El abeto / Diana Chistruga
Si tiene tres plátanos maduros, puede hornear esta fácil y deliciosa barra de pan pan de plátano . No se deje engañar por la simple lista de ingredientes: los sabores están bien equilibrados y el pan está maravillosamente húmedo. Si está buscando una barra básica y deliciosa para sus amigos, familiares o una venta de pasteles,no busques más. De hecho, es posible que desees hacer dos panes y congelar uno para otro día.
Hay tantas formas de hacer pan de plátano, incluido sin lácteos y sin gluten panes. Esta receta es para un pan de nueces y plátano con nueces, pero puede usar nueces o saltear las nueces por completo. O considere agregar chispas de chocolate para un poco más de dulzura.
Al igual que con la mayoría de las recetas de pan rápido, los ingredientes secos deben mezclarse suavemente con la mezcla húmeda para obtener la mejor textura; al igual que con los muffins, mezclar demasiado la masa puede hacerla más densa. levadura comienza a trabajar tan pronto como se combinan las mezclas, así que asegúrese de que su horno esté precalentado y que la sartén esté lista antes de hacer la mezcla final.
ingredientes
- 3 plátanos maduros triturados
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretido
- 2 huevos grandes, bien batidos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Precaliente el horno a 350 F. Grasa y harina un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.
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En un tazón, combine el puré de plátanos, la mantequilla y los huevos batidos. Batir para mezclar bien.
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En otro tazón, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Revuelva los ingredientes secos en la primera mezcla hasta que se mezclen. Agregue las nueces picadas.
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Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
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Deja que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfrútalo!
El abeto / Diana Chistruga
¿Cómo se mantiene húmedo el pan de plátano?
Una vez horneado, puede mantener el pan de plátano húmedo almacenándolo correctamente. Esto significa envolverlo en plástico o papel de aluminio. Si cree que se va a comer en un par de días, debe colocar una bolsa de plástico con cierre hermético.será suficiente para mantenerlo húmedo.
Las recetas de pan de plátano suelen ser adaptables y tolerantes, y experimentar con la cantidad de plátanos que usa también puede afectar el nivel de humedad. Si usa tres plátanos pequeños con regularidad, el pan puede estar un poco más seco que sihabía usado de tres a cuatro medianos a grandes.
Si encuentra que su pan se hornea pero a menudo sale demasiado seco, su horno podría estar funcionando un poco caliente. Mantener un termómetro en el horno a menudo es útil. También puede encontrar útil experimentar con la temperatura y el tiempo;en su lugar, siempre puede hornearlo a 325 F y dejarlo actuar durante 10 a 15 minutos adicionales más o menos.
variaciones de recetas
- Además de o para reemplazar las nueces picadas, agregue aproximadamente 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce mini o regular a la masa.
- Agregue 1/2 taza de pasas, dátiles picados u otra fruta seca picada los arándanos o albaricoques son buenos.
- Condimente con aproximadamente 1/2 cucharadita de canela molida o jengibre y una pizca de nuez moscada molida o clavo molido.
Cómo almacenar pan de plátano
El pan de plátano se mantendrá a temperatura ambiente durante varios días antes de que comience a secarse. Cuando lo haga, estará muy bien tostado con un poco de mantequilla o un chorrito de miel. Alternativamente, puede congelar su pan envolviéndolo en papel encerado o aluminiopapel de aluminio y ponerlo en una bolsa con cierre hermético en el congelador por hasta 3 meses. Para descongelar, puede dejarlo descongelar en el refrigerador o ponerlo en un horno a 300 F, envuelto en papel de aluminio, durante aproximadamente 30 a 40 minutospara recalentarlo.
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