| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 198 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 198 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 131 mg | 44% |
| sodio 360 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 7 g | |
| calcio 113 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una receta simple y clásica de pan de maíz con suero de leche horneada en una sartén de hierro fundido precalentada. No hay azúcar en un pan de maíz estilo sureño, pero se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar o un poco de miel si lo desea.
La mantequilla derretida hace un delicioso pan de maíz, pero también se puede usar manteca derretida o parte de tocino. O déjelo por completo.
ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande, batido
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida, opcional
- 1 cucharada de mantequilla derretida, aceite o grasa de tocino para la sartén
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 400 F 200 C / Gas 6. Coloque una sartén pesada de hierro fundido en el horno para calentar mientras prepara la masa.
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Combine los ingredientes secos en un tazón.
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En otro tazón, bata el huevo con el suero de leche y 2 cucharadas de mantequilla derretida, si la usa; mezcle bien.
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Combine los ingredientes secos y la mezcla de suero de leche y mezcle hasta que se mezclen.
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Retire con cuidado la sartén caliente del horno y agregue 1 cucharada de aceite, mantequilla o grasa de tocino.
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Extienda rápidamente la masa en la sartén y hornee en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
Consejos
- Convierta el pan de maíz sobrante en pan rallado. Desmenuce el pan de maíz y extiéndalo en una bandeja para hornear. Hornee a 300 F hasta que esté seco y ligeramente dorado.
- La sartén de hierro fundido caliente hace una corteza crujiente, pero el pan de maíz se puede cocinar en una bandeja para hornear de 8 o 9 pulgadas.
variaciones
- Doble alrededor de 1/4 a 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado en la masa.
- Agregue unas cucharadas de chiles suaves picados o jalapeños picados.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de queso cheddar rallado o queso cheddar jack.
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