Muffins de plátano con chispas de chocolate

Kristina Vanni

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 40 minutos

Si te encanta el pan de plátano y te consideras un adicto al chocolate, esta receta es para ti. Incorporan todos los sabores que te encantan en la forma fácil y portátil de a muffin . Por supuesto, los mejores muffins de plátano y pan de plátano están hechos con plátanos muy maduros. A veces puedes tener suerte y habrá un contenedor en la tienda con un montón de solo, demasiado maduros plátanos que aún no se han vendido. Son una mina de oro para los panaderos. Cuanto más se dejan madurar los plátanos, más azúcares se desarrollan en la fruta. Esto se presta a un panecillo más húmedo y dulce.

ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de cacao
  • 4 cucharadas de agua caliente
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de puré maduro plátanos aproximadamente 2 plátanos medianos
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
  • Azúcar de repostería, para espolvorear

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Caliente el horno a 375 grados F. Derrita la mantequilla en un horno microondas o en una cacerola.

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  3. Combine el cacao y el agua caliente con la mantequilla derretida. Deje enfriar un poco.

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  4. En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.

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  5. Con un batidor de varillas o un tenedor, bata la leche, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón pequeño, mezclando bien.

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  6. Cortar y triturar plátanos . 2 bananas maduras medianas producirán aproximadamente 3/4 de taza de puré de bananas.

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  7. Agregue puré de plátanos a la mezcla de leche junto con la mezcla de chocolate enfriada.

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  8. Vierta la mezcla de leche en los ingredientes secos, revolviendo hasta que se mezclen.

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  9. Agregue las chispas de chocolate.

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  10. Vierta la masa en 12 moldes para muffins forrados con papel. Hornee de 22 a 25 minutos o hasta que la parte superior de los muffins salte hacia atrás cuando se presione ligeramente con un dedo.

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  11. Espolvoree la parte superior de los muffins con azúcar impalpable.

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  12. Sirva tibio oa temperatura ambiente.