo, hasta que estén doradas y aromáticas.
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