Salsa vegana básica

El abeto

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
89 Calorías
3 g grasa
12 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 89
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 1g 4%
colesterol 0 mg 0%
sodio 571 mg 25%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 2 g
calcio 32 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta es una receta básica de salsa vegetariana y vegana casera. ¿Qué es exactamente la salsa y por qué no lo es? vegetariano ? La salsa se elabora tradicionalmente con la grasa que gotea de la carne cuando se cocina con poco más que un espesante agregado. Sin embargo, la salsa vegetariana agrega sabor con algunos condimentos y utiliza margarina vegana o un producto no lácteo sustituto de mantequilla vegana como grasa. Junto con la margarina o use mantequilla si lo prefiere y no está cocinando para veganos, esta receta de salsa vegetariana requiere cebolla, harina, sal de ajo y salsa de soja.

Muchas recetas de salsa vegetariana requieren champiñones, que agregan un gran sabor a "carne", pero esta no, por lo que es perfecta para las personas que odian los champiñones. ¿Quieres agregar un poco más de sabor? Agrega un toque de humo líquido mientras lo revuelves todo.

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Hacer una salsa vegetariana puede ser un poco más un arte que una ciencia exacta, ya que el tiempo, la agitación y el calor lo son todo, como cuando se prepara una salsa a base de carne. Deberá revolver mucho para evitaresos molestos grumos, como cuando se usa la grasa que gotea de la carne. Por lo tanto, manténgase cerca de la salsa mientras está en la estufa y no tenga miedo de revolver un poco. Siéntase libre de agregar más o menos líquido según sea necesario, pero recuerde, su salsa vegetariana se espesará un poco a medida que se enfríe como una salsa no vegetariana.

Use su vegetariano y vegano casero para completar un casero pan de lentejas vegetariano , un montón de puré de papas, o para acompañar tu pavo vegano en a Acción de Gracias vegetariana .

ingredientes

  • 2 cucharadas de margarina vegana o sustituto de mantequilla; asegúrese de que sea margarina vegana si necesita que esta receta sea vegana
  • 1 cebolla cortada en cubitos pequeños
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 1/2 tazas de caldo de verduras
  • Opcional: 1 cucharada de levadura nutricional
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Primero, caliente la margarina vegana o el sustituto de mantequilla a fuego medio en una sartén grande y saltee la cebolla durante 2 minutos.

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  3. A continuación, agregue la harina y la sal de ajo y saltee juntos durante unos 5 minutos más, revolviendo con frecuencia para evitar que la harina se queme.

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  4. Agregue la maicena y caldo de verduras , revolviendo para mezclar bien la maicena. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento o medio-bajo, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que no se formen grumos. Continúe revolviendo mientras la salsa comienza a espesarse.

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  5. Agregar en levadura nutricional , si lo desea, y la salsa de soja o tamari y reduzca el fuego a muy bajo. Cocine por 1 minuto más, revolviendo. Ahora puede agregar un poco más de líquido si es necesario, pero tenga en cuenta que su salsa vegetarianaespesarse un poco a medida que se enfría.

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  6. Sirva como lo haría con salsa de carne normal.

    El abeto

variación de la receta

  • ¿Necesita que esta salsa no contenga gluten? Use un poco más de maicena en lugar de harina, o cambie la harina por harina sin gluten y asegúrese de omitir la salsa de soja y use tamari en su lugar.