El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 665 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 665 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 16g | 80% |
| colesterol 125 mg | 42% |
| sodio 1551 mg | 67% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 12g | |
| proteína 45 g | |
| vitamina C 20 mg | 98% |
| calcio 536 mg | 41% |
| Hierro 6 mg | 33% |
| Potasio 1154 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Lasaña siempre es un favorito de la familia, y por una buena razón. La lasaña casera clásica es pura comida reconfortante, y aunque requiere un poco de esfuerzo prepararla, es fácil de cocinar y alimenta a una multitud. Esta receta tradicional de lasaña tiene una carne simpley salsa de tomate que se alterna con queso pegajoso y fideos para un plato irresistible.
El salsa de carne se hace primero y se puede hacer fácilmente con anticipación. Después de hervir a fuego lento, enfríe y guárdelo en el refrigerador hasta por un día antes de colocar la lasaña en capas. Desde allí, solo toma unos minutos hervir los fideos y ensamble el plato antes de hornear hasta que esté burbujeante. La mozzarella fresca en rodajas lleva esta lasaña al siguiente nivel.
Lasaña necesita poco acompañamiento. Sirva rebanadas con a ensalada verde fresca para un contraste de color y textura. O, para un banquete, sírvase con pan de ajo .
ingredientes
Para la salsa :
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1/2 taza cebolla , finamente picado
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2 clavo ajo, picado
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3 cucharadas aceite de oliva
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1 libra plato de carne molida mandril o redondo
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2 tazas agua
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1 28 - onza lata de tomates triturados
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1 6 - onza lata pasta de tomate
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2 cucharaditas sal
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1 cucharadita azúcar
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1/4 cucharadita albahaca seca
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1 pellizcar pimienta de cayena
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1 bahía hoja
Para la Lasaña :
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8 onzas fideos de lasaña
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sal, al gusto
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1 cucharada aceite de oliva
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16 onzas queso ricotta bajo en grasa
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1/3 taza queso parmesano rallado
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8 onzas queso mozzarella leche fresca, entera, rebanada
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de lasaña se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
hacer la salsa
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Comience la salsa unos 30 a 45 minutos antes. En una cacerola grande y profunda a fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que las cebollas estén suaves.
El abeto -
Agregue la carne molida y marrón , revolviendo con frecuencia. Elimine el exceso de grasa.
El abeto -
Agregue el agua, los tomates, la pasta de tomate, la sal, el azúcar, la albahaca, la pimienta de cayena y la hoja de laurel. Revuelva bien.
El abeto -
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora o hasta que la salsa se espese.
Ensamble la Lasaña y Hornee
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Mientras tanto, hierva una olla llena de agua y sazone con sal . Agregue los fideos para lasaña y cocine según las instrucciones del paquete, revolviendo con frecuencia para evitar que se peguen. Escurra y mezcle suavemente con 1 cucharada de aceite de oliva.
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Precaliente el horno a 325 F. Cuchara de 4 a 6 cucharadas de salsa o lo suficiente para cubrir el fondo de 3 cuartos de galón grande fuente de horno rectangular .
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Cubra con una sola capa de fideos. Vierta aproximadamente 1/3 de la salsa restante sobre los fideos. Vierta aproximadamente 1/2 del queso ricotta de manera uniforme sobre la capa de salsa, luego espolvoree unas cucharadas de queso parmesano sobre eso.Agregue aproximadamente 1/3 del queso mozzarella.
El abeto -
Repita con otro 1/3 de fideos, otro 1/3 de la salsa, el resto de ricotta, otro 1/3 de la mozzarella y unas cucharadas de queso parmesano.
El abeto -
Termine con la última capa de fideos, el resto de la salsa, parmesano y queso mozzarella.
El abeto -
Hornee la lasaña, sin tapar, durante 45 minutos. Si la parte superior se dora demasiado rápido o los fideos se están quemando, cubra sin apretar con papel de aluminio.
El abeto -
Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de cortar en cuadritos y servir.
variaciones de recetas
- Puede cambiar la carne molida en la salsa por pavo molido o, para una opción más sabrosa, salchicha italiana.
- Use carne vegetariana o cambie la carne molida por champiñones picados lasaña de verduras .
- Use fideos sin gluten para hacer una lasaña sin gluten.
- También puede cambiar los fideos por fideos de lasaña sin hervir.
Cómo congelar
- Lasaña se puede congelar antes de hornear o después de hornear y enfriar. Para evitar un producto final acuoso, asegúrese de que la cazuela esté bien envuelta.
- Descongelar antes de recalentar o cocinar a menudo conduce a un plato aguado. Se recomienda cocinar directamente del estado congelado, ya sea que la lasaña ya esté cocida o no.
- Para una lasaña horneada y congelada: Caliente el horno a 350 F, cubra la parte superior de la lasaña sin apretar con papel de aluminio para que no se dore demasiado rápido y hornee por 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 15 minutos adicionales ohasta que esté burbujeante.
- Para una lasaña congelada sin hornear: hornee a 350 F, ligeramente cubierta con papel de aluminio, durante al menos una hora, o hasta que la lasaña esté caliente en el medio y comience a burbujear. Retire el papel de aluminio y hornee otros 30 minutos.
¿Por qué le pones huevos a lasaña?
Algunas recetas de lasaña requieren uno o dos huevos en el relleno de queso para ayudar a que la lasaña se prepare y mantenga mejor su forma cuando se corta. La mayoría de las recetas tradicionales no requieren huevos en el relleno.
¿Por qué mi lasaña es caldosa?
Existen algunas causas potenciales para la lasaña espesa. Si la salsa no se cocina hasta que esté bien y espesa, puede agregar demasiado líquido a la mezcla. Usar diferentes quesos puede agregar demasiado líquido; la ricotta espesa y la mozzarella escurrida funcionan bienpor esta razón. Hornear una lasaña tapada durante demasiado tiempo también evitará que se evapore algo de líquido, lo que hará que el plato esté espeso.
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