Carne china y pimientos en salsa de frijoles negros

El abeto

Preparación: 35 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
321 Calorías
12 g grasa
24 g carbohidratos
29 g proteína
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información nutricional
Porciones: 2 a 4
Cantidad por ración
Calorías 321
% del valor diario *
Grasa total 12 g 16%
Grasa saturada 3g 17%
colesterol 72 mg 24%
sodio 284 mg 12%
Carbohidratos totales 24 g 9%
Fibra dietética 3g 12%
proteína 29 g
calcio 97 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Use esta receta fácil para hacer carne de res y pimientos chinos con una sabrosa salsa de frijoles negros.

Este plato no solo le hará agua la boca, es un alimento básico de la cocina casera cantonesa. Repleto de ingredientes saludables como ajo, jengibre y cebollas, es una excelente comida si está cuidando su peso otratando de hacer mejores elecciones culinarias.

ingredientes

  • Para el adobo :
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas salsa de soja
  • 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 1/2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de aceite vegetal como canola
  • bistec de 3/4 de libra el solomillo o la falda es bueno, cortado en rodajas finas a lo largo del grano
  • Prepare las verduras :
  • 2 pimientos morrones 1 verde y 1 naranja o rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rodajas grandes de jengibre
  • 1 cucharada frijoles negros fermentados chinos o salsa de frijoles negros, o al gusto
  • Para el salteado :
  • 4 cucharadas de aceite dividido, para freír o según sea necesario
  • 1/2 taza de caldo de pollo o caldo o agua
  • Opcional: sal al gusto
  • Opcional: pimienta al gusto
  • Opcional: salsa de soja al gusto

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato chino de carne de res y pimientos se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.

Hacer el adobo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. En un tazón grande, mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vino de arroz, la maicena y 1 cucharada de aceite.

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  3. Agregue la carne y deje marinar de 25 a 30 minutos.

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Prepare las Verduras

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Mientras se marina la carne, retire los tallos y las semillas de los pimientos morrones y píquelos.

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  3. Luego, pelar la cebolla y picar.

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  4. Picar finamente el ajo y el jengibre.

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  5. Después de eso, use una cuchilla o un cuchillo para cortar los frijoles en trozos pequeños.

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  6. Mezcle el ajo picado y el jengibre con los frijoles negros.

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salteado

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Caliente el wok a fuego medio-alto a alto y agregue 2 cucharadas de aceite.

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  3. Espere hasta que el aceite esté caliente y luego agregue la carne. Dorar brevemente.

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  4. Entonces salteado hasta que cambie de color y esté cocido en un 80 por ciento.

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  5. Retire la carne del wok. agregue 2 cucharadas de aceite al wok.

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  6. Cuando el aceite esté caliente, agregue la mezcla de jengibre, ajo y frijoles. Sofría brevemente hasta que esté aromático.

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  7. Agregue la cebolla y saltee durante unos 3 minutos.

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  8. Luego agregue los pimientos y saltee durante 2 a 3 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes.

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  9. Vierta el caldo de pollo y caliente hasta que hierva. Si no tiene caldo de pollo o caldo, simplemente use agua.

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  10. Vuelva a colocar la carne en el wok. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante unos minutos más.

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  11. Pruebe y sazone con sal, pimienta o salsa de soja, si lo desea.

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  12. Sirva caliente con arroz si lo desea.

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sugerencia

  • La salsa de soja contiene sodio, así que considere omitir la sal y simplemente use una salsa de soja baja en sodio si sufre de hipertensión.