El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 363 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 363 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 466 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 7 g | |
| calcio 95 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A veces lo simple es lo mejor y estas básicas patatas asadas son un gran ejemplo. Las papas son fáciles de preparar y tienen un sabor increíble con o sin ajo. Es una guarnición versátil que se puede servir junto con bistec, pollo o pescado. No se requiere hervir para esta receta,lo que significa que hay menos platos sucios que limpiar.
Prepare las papas lavadas y sin pelar o pélelas si así lo prefiere. La piel verde puede ser amarga, por lo que debe pelarla y asegúrese de quitar los brotes o la piel dañada.
Cualquier variedad de papa funciona en esta receta, pero nosotros preferimos papas bajas en almidón. Papas redondas blancas, rojas, Yukon Gold o pequeñas patatas nuevas son excelentes opciones. Las papas con almidón, como las Russet o las papas para hornear, están bien si eso es lo que tiene a mano; la textura no es tan cremosa, pero crujiente muy bien.
Sirva papas asadas como guarnición para la cena o agréguelas a un menú de desayuno o brunch. Las papas también se pueden recalentar, así que siéntase libre de hacer un lote doble. Refrigere las papas sobrantes hasta por 3 días. Para recalentar, esparzacolóquelos en una bandeja para hornear y ase a 400 F durante aproximadamente 12 a 15 minutos.
ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de papas de piel roja sin pelar, fregar y cortar en trozos de 1 a 1 1/2 pulgada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Opcional: 3 dientes ajo finamente picado
- 1 cucharada perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
-
Caliente el horno a 400 F.
-
En un tazón grande, mezcle los trozos de papa con el aceite de oliva, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo si se usa y el perejil.
El abeto -
Extienda las papas en una sola capa en una bandeja para hornear grande y con borde poco profundo, como una bandeja grande para rollos de gelatina o una bandeja de media hoja.
El abeto -
Ase las papas durante aproximadamente 50 a 60 minutos, o hasta que estén bien doradas, volteándolas cada 15 a 20 minutos para que se doren uniformemente.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- cualquier papa se puede asar, pero la variedad de piel roja es más baja en almidón y mantiene su forma mejor que las papas con más almidón. Y con las cáscaras dejadas, son coloridas.
- Para facilitar la limpieza, forre la bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.
- Si está preparando las papas con anticipación, córtelas y / o pélelas y sumérjalas en agua fría sin sal. Las papas se pueden refrigerar hasta por 12 horas. Séquelas bien antes de sazonarlas y asarlas.
- Para las papas asadas crujientes, asegúrese de que no estén apiñadas en la bandeja para hornear.
variaciones de recetas
- Agregue una cucharadita o dos de pimentón y mezcle con las papas junto con el ajo y el perejil.
- Agregue una cebolla pequeña en rodajas o picada en trozos grandes a las papas.
- Agregue tiras de pimiento morrón rojo o verde junto con cebollas picadas.
- Agregue un poco de jamón sobrante cortado en cubitos o tocino cortado en cubitos cocido para hacer una comida abundante de un solo plato.
- Hágalo un asado de tubérculos agregando cualquiera de los siguientes: cebollas en rodajas, zanahorias, colinabos, chirivías o batatas.
- Para darle más sabor, agregue un poco de tocino al aceite o reemplace el aceite de oliva con ghee, grasa de pato u otro tipo de grasa animal.
- Agregue hierbas frescas a los condimentos. El romero, el tomillo y las cebolletas son buenas opciones.
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