| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 13 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 40 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 13 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 217 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 12 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto costilla de res la salsa para rociar tiene la cantidad adecuada de vinagre para mantener las costillas tiernas y húmedas. También tiene un sabor ligeramente dulce pero ligeramente picante, que producirá a sabroso costillar de ternera .
Si bien las costillas de cerdo no necesitan mucho en forma de salsa de fregona, las costillas de res se benefician del sabor adicional. Este tipo de salsa para rociar también se llama salsa de fregona. Se aplica con a fregona barbacoa herramienta en lugar de un cepillo para hilvanar. Usted no quiere alterar el sabroso frote de costillas con el que cubrió las costillas antes de comenzar a fumar o asarlas lentamente. Una herramienta de trapeador parece un trapeador de cocina en miniatura. Los hilos de algodón ayudandepositar la salsa de fregona líquida sobre la carne sin quitar el frote de costilla con un cepillo.
Alternativamente, puede usar una botella con atomizador para aplicar la salsa de fregona. Solo asegúrese de que las especias estén finamente molidas para que no se atasquen y que el azúcar esté bien disuelto. Puede calentar un poco la salsapara ayudarlos a disolverse.
ingredientes
- 1/4 taza de pimentón
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas azúcar morena
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cayena use más si lo prefiere
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle los ingredientes secos en un tazón no reactivo pimentón, chile en polvo, comino, azúcar morena, pimienta negra, orégano, azúcar blanca, sal y pimienta de cayena.
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Agregue ingredientes húmedos vinagre de sidra, salsa de soja, agua salsa Worcestershire y mezcle bien.Puede calentarlo brevemente en la estufa o en el microondas si es necesario para disolver el azúcar.
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Si no usa la salsa inmediatamente, puede guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana. Deje que alcance la temperatura ambiente o caliéntela un poco antes de usarla en las costillas.
Cómo usar
- Úselo como salsa de fregona al ahumar o asar a la parrilla las costillas de res. Una vez que las costillas hayan alcanzado los 165 ° F, comience a rociar. Voltee y rocíe las costillas con la salsa para rociar cada 10 minutos, hasta que terminen de cocinarse, aproximadamente 1 1 /2 horas.
Consejos
- como este salsa de fregona tiene azúcar, es mejor usarlo solo al fumar o asar a la parrilla por debajo de 265 F. El azúcar se quema cuando está por encima de esa temperatura durante demasiado tiempo. Si lo usa para asar a la parrilla a una temperatura más alta, solo úselo al final cuandono estará en el fuego por mucho tiempo.
- Para la seguridad alimentaria, es mejor verter la cantidad de salsa de fregona que va a usar para cada aplicación en un plato pequeño. De esa manera, no estará transfiriendo bacterias de la carne que se cocina a su recipiente más grande de salsa.Usar una botella de spray previene esta contaminación.
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