Pautas nutricionales por porción | |
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390 | Calorías |
11 g | grasa |
29 g | carbohidratos |
44 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 3 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 390 |
% del valor diario * | |
Grasa total 11 g | 14% |
Grasa saturada 4g | 21% |
colesterol 89 mg | 30% |
sodio 1993 mg | 87% |
Carbohidratos totales 29 g | 11% |
Fibra dietética 5g | 16% |
proteína 44 g | |
calcio 158 mg | 12% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Papas fritas son uno de los más comunes y tipos de platos populares en cocina china y ternera con brócoli es una de las recetas de salteados más populares.
No solo puede encontrar esto en los restaurantes chinos en Occidente, sino que a los chinos también les encanta este plato en China. Carne de res y brócoli son ingredientes muy saludables y ricos en nutrientes.
Hay muchas formas diferentes de cocinar este sofrito. Aquí hay una versión sabrosa.
ingredientes
- Para el adobo :
- 1/2 clara de huevo grande
- 1/2 cucharada de fécula de papa o maicena
- 1/2 cucharada vino de arroz o vino Shaoxing
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar demerara
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Opcional: 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 10.5 onzas o 300 gramos de carne de res magra, en rodajas o en juliana
- Otros ingredientes :
- 2 a 4 cucharadas de aceite vegetal, dividido
- 12 onzas o 350 gramos de brócoli
- 1 a 2 cucharaditas de sal para el agua hirviendo
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 1 cucharadita de jengibre, finamente picado
- 1 cucharadita de fécula de patata o maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, este plato de carne de res y brócoli se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el sofrito.
Hacer el adobo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, mezcle la clara de huevo, 1/2 cucharada de almidón de papa, vino de arroz, salsa de soya, salsa de ostras, azúcar y pimienta negra.
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Agregue la carne, cubriéndola por completo, y deje marinar durante al menos 30 minutos. Si desea que la carne tenga más textura y esté un poco más suave, puede agregar el bicarbonato de sodio opcional.
Prepare el brócoli
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Corte el brócoli en pequeños floretes individuales.
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Hierva una olla de agua con 1 a 2 cucharaditas de sal y luego blanquee el brócoli en el agua durante 20 a 30 segundos.
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Drene el agua y remoje el brócoli en agua helada / fría inmediatamente para enfriarlo.
Sofreír el plato
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Calentar un wok con aceite, sofreír el ajo y el jengibre primero, agregar la carne y sofreír durante 1 minuto. Retirar del wok y reservar.
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Lavar el wok y secarlo. Calentar un poco de aceite y sofreír el brócoli durante 20 segundos.
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Luego, vuelva a colocar la carne en el wok y siga salteando durante otros 30 segundos.
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Agregue la mezcla de almidón de papa y agua y cocine por 20 segundos.
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Agregue sal al gusto y estará listo para servir con arroz blanco caliente.
variaciones de recetas
- Puede agregar rodajas de zanahoria y cebolla si lo desea. Se puede hervir en el agua con brócoli, pero es posible que deba agregar más agua.
- Si encuentra que este plato está un poco demasiado seco durante el salteado, puede agregar agua para ajustarlo.
- También puede ajustar los condimentos de esta receta a su gusto personal.
Beneficios para la salud de la carne de res
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La carne de res es bien conocida por su alto contenido de vitamina B12, un nutriente esencial para la formación de sangre y para mejorar la función del cerebro y el sistema nervioso.
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La carne de res es un gran recurso de zinc, un mineral importante para el crecimiento y el mantenimiento del cuerpo.
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Generalmente, la carne es un gran recurso para el selenio. El selenio puede ayudar a regular y mantener las funciones corporales esenciales.
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La carne de res es bien conocida por su alto contenido de hierro. El hierro puede ayudar a producir glóbulos rojos que transportan oxígeno por todo el cuerpo para ayudar a mantener las células, la piel, el cabello y las uñas sanos.
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La carne de res contiene niacina conocida por reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
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La carne de res también tiene un alto contenido de vitamina B6, que es importante para la formación de sangre.
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La carne de res contiene altos niveles de proteínas, esenciales para el crecimiento.
Beneficios para la salud del brócoli
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Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
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Es bueno para el sistema de desintoxicación de su cuerpo.
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El brócoli tiene beneficios antiinflamatorios.
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El consumo de brócoli puede ayudar a su cuerpo a reducir el riesgo de algunos cánceres, como los de boca, garganta y estómago.
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