El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 198 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 198 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 61 mg | 20% |
| sodio 446 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 16 g | |
| calcio 54 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas sabrosas albóndigas son bocadillos perfectos para fiestas y tertulias, e incluso se pueden servir como plato principal con arroz o patatas. El salsa barbacoa casera está perfectamente condimentado y probablemente tenga todos los ingredientes en su despensa.
El mezcla de sopa de cebolla le da mucho sabor a las albóndigas, mientras que la mezcla de salsa barbacoa dulce proporciona equilibrio.
Siéntase libre de cambiar la salsa con más o menos edulcorante, o agregar un poco de calor con pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo triturado. Vea las variaciones para obtener más ideas.
ingredientes
- Para las albóndigas :
- 2 libras de carne molida magra
- 3/4 taza pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
- 2 huevos
- Para la salsa :
- 3 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharada melaza
- 2 cucharaditas de sal de apio
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 2 cucharaditas pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Prepara las albóndigas :
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 350 F.
-
Forre dos bandejas para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio spray antiadherente para cocinar .
-
En un tazón grande, combine la carne molida con el pan rallado, el ajo en polvo, la mezcla para sopa de cebolla, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire y los huevos. Mezcle bien hasta que la mezcla de albóndigas esté bien combinada.
-
Forme albóndigas de 3/4 de pulgada con la mezcla de carne. Coloque las albóndigas en las bandejas para hornear preparadas y hornee por 20 minutos.
-
Transfiera las albóndigas escurridas al olla de cocción lenta .
Prepara la salsa :
-
Reúna los ingredientes.
-
En un tazón grande, combine el ketchup, la cebolla, la salsa Worcestershire, el vinagre, el azúcar morena, la melaza, la sal de apio, la mostaza seca, el pimentón y la pimienta. Revuelva para combinar y luego vierta sobre las albóndigas.
-
Tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 a 4 horas, o hasta que las albóndigas y la salsa estén calientes.
-
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- La mezcla de salsa se adapta fácilmente con más o menos azúcar o melaza. Pruebe y ajuste según sea necesario.
- Para mantener las albóndigas fuera de sus gotas, coloque las rejillas para enfriar en las bandejas para hornear. Rocíe las rejillas ligeramente con aceite en aerosol antiadherente y coloque las albóndigas en las rejillas.
- Para darles una ventaja a las albóndigas y acortar o eliminar el tiempo de cocción de la olla de barro, saltee las cebollas finamente picadas en una cacerola mediana a fuego medio en una pequeña cantidad de aceite. Cuando las cebollas estén blandas y translúcidas, agregue el restoingredientes de la salsa y cocine a fuego lento. Vierta la salsa sobre las albóndigas y ponga la olla de cocción lenta a fuego lento para servir.
- Ahorro de tiempo: prepare y hornee las albóndigas con un día de anticipación; refrigérelas hasta que esté listo para cocinar.
variaciones de recetas
- Para un tiempo de cocción más rápido en la olla de cocción lenta, cocine a temperatura ALTA durante aproximadamente 2 horas.
- En lugar de hornear, fríe las albóndigas, en tandas, en una sartén grande sobre la estufa. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén a fuego medio. Fríe las albóndigas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas., girando con frecuencia.
- Agregue 2 dientes de ajo picado a la salsa o agregue aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Para obtener un sabor ahumado, agregue aproximadamente 1 cucharadita de humo líquido a la mezcla de salsa. humo líquido natural está hecho con humo nogal, mezquite, etc. y agua, por lo que no contiene aditivos químicos. Revise la etiqueta para asegurarse.
- Otra forma de agregar un sabor ahumado es cambiar el pimentón dulce por pimentón ahumado.
