El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 155 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 155 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 24 mg | 8% |
| sodio 178 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este es un básico pastel de masa hecho con mantequilla fría y manteca vegetal. Coloque la mantequilla cortada y la manteca vegetal en el congelador durante unos 15 minutos antes de comenzar el pastel.
La receta es suficiente para una masa y se puede duplicar fácilmente para una tarta de dos masas o dos tartas de una sola masa.
ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas acortamiento
- 1 1/2 tazas para todo uso harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 a 4 cucharadas de agua helada
Pasos para hacerlo
-
Corte la mantequilla y la manteca vegetal en trozos pequeños y colóquelos en el congelador durante 10 a 15 minutos antes de comenzar.
-
Tamizar la harina y la sal en un bol; tamizar de nuevo. Incorporar la mantequilla fría y la manteca vegetal con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la grasa tenga el tamaño de guisantes pequeños. Añadir 3 cucharadas de agua helada y revolver con un tenedor.. Agregue más agua helada, aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita a la vez, hasta que la masa comience a formar grumos.
-
Tan pronto como esté lo suficientemente húmedo como para formar una bola, forme un disco plano con la masa y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere durante al menos 30 minutos.
-
Manipule la masa lo menos posible. Extienda la masa de hojaldre fría sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. La masa debe ser aproximadamente 1 1/2 pulgadas más grande que el plato de pastel .
-
La receta es suficiente para una masa. Duplique la receta para una tarta de masa doble o dos tartas de masa simple.
para una masa horneada a ciegas
-
Si una receta requiere una masa precocida o al horno a ciegas, cubra la masa con papel de aluminio o papel de pergamino y rellénelo con pesos de tarta o frijoles secos. Precaliente el horno a 400 F. Reduzca el fuego a 375 F y hornee la corteza durante 15 minutos. Retire los pesos de tarta y el papel de aluminio y continúe horneando durante unos 12 a 15 minutos más.
-
Colóquelo en una rejilla para enfriar y luego llénelo como indica la receta.
Etiquetas de receta:
