Pan blanco básico para principiantes

Prepare la masa de pan

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Caliente 1 taza de leche y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Retirar del fuego cuando la mantequilla se derrita y dejar enfriar.

   

3. Vierta 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño. Vierta lentamente la levadura en el tazón mientras revuelve. La agitación constante mientras agrega la levadura evitará que se formen grumos. Deje el tazón de agua con levadura a un lado durante unos 5 minutos mientrastrabaja en los dos pasos siguientes.

   

4. En un tazón grande, agregue el azúcar, la sal y la taza restante de agua tibia. Mezcle bien.

   

5. Revise la cacerola de leche y mantequilla. Si el contenido está tibio al tacto, vierta el líquido en el tazón grande y mezcle.

   

6. Vierta el agua de la levadura en un tazón grande. Es importante que la masa esté tibia, no hirviendo. El líquido caliente, como la leche que calentó, matará la levadura seca y evitará que el pan se levante.

   

7. Comience a mezclar la harina de pan sin blanquear, una taza a la vez.

   

8. Para la quinta taza de harina, la masa comenzará a endurecerse y será difícil mezclarla con una cuchara de madera.

Amase la masa y espere a que suba

1. Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y comience a amasar la masa.

   

2. Continúe agregando más harina, un par de cucharadas a la vez, y amase la harina en la masa hasta que esté suave y ya no esté pegajosa. La cantidad de harina que use dependerá de muchos factores, incluida la temperatura, la humedad y la altitud de su hogar. Es probable que no use las 6 o 7 tazas.

   

3. Engrase un tazón grande con mantequilla, manteca o aceite el tazón debe ser de 2 a 3 veces el tamaño de su masa. Coloque la masa de pan en el tazón y luego dé la vuelta a la masa para que la parte superior de la masa también esté engrasada.

   

4. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

   

Amasar y dar forma a los panes

1. Golpear la masa .

   

2. Gírelo sobre una tabla enharinada y amase todas las burbujas durante unos 5 minutos.

   

3. Divida la masa por la mitad y forme una hogaza con cada mitad enrollando la masa en un rectángulo .

   

4. Enrolle la masa como un rollo de gelatina.

   

5. Apriete la costura para cerrarla, luego pellizque y meta los bordes debajo del pan.

   

Leche final y horneado del pan

1. Precaliente el horno a 375 F.

   

2. Engrase dos moldes para pan. Extienda una capa ligera de harina de maíz amarilla en los moldes para pan, si lo desea.

   

3. Coloque los panes en los moldes. Cubra con un paño de cocina y deje que la masa suba hasta que duplique su tamaño aproximadamente 30 minutos.

   

4. Hornee el pan durante unos 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

   

5. Retire el pan del horno y coloque los panes en una rejilla o un paño de cocina limpio.

   

6. Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo.

   

7. ¡Sirve y disfruta!