Pollo en lata de cerveza

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
actualizado 13/01/20
Jo / Flickr
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 2 horas
Total: 2 horas y 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
1178 Calorías
63 g grasa
18 g carbohidratos
122 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 1178
% del valor diario *
Grasa total 63 g 81%
Grasa saturada 17g 87%
colesterol 380 mg 127%
sodio 1530 mg 67%
Carbohidratos totales 18 g 6%
Fibra dietética 3g 9%
proteína 122 g
calcio 173 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta variación básica del receta de pollo "cerveza en el trasero" combina los sabores de una gran mezcla de especias con los sabores cocidos al vapor lata de cerveza . Esta es una forma fácil y divertida de cocinar un pollo entero a la parrilla.

ingredientes

  • 1 pollo aproximadamente 4 libras / 1.8 kg
  • 1 lata / 12 onzas de cerveza temperatura ambiente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ramitas romero
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas jugo de limón de 1 limón
  • Para el frote :
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de romero fresco, picado
  • 2 cucharaditas tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precalentar la parrilla para fuego medio

  3. Combine todos los ingredientes para frotar en un tazón pequeño para mezclar. Ponga a un lado.

  4. Retire las menudencias y el cuello del pollo si es necesario.

  5. Espolvoree con un poco de frotación, incluida la cavidad y debajo de la piel del pecho.

  6. Abra la lata de cerveza y deseche o beba la mitad.

  7. lugar ajo picado , romero, tomillo, jugo de limón y hojuelas de pimienta.

  8. Asegúrese de perforar dos orificios más en la parte superior de la lata de cerveza para liberar vapor.

  9. Coloque el pollo encima de la lata.

  10. Coloque el pájaro en la parrilla balanceado por la lata de cerveza.

  11. Ase a fuego medio indirecto durante 1 1/2 a 2 horas hasta que la temperatura interna del muslo alcance 180 F / 82 C.

  12. Retire el pollo cuando termine de cocinar y déjelo reposar con la lata de cerveza aún intacta, durante 10 minutos antes de cortarlo.

  13. Con guantes resistentes al calor, retire con cuidado la lata de la cavidad del pollo. Deséchela.

  14. Coloque el pollo sobre tabla de cortar y tallar.

  15. Sirva con sus guarniciones favoritas. ¡Disfrute!