| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 547 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 547 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 48% |
| Grasa saturada 15g | 76% |
| colesterol 84 mg | 28% |
| sodio 1116 mg | 49% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 38 g | |
| calcio 80 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El satay de ternera es un excelente aperitivo para servir en fiestas, ya que hacen un bocadillo delicioso y sin ensuciar.
Las tiernas tiras de solomillo se marinan durante al menos 2 horas en una mezcla fragante de leche de coco, curry en polvo cilantro cilantro y salsa de pescado.
El satay se puede asar a la parrilla o freír en una sartén. Se sirven con una simple salsa de maní para mojar. También me gusta servir como acompañamiento de pepino y chalotes que realmente complementan los sabores de la tierna ternera.
ingredientes
- 14 onzas / 400 gramos de solomillo de ternera
- 2 a 3 chalotes pelados y cortados en trozos pequeños
- 1 pepino mediano sin semillas, pelado y cortado en trozos pequeños
- Para el adobo :
- 1/3 taza de leche de coco
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado; solo hojas
- 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- Para la salsa Satay :
- 1/2 taza de mantequilla de maní crujiente
- 1/3 taza de leche de coco
- 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharada de caldo de pollo o agua
- 1/2 cucharada salsa de pescado tailandesa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Remoje las brochetas en agua mientras marina la carne.
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Cortar el solomillo en tiras finas y colocarlas en un tazón mediano con la mezcla de la marinada. Revuelva para cubrir bien la carne. Cubra y refrigere por 2 horas.
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Mientras tanto, haga la salsa satay. Agregue la mantequilla de maní a una olla pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que se derrita. Agregue la pasta de curry rojo y revuelva bien para combinar.
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Agrega la leche de coco a la olla y sigue revolviendo. Baja el fuego y agrega el azúcar y la salsa de pescado. Revuelve bien.
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Una vez que la salsa espese agregue el caldo de pollo o el agua y revuelva para combinar. Apague el fuego y deje la olla a un lado.
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Pinche la carne. Reserve la marinada y reserve.
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Si está utilizando una barbacoa para cocinar el satay, caliéntelo a fuego medio-alto. Si está friendo el satay, caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal en una plancha o sartén a fuego medio-alto..
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Cocine las brochetas unos 5 minutos, volteándolas y untándolas con la mezcla de adobo hasta que estén cocidas
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Mientras tanto, cuando esté listo para cocinar sus últimas brochetas, regrese la olla de salsa satay a la estufa y caliéntela. Revuelva bien la salsa y luego sirva en un tazón pequeño.
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Coloque el satay de res en un plato para servir y sirva con una guarnición de salsa satay para mojar. Sirva las chalotas y el pepino en un tazón pequeño aparte. Se comen como acompañamiento de la carne.
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