adobo de carne para un sofrito chino

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Preparación: 2 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 2 minutos
Sirviendo: 1 porción
Pautas nutricionales por porción
64 Calorías
0 g grasa
14 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 1
Cantidad por ración
Calorías 64
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 1928 mg 84%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 0g 2%
proteína 2 g
calcio 23 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Puede pensar en los salteados como un método de cocción rápida a fuego muy alto, pero en realidad hay otro paso antes de que los ingredientes lleguen al wok. Lo mejor salteados chinos comience con una marinada, permitiendo que la carne, el pollo o los mariscos absorban un poco de sabor antes de cocinarlos con las verduras. Notará que la mayoría de las listas de ingredientes de las recetas de salteados se pueden dividir en una marinada, una salsa,y la carne y las verduras. Si tiene esta marinada en su haber, puede preparar un auténtico salteado chino en un abrir y cerrar de ojos, perfecto para una noche ocupada de la semana.

Esta receta de adobo fácil es excelente con un salteado de carne y funciona bien con 3/4 a 1 libra de solomillo o carne de res redonda, cortada en rodajas finas. La combinación de salsa de ostras y azúcar va muy bien con varias recetas.

ingredientes

  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de soja oscura
  • 1 cucharadita de azúcar blanca granulada o azúcar morena blanda
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coge un bol y coloca la carne en rodajas finas.

  3. Agregue los ingredientes, uno a la vez.

  4. Mezcle suavemente para combinar y deje marinar durante 15 minutos, o como lo indique la receta.

Consejos

  • Esta marinada definitivamente hará un mejor salteado, pero si no corta la carne correctamente, la carne podría arruinar el plato. Hay a algunos consejos cuando corte la carne para saltearla. Primero, cuando corte la carne, es importante cortarla a lo largo del grano, lo que ayuda a ablandarla. Para determinar en qué dirección está el grano, mire la parte superior del trozo de carne yvea si las fibras musculares corren vertical u horizontalmente. Luego corte perpendicular a esa línea.
  • En segundo lugar, debe asegurarse de cortar la carne en rodajas finas y en trozos de tamaño uniforme. Esto puede ser un desafío si la carne está a temperatura ambiente, por lo que es posible que desee meterla en el congelador durante 20 a 30 minutos primero.hará que sea mucho más fácil crear trozos delgados de carne del mismo tamaño.
  • Una vez que tenga su carne marinada, puede preparar el resto de los ingredientes de la receta. Cuando esté listo y listo para cocinar, retire la carne y deseche la marinada.