El abeto / Diana Rattray
Estas hamburguesas de tocino se pueden asar a la parrilla, a la parrilla, a la parrilla o al horno. Los condimentos simples y el tocino cortado en cubitos hacen que estas hamburguesas sean jugosas y deliciosas.
Un huevo y algunas migas de pan fresco complementan la mezcla de carne molida, pero si prefiere todas las hamburguesas de carne, omita el huevo y las migas de pan y use aproximadamente 2 libras de carne molida. El tocino finamente picado le da a las hamburguesas un sabor ahumado y agregajugosidad. Las hamburguesas se condimentan con condimentos simples junto con cebolla picada y salsa Worcestershire. Use chuck molido, o a proporción de carne a grasa de 85/15 para las hamburguesas más jugosas y sabrosas.
Sirva las hamburguesas blandas bollos de hamburguesa o bollos deslizantes tostado o no. Para aderezos, considere tomates, tiras de tocino cocido, rebanadas de queso, lechuga, cebollas, rebanadas de pepinillos en vinagre o aros de chile jalapeño en escabeche. Consulte los consejos y variaciones para conocer una variedad de aderezos y cremas para untar caseros.
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 rebanadas de tocino finamente picado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 1/4 tazas de pan rallado fresco y suave
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Opcional: bollos de hamburguesa tostados o no
- Opcional: aderezos y condimentos, según se desee
Pasos para hacerlo
Nota: hay tres métodos excelentes que puede usar para crear estas deliciosas hamburguesas: usando la estufa, el horno o la parrilla.
Hamburguesas de tocino a la plancha
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Reúna los ingredientes.
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Combine carne molida, cebolla, tocino, salsa Worcestershire pan rallado , huevo, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se mezclen.
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Forme 4 a 6 hamburguesas con la mezcla de carne molida y espolvoree ligeramente con harina.
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Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas de 7 a 10 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas al punto deseado. *
Hamburguesas de tocino al horno
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Combine carne molida, cebolla, tocino, salsa Worcestershire pan rallado , huevo, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se mezclen.
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Forme 4 a 6 hamburguesas con la mezcla de carne molida y espolvoree ligeramente con harina.
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Caliente el horno a 350 F.
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Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o coloque una rejilla en la sartén.
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Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear preparada o en la rejilla, si se usa.
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Hornee durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidos como desee.
Hamburguesas de tocino a la parrilla
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Combine carne molida, cebolla, tocino, salsa Worcestershire pan rallado , huevo, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se mezclen.
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Forme 4 a 6 hamburguesas con la mezcla de carne molida y espolvoree ligeramente con harina.
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Engrase la rejilla de la parrilla y caliente la mitad a fuego alto o alrededor de 400 F a 450 F. La otra mitad de la parrilla debe estar a fuego lento.
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Coloque las hamburguesas en el lado de fuego alto y cocine durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas. Muévalas al área de fuego lento y continúe cocinando por otros 3 a 5 minutos, o hasta que estén cocidas como desee.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne molida res, cordero, cerdo es de 160 ° F. Cocine las aves de corral molidas a por lo menos 165 ° F.
- Ensamble las hamburguesas en panecillos tostados y ofrezca los aderezos y condimentos en tazones separados.
variaciones de recetas
- Para las hamburguesas con queso y tocino, coloque una rodaja de queso en cada hamburguesa aproximadamente 1 minuto antes de que estén listas.
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