| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 483 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 70 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 483 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 204 mg | 68% |
| sodio 798 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 70 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 17 mg | 1% |
| Hierro 6 mg | 32% |
| Potasio 573 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A filete redondo superior es magro, sabroso y económico. Es un excelente candidato para adobos, y está en su mejor momento cuando se cocina a medio crudo, que es aproximadamente 145 F. Este es un excelente bistec para asar, pero si no es asadoen el clima, entonces puede obtener un efecto similar al asarlo. Asar expone la carne a altas temperaturas desde todas las direcciones y nuestro horno probablemente tenga una configuración especial solo para asar.
Ase esto filete redondo superior sazonado sabroso y córtelo en rodajas finas para servir. Este bistec es una excelente comida con papas al horno y una ensalada mixta o verduras al vapor.
siéntase libre de condimentar el bistec con un poco de condimento para bistec de Montreal u otra mezcla de condimentos para carne de res. O simplemente agregue una pizca de ajo en polvo junto con la sal y la pimienta. Vea los consejos de expertos debajo de la receta para un adobo simple. También puede probar filetes de costilla con adobo de ajo o esta receta para bistec a la plancha con salsa bourbon .
Revise el bistec con un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne esté hecha a su gusto.
Tenga en cuenta que las temperaturas del horno pueden variar ampliamente y si su horno se calienta, es posible que deba mantenerlo ligeramente abierto mientras se asa.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de filete redondo superior a la parrilla reunirse
ingredientes
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1 cucharada aceite de oliva
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2 cucharaditas sal kosher
-
1/4 cucharadita groseramente pimienta negra molida
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1 2 a 3 libras filete redondo superior , aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el asador durante unos 10 minutos y coloque la parrilla en la parte superior del horno de modo que el bistec esté aproximadamente a cinco pulgadas de la fuente de calor.
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En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la sal kosher y la pimienta negra molida gruesa.
El abeto -
Frote la mezcla por todo el bistec y coloque el bistec en la rejilla engrasada de una asadera.
El abeto -
Coloque la sartén a unas cinco pulgadas de la fuente de calor y ase durante 10 a 12 minutos.
El abeto -
Dé vuelta y ase de 10 a 15 minutos más o hasta que esté listo. *
El abeto -
Coloque el bistec en una tabla de cortar. Corte el bistec en rodajas finas y sírvalo con papa al horno y ensalada, si lo desea
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Para medio crudo 145 F, ase un bistec redondo superior de 1 1/2 pulgada durante aproximadamente 26 a 28 minutos. Para medio 160 F, ase durante aproximadamente 28 a 30 minutos.
- Las parrillas se usan para asar a la parrilla para que la comida se pueda calentar uniformemente por todos lados. Si no tiene una asadera con parrilla, puede lograr casi el mismo efecto volteando el bistec a la mitad de la cocción.
- Adobo simple para bistec : En un tazón, combine 1/4 taza de vinagre balsámico, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 1/4 taza de salsa de soja, 1/3 taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1/4 cucharadita de tierrapimienta negra y 1 cucharada de mostaza de Dijon. Coloque el bistec en una bolsa de almacenamiento de alimentos o en un tazón con los ingredientes de la marinada y refrigere de dos a tres horas.
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