Kristina Vanni
Imagina todos los sabores que te encantan de una clásica heladería banana split en forma de pastel. Si sueñas con rodajas de plátano amontonadas con bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa, cubiertas con jarabe de chocolate ynueces picadas, entonces este pastel es para ti. En esta receta, el icónico helado se ha transformado en un hermoso pastel de tubo que se puede preparar con anticipación y luego cortar en rodajas y servir a los invitados en tu próxima reunión familiar. La mejor parte es que tú¡No tienes que preocuparte de que se derrita!
Primero, los plátanos maduros triturados se incorporan en una masa húmeda y deliciosa de pastel de plátano. Luego, las capas de pastel con sabor a bayas y el delicioso pastel de chocolate imitan el postre característico. Finalmente, el pastel se cubre con un chorrito de glaseado de chocolate y se espolvorea con nueces picadas. Por supuesto, ciertamente puedes servir este pastel con una cucharada de helado de vainilla . ¡Hagas lo que hagas, no olvides servir este Pastel de Banana Split con una cereza!
ingredientes
- Pastel de plátano :
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de puré de plátanos maduros
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso, y más para quitar el polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mermelada de fresa o frambuesa
- 3 gotas de colorante rojo para alimentos opcional
- 2 onzas de chispas de chocolate semidulce, derretidas y enfriadas
- 1/2 taza de nueces picadas, uso dividido
- Glaseado de chocolate :
- 1 onza de chispas de chocolate semidulce
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de agua
- Adornar :
- cerezas al marrasquino
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F. Engrase y enharine un molde de tubo de 10 pulgadas; reserve.
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Crema de azúcar y 1 taza de mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica.
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Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
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Combine puré de plátano con crema agria, leche y vainilla; reserve.
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Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Asegúrese de medir siempre la harina con el cuchara y barrido método.
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Agregue a la mezcla de crema alternativamente con la mezcla de plátano, batiendo hasta que esté bien mezclado.
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Coloque 1 taza de la masa en un tazón pequeño; agregue las conservas y el colorante para alimentos; reserve.
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Coloque otra taza de la masa de vainilla en un tazón diferente, agregue el chocolate derretido y enfriado y 1/4 taza de nueces; reserve.
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Coloque la mitad de la masa simple restante en el molde para tubos preparado.
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Coloque la masa de fresa sobre la masa normal y alise la parte superior.
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Cubra con la masa de chocolate y alise con cuidado.
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Cubra con la masa simple restante y alise con cuidado. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un probador salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos sobre una rejilla, luego retírelo y enfríe completamente sobre la rejilla.
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Para el glaseado de chocolate: en una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 1 onza de chocolate y 1 cucharada de mantequilla hasta que se derrita. Retire del fuego y agregue rápidamente 1/2 taza de azúcar en polvo y 1 cucharada de agua hasta que se derrita.es suave y brillante.
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Rocíe inmediatamente sobre el pastel enfriado y espolvorear con el 1/4 taza restante de nueces picadas.
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¡Corte y sirva cubierto con cerezas al marrasquino y disfrute!
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