Pautas nutricionales por porción | |
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874 | Calorías |
30 g | grasa |
88 g | carbohidratos |
60 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 874 |
% del valor diario * | |
Grasa total 30 g | 39% |
Grasa saturada 10g | 48% |
colesterol 148 mg | 49% |
sodio 749 mg | 33% |
Carbohidratos totales 88 g | 32% |
Fibra dietética 8g | 27% |
proteína 60 g | |
calcio 185 mg | 14% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Sirva esta chuleta de cerdo bien sazonada y arroz con los guisantes congelados opcionales o use las verduras favoritas de su familia. Ya sea que use la olla de barro o lo haga más rápido en su confiable sartén, el plato no lo decepcionará.
arroz convertido - también conocido como arroz sancochado - aguanta un poco mejor que el arroz de grano largo normal en la olla de barro. Para asegurarse de que el arroz no esté demasiado cocido y blando, revise el arroz después de aproximadamente 4 horas. Una mezcla de arroz integral y salvaje esotra excelente opción para esta receta por su textura y sabor. Siéntase libre de agregar aproximadamente 1 taza de champiñones en rodajas a la sartén con la cebolla, o agregue una lata o frasco escurrido de champiñones en rodajas
ingredientes
- 1 1/2 libras de chuletas de cerdo deshuesadas de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada de grosor
- sal kosher y pimienta negra
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo grande
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/4 tazas de arroz convertido
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1 3/4 tazas caldo de pollo
- Opcional: 1 1/2 tazas de guisantes congelados descongelados
Pasos para hacerlo
Método de olla de barro
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Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel. Espolvoree con sal kosher y pimienta negra recién molida.
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Pele la cebolla, córtela en trozos de 1/2 pulgada y déjela a un lado.
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Pelar el ajo, picarlo y reservarlo.
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Mezcle las chuletas de cerdo con harina.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue las chuletas de cerdo y dore durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado. Retire las chuletas a un plato y reserve.
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Agregue las cebollas picadas a la sartén; continúe cocinando hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
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Coloque el arroz en la olla de cocción lenta y luego espolvoree con perejil. Coloque el cerdo, la cebolla y el ajo sobre el arroz.
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Vierta el caldo de pollo en la sartén caliente y revuelva para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Vierta el caldo sobre la carne de cerdo y el arroz en la olla de cocción lenta.
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Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 a 6 horas, o hasta que el arroz esté tierno.
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Agregue los guisantes verdes descongelados unos 30 minutos antes de que el plato esté listo si los usa.
Método de la sartén
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Siga los pasos 1 a 6 del método de olla de barro.
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Agregue el arroz y el perejil a la sartén con las cebollas y cubra con las chuletas de cerdo. Agregue el caldo de pollo a la sartén junto con 1/2 taza de agua o más caldo.
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Deje hervir a fuego medio-alto. Baje el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Agregue los guisantes congelados unos 5 minutos antes de que el plato esté listo si se usa.
Consejos
- Puede cocinar el arroz por separado si lo desea. Cocine en la estufa unos 25 a 30 minutos antes de que el cerdo esté listo. Agregue aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo al cerdo en la olla de cocción lenta y cocine elarroz en una combinación de las 1 1/4 tazas restantes de caldo de pollo y 1 1/4 tazas de agua o más caldo.
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