pudín de limón

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
362 Calorías
15 g grasa
39 g carbohidratos
19 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 362
% del valor diario *
Grasa total 15 g 19%
Grasa saturada 6g 31%
colesterol 331 mg 110%
sodio 171 mg 7%
Carbohidratos totales 39 g 14%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 19 g
calcio 168 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El sabor cítrico y fresco del limón agrega brillo a una amplia gama de platos. El limón es una adición sabrosa para todo lo dulce, desde pasteles, galletas, tartas y pudines hasta tostadas francesas. El sabor a limón también funciona en platos salados como las judías verdes, brócoli y espárragos para frittatas de verduras, platos de cerdo, entrantes de pollo y platos de pasta. El jugo y la ralladura de limón es una adición clásica a los aderezos para ensaladas, mayonesa y pan rallado para alegrar sus sabores.

Este pudín de limón es una delicia deliciosa. Destaca el lado dulce del limón. La ralladura de limón amplifica el sabor cítrico a un nivel más extremo de lo que haría el jugo. El pudín es un postre casero fácil y rápido que es especialmente buenocomo final de una comida de primavera.

Sirva este pudín para el Día de la Madre, el Día del Padre o el brunch de Pascua. Esta receta requiere que el pudín se sirva en tazones individuales. Si tiene una multitud más pequeña, hágalo para que cada persona pueda cubrir su pudín con el suyo.ingredientes deseados. Si lo va a llevar a una fiesta, un tazón para servir más grande funciona bien. Cada invitado puede sacar su porción y luego cubrirla como desee con crema batida, bayas o comer como está.

ingredientes

  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/3 taza de maicena
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharaditas ralladura de limón
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Opcional: 1 cucharadita de aceite de limón o extracto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una cacerola mediana, mezcle el azúcar y la maicena.

  3. Batir la leche hasta que la mezcla esté bien combinada.

  4. En una taza o tazón pequeño, bata el huevo y la segunda yema de huevo hasta que estén ligeramente batidos, luego mezcle los huevos con la mezcla de leche en la cacerola.

  5. Ponga la cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

  6. Retire del fuego y agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla y el aceite o extracto de limón, si lo está usando.

  7. Coloque el pudín en un colador y luego viértalo en tazones individuales para servir o en un tazón más grande.

  8. Decore cada tazón con menta, rodajas de limón, arándanos, nonpareils o crema batida, según desee.

  9. ¡Disfruta!

Más postres de limón

  • Si te gusta el sabor brillante y ácido de los postres de limón, hay muchos para probar. Puedes prepararlos cuajada de limón , que es una extensión versátil. Para una opción semi-casera, prueba pastel de pudín de limón fácil o para una receta más complicada, pruebe Crema pastelera de limón Meyer . Los limones Meyer son un cruce entre un limón normal y una mandarina. Tienen una piel más fina y son más dulces que los limones normales. Los limones Meyer se pueden encontrar en las mejores tiendas de abarrotes o mercados especializados cuando están en temporada, que suele ser de diciembre a mayo.