Tacos con Carne Molida y Frijoles

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 02/10/19

Sean Locke / Stocksy United
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 12 minutos
Total: 22 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones

Estos tacos clásicos contienen carne molida magra, frijoles refritos y una variedad de condimentos. La mezcla de tacos es un relleno delicioso para las conchas de tacos. Otra forma de disfrutar la mezcla de relleno y las guarniciones son los nachos. Haga una fuente grande de nachos conla carne molida y los frijoles refritos junto con mucho queso rallado y sus guarniciones favoritas.

Si está contando carbohidratos, ¡convierta estos tacos en una abundante ensalada de cena! Sirva la mezcla de carne molida en hojas de lechuga con queso rallado, tomates cortados en cubitos y crema agria. Agregue salsa y gajos de aguacate si lo desea.

ingredientes

  • 1 a 1 1/2 libras carne molida magra
  • 1 taza de cebolla picada
  • Opcional: 1/2 taza de pimiento morrón rojo o verde, picado
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/3 taza de frijoles refritos
  • 1/2 taza de salsa para tacos
  • 8 a 12 tacos
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado o mezcla de queso mexicano
  • Opcional: 1 cabeza de lechuga rallada
  • Opcional : tomates cortados en cubitos
  • Opcional: crema agria

Pasos para hacerlo

  1. Ponga la carne molida en una sartén grande a fuego medio-bajo y rómpala con una cuchara de madera. Agregue las cebollas picadas y el pimiento rojo o verde, si lo usa. Agregue el chile en polvo , sal y ajo en polvo.

  2. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa.

  3. Agregue los frijoles refritos a la mezcla de carne y use la cuchara de madera para mezclar bien. Agregue aproximadamente la mitad de la salsa para tacos.

  4. Coloque la mezcla de carne molida en las conchas para tacos.

  5. Cubra cada taco con queso rallado, lechuga rallada, tomates y crema agria, si lo desea.

  6. Espolvoree cada taco con más salsa para tacos o páselo en la mesa.

  7. Sirva los tacos con arroz mexicano fácil y gajos de aguacate.

Consejos y variaciones

  • Reemplace la carne molida con pavo molido o pollo molido. Use muslos de pollo o pavo molido o mitad carne blanca y mitad carne oscura para obtener el mejor sabor y textura.

  • Se puede usar parte o toda la carne de cerdo molida magra en los tacos.

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