Durante los últimos 25 años, Barbara Rolek ha sido editora gastronómica, escritora gastronómica y crítica de restaurantes para periódicos y revistas, incluidos el Chicago Tribune y The New York Times. Ha trabajado durante más de 15 años en puestos de alto nivel.tanto en restaurantes de alta cocina como en las principales cadenas de supermercados.
Destacados
- Más de 15 años como chef ejecutivo y pastelero
- Escritor gastronómico y crítico de restaurantes galardonado para el Chicago Tribune, The New York Times, Times of Northwest Indiana y otras publicaciones
- Programa de reemplazo de comidas en el hogar desarrollado para la cadena líder de supermercados
- Instructor culinario para cocineros preprofesionales y profesionales
- Juzgado en el Campeonato Nacional Crisco del American Pie Council 2012 en Orlando, Florida
experiencia
Barbara Rolek escribió para The Spruce Eats y contribuyó con cientos de artículos y recetas durante más de ocho años. Durante los últimos 25 años, ha sido editora gastronómica, escritora gastronómica y crítica de restaurantes para periódicos y revistas, incluido el ChicagoTribune y The New York Times. Barbara trabajó como chef ejecutiva y pastelera durante más de 15 años en establecimientos de alta cocina y en la comisaría de una cadena de supermercados donde instituyó el programa de reemplazo de comidas en el hogar.
Además de su escritura, Barbara comparte su amor por la cocina con los estudiantes de The Cooking Academy of Chicago, Ivy Tech State College y como mentora del programa Careers Through Culinary Arts en Corliss High School en Chicago. Su filosofía de enseñanza es desmitificarconceptos con técnicas optimizadas y un enfoque de cocina fácil de usar.
educación
Barbara se graduó del Washburne Culinary Institute de Chicago, una de las escuelas de cocina más antiguas de la nación, donde ganó una beca de la compañía Anheuser-Busch y se distinguió por su desempeño sobresaliente como estudiante.
Premios y publicaciones
- " Dime cuánto tiempo quieres vivir y te diré qué comer para llegar allí "Autor, 2002.
- Barbara ofrece comentarios sobre la comida en la escena gastronómica de Chicago en Examinador de restaurantes étnicos de Chicago .
- Ella es la ganadora de un premio 2007 de la Asociación de Prensa del Estado de Hoosier por una historia sobre la dieta cetogénica en el tratamiento de la epilepsia infantil.
Acerca de la picea
The Spruce, una marca de Dotdash, es un nuevo tipo de sitio web para el hogar que ofrece inspiración y consejos prácticos de la vida real para ayudarlo a crear su mejor hogar. La familia de marcas Spruce, incluida El abeto , El abeto come , Las mascotas de abeto y Las artesanías de abeto llegar colectivamente a 30 millones de personas cada mes.
Dotdash se encuentra entre las editoriales en línea más grandes y de más rápido crecimiento, y ha ganado más de 50 premios solo en el último año, incluido el Editor del año 2020 de Digiday. Las marcas de Dotdash incluyen Verywell, Investopedia, The Balance, The Spruce, Simply Recipes, SeriousEats, Byrdie, Brides, MyDomaine, Lifewire, TripSavvy, Liquor.com y TreeHugger.
