El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 73 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 73 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 1 g | |
| calcio 17 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Quizás no hay comida más amado por los noruegos que la papa izquierda. Preparado en planchas especiales izquierdas y volteado con un palito izquierdo largo, este pan de papa delgado como el papel se sirve mejor caliente con mantequilla y azúcar.
Izquierda es a comida tradicional navideña entre noruegos-estadounidenses en los EE. UU., Por lo que puede incluirlo en el menú si está entreteniendo a los invitados en Navidad. Puede ser un proyecto familiar, como hacer tamales, con diferentes miembros de la familia involucrados en extender la masa ycocinar en la plancha.
ingredientes
- 2 libras patatas russet de Idaho aproximadamente 5 patatas grandes
- 1/4 taza crema espesa o leche evaporada
- 1 cucharada de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de harina
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 175 F.
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Pele las papas, asegurándose de que no queden cáscaras ni ojos. Píquelas en trozos grandes de 1 pulgada.
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En una olla, hierva el agua y agregue las papas. Déjelas hervir hasta que estén tiernas.
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Escurra bien las papas hervidas, luego colóquelas en el horno tibio durante 15 minutos para secarlas más.
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Retirar las patatas del horno y pasar las patatas por a más rico . Debería tener alrededor de 4 tazas de papas con arroz.
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Mezcle la crema espesa o la leche evaporada, la mantequilla, el azúcar y la sal.
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Coloque en el refrigerador y enfríe durante la noche.
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Precaliente una plancha izquierda o plancha de hierro fundido a 425 F. Use a batidora de repostería para cortar la harina en las patatas refrigeradas.
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Pellizque pedazos de masa del tamaño de una galleta y forme bolas. Una bola de helado funciona bien para esto.
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Enharina un paño de pastelería o una tabla y un rodillo. Extiende cada pieza en un círculo de 12 pulgadas, espolvoreando con más harina según sea necesario.
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Levante con cuidado el círculo con un palo izquierdo o el mango de una espátula o cuchara de madera plana y transfiéralo rápidamente a la plancha.
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Hornee la parte izquierda en la plancha hasta que comiencen a aparecer manchas marrones.
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Voltee y cocine el otro lado.
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Retire la lefse cocida a un plato forrado con un paño limpio húmedo para que se enfríe. Cúbrala con otro paño húmedo. Continúe cocinando la lefse restante.
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Sirva la izquierda con mantequilla y azúcar.
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Consejos
- Cuando seleccione sus papas para hacer las lefse, asegúrese de usar las papas más secas y harinosas que pueda encontrar.
- Lefse también se puede congelar hasta por seis meses. Para congelarlos, doble el lefse enfriado en cuartos, colóquelos en bolsas con cierre hermético para congelar y congele. Cuando esté listo para usarlos, retírelos del congelador ycolóquelos en un plato forrado con toallas de papel. Deje que alcancen la temperatura ambiente y se recalienten antes de servir.
Cómo usar
Si bien la forma tradicional de comer lefse es simplemente con mantequilla y azúcar, puede usar lefse de cualquier manera en la que usaría una tortilla o wrap. Siéntase libre de ser creativo con este pan plano.
- Lefse se puede llenar con rellenos salados como ensalada de atún o ensalada de pollo para un almuerzo rápido.
- Untelos con queso crema y agregue carnes frías o carne cocida sobrante para hacer un rollup.
- Disfrútelos como una crepe con mermelada, Nutella o salsa de arándanos.
- Prepare un desayuno con huevos revueltos y tocino.
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