Leah Maroney. The Spruce Eats, 2017.
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 492 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 63 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 492 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| colesterol 253 mg | 84% |
| sodio 218 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 63 g | 23% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 11 g | |
| calcio 188 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Bananas Foster es un postre épico de Nueva Orleans. Por lo general, se sirve junto a la mesa flambeado y completado con una generosa ración de helado, es un plato decadente y rico en sabores que normalmente se reserva para ocasiones especiales. Pero no se preocupe; hemos creado una versión de cazuela de desayuno con tostadas francesas que puede preparar fácilmente en casa.!
Con todos los mismos sabores increíbles del postre elegante tradicional, pero orientado al desayuno, esta cazuela es una excelente opción para un brunch de fin de semana o las vacaciones. Simplemente mezcle esta receta la noche anterior y póngala en el horno en mañana de Navidad ¡y tendrás un desayuno delicioso y cálido para que todos disfruten mientras abren los regalos!
ingredientes
- Jarabe de caramelo :
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
- Tostada francesa :
- 2 plátanos maduros medianos en rodajas finas, más plátanos adicionales para servir
- Opcional: 1/4 taza de ron oscuro
- 1 barra pan jalá u otro pan rico o con huevo, cortado en cubos
- 8 huevos
- 1 1/2 taza de leche
- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- pizca de sal
- Crema batida para servir
Pasos para hacerlo
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En una cacerola pequeña combine la mantequilla, el azúcar morena y el jarabe de maíz para hacer el mezcla de caramelo . Revuelva la mezcla y caliente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla comience a burbujear alrededor de 3-5 minutos.
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Revuelva la vainilla y la canela en la mezcla de azúcar y luego viértala en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Coloque las rodajas de plátano encima de la mezcla de azúcar. Rocíe el ron sobre los plátanos en este momento, si los usa.
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Coloque el pan en cubos sobre la parte superior de los plátanos en una capa uniforme.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien batidos.
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Vierta la mezcla de huevo sobre los cubos de pan. Presione los cubos hacia abajo para que se sumerjan más completamente en la mezcla de huevo. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante al menos 5 horas, idealmente durante la noche.
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Cuando esté listo para servir, precaliente el horno a 375 F y saque la cazuela del desayuno de tostadas francesas del refrigerador. Deje las tostadas francesas en la encimera mientras el horno se precalienta.
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Hornee las tostadas francesas, tapadas durante 45-60 minutos. Controle la cazuela y asegúrese de que la mezcla de huevo esté bien cocida y no líquida. Retire el papel de aluminio durante los últimos 5-10 minutos para obtener una superficie crujiente.
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Retire la cazuela del horno y cubra con jarabe de caramelo adicional puede prepararlo con anticipación o inmediatamente después de sacarlo del horno, plátano en rodajas adicional y crema batida.
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También puede voltear la sartén boca abajo sobre un plato para que los plátanos caramelizados se muestren en la parte superior. Luego, cubra con plátanos adicionales, crema batida y jarabe de caramelo.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque los utensilios para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalientaO deje reposar los utensilios para hornear fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
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