Jill Chen / Stocksy
Cada año, a medida que se acerca el otoño y comienza la vendimia, los profesionales del vino y los bebedores buscan una fecha específica para celebrar la nueva cosecha. El tercer jueves de noviembre, llamado "Día de Beaujolais", marca el lanzamiento del primervino de la cosecha del año. Este vino tinto, llamado Beaujolais nouveau, se produce en la subregión francesa de Borgoña llamada Beaujolais a partir de la uva Gamay. Aunque Beaujolais como región produce varios ejemplos de vinos producidos tradicionalmente de diez comunas llamadas “Crus, ”La producción más reconocida universalmente es Beaujolais nouveau, a vin de premeur . Con su lanzamiento anual que ocurre la misma semana que el Día de Acción de Gracias estadounidense, es un maridaje común que es perfecto junto con pavo asado y salsa de arándanos.
Historia
Como región, Beaujolais siempre ha producido un vino joven y vibrante para celebrar la culminación de la cosecha, aunque hasta la Segunda Guerra Mundial, solo estaba disponible localmente en Beaujolais. Originalmente solo se podía vender después del 15 de diciembre, la fecha de lanzamiento.Las reglas fueron cambiadas por la Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais UIVB en 1951 para nombrar oficialmente este estilo producido anualmente "Beaujolais nouveau" y adelantar la fecha de lanzamiento al 15 de noviembre. Las bodegas comenzaron a competir para comercializar sus vinos como las primeraslanzamiento de la cosecha y se apresuraron a poner sus botellas en los estantes de las tiendas primero. Los productores de vino notaron la búsqueda un tanto de culto del consumidor francés para encontrar y consumir el primer Beaujolais nouveau y se dieron cuenta de que este lanzamiento temprano les dio dinero en efectivo rápido y confiable para envejecer los-Estilos de vinos y para mover algunas de sus frutas de nivel de entrada. En la década de 1970, este concurso anual para vender las primeras botellas de la nueva cosecha ganó la atención de los medios y el marketing y en la década de 1980, el entusiasmo de Beaujolais nouveau se extendió a Europa. Para capitalizar esta mayor exposición, Beaujolais enmendó las reglas una vez más para reflejar una nueva fecha de lanzamiento actual del tercer jueves de noviembre para capturar grandes ventas de fin de semana. A fines de la década de 1980, el fenómeno finalmente llegó a América ya principios de la década de 1990, el amor por Beaujolais nouveau finalmente se extendió a Asia.
Estilo y producción regional
Aunque Beaujolais se considera parte de la región francesa de Borgoña en general, esta AOC observa reglas y tradiciones ligeramente diferentes a las del resto de Borgoña. Es decir, la región produce vinos tintos a base de la uva Gamay y emplea un método de producción de vino llamado maceración carbónica.. En la maceración carbónica, las uvas enteras se dejan sin estrujar y se colocan en recipientes sellados lejos del oxígeno y se dejan fermentar espontáneamente. Las uvas mismas comienzan a fermentar de adentro hacia afuera, liberando su jugo y dióxido de carbono natural que protege al vino en fermentación deEn consecuencia, los sabores producidos en el vino elaborado con este método son distintos y, por lo general, implican un elemento de jugoso sabor a fruta que, en ocasiones, puede rozar el chicle o el caramelo con sabor a uva.
Estos vinos se embotellan extremadamente jóvenes y, por lo tanto, generalmente son vinos simples, jugosos, afrutados y con un contenido de alcohol más bajo, lo que los hace extremadamente aptos para una variedad de paladares y para varios platos. La naturaleza joven de este estilo de vino combinada con suEl curioso método de producción hacen de este tinto un candidato perfecto para un ligero enfriamiento antes de servir. La naturaleza alegre y poco compleja de este vino lo hace perfecto para disfrutar junto con comidas navideñas con una diversa colección de sabores y el perfil afrutado joven y vibrante del vino hacees una opción accesible para un puñado de diferentes bebedores de vino, sin importar su nivel de experiencia. Una cosa es omnipresente: cuando se trata de servir y disfrutar Beaujolais, el entorno debe ser alegre y la cantidad de botellas abundante.
Este año, elija una de las siguientes botellas Beaujolais nouveau de estos notables productores para acompañar su comida de Acción de Gracias.
Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau
Esta familia vitivinícola comenzó produciendo vinos en la cercana región de Maconnais durante más de cuatro siglos. Georges estableció oficialmente la etiqueta Georges Duboeuf en Beaujolais en 1954 y se convirtió en un nombre familiar casi sinónimo de Beaujolais.
Henry Fessy Beaujolais-Villages Nouveau
Una propiedad propiedad y representada por el dominio Louis Latour de Borgoña, Henri Fessy es más conocido por su producción de vinos de nivel Cru y Villages de alta calidad, lo que hace que los huesos de este estilo nouveau sean simplemente impresionantes.
Joseph Drouhin Beaujolais Nouveau
El producto del clásico productor de Borgoña Joseph Drouhin con sede en Beaune, estas uvas se cultivan de manera sostenible utilizando principios biodinámicos y biológicos. La bodega obtiene uvas de siete de los diez Crus, lo que le da a este vino estructura y matices.
Mommessin Beaujolais Nouveau
Esta bodega abraza la alegre historia impulsada por el mercado que hizo de Beaujolais nouveau la sensación de culto buscado en todo el mundo. Las etiquetas de Beaujolais nouveau son tan frescas, atrevidas y alegres como el vino en la botella, lo que lo convierte en un éxito enfiestas y reuniones festivas.
Paul Durdilly Beaujolais Nouveau
Este equipo de padre e hijo es una rareza en Beaujolais, ya que se abastece solo de viñedos de su propiedad, lo que convierte a este Beaujolais nouveau en una producción de finca. Los viñedos se cultivan de forma sostenible y se encuentran en una de las zonas de mayor altitud de Beaujolais, lo queestos vinos matizan, complejidad y mineralidad junto con el perfil jugoso, casi efervescente.
Explorando otros Beaujolais
Beaujolais nouveau representa el estilo de vino más antiguo y más joven producido en la subregión Beaujolais de Borgoña, pero el vino produce varios otros estilos y niveles de calidad para aquellos interesados en experimentar los matices de la uva Gamay.
Beaujolais-Villages puede producirse a partir de uno o varios de los diez comunas de Beaujolais llamadas "Crus" Cada Cru lleva el nombre de la ciudad principal que representa la región y el área del viñedo. Este estilo ofrece un perfil general de toda la región, pero ve más envejecimiento en roble y en botella antes de su lanzamiento, lo que brinda a los bebedores una visión más profunda deBeaujolais producido y lanzado tradicionalmente.
Cru Beaujolais se produce en cualquiera de las diez regiones de Cru de Beaujolais, pero a diferencia de los pueblos de Beaujolais, no se puede mezclar con uvas o vino de otro Cru. Como tal, los nombres que se ven con más frecuencia en las etiquetas deCru Beaujolais son los nombres de los propios Crus. Estos municipios enumerados de norte a sur son: Sant-Amour, Juliénas, Chenas, Moulin-À-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly y Côte-de-Brouilly.Cada Cru tiene su propio terruño y perfil de sabor distintivos que muestran las diferentes personalidades de la uva Gamay.
