Información nutricional de la cerveza

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Históricamente, la cerveza se consideraba beneficiosa, y con razón porque a menudo era más higiénica que los suministros de agua locales. El agua que se usaba para hacer cerveza estaba hervido al principio del proceso de elaboración de la cerveza que eliminó cualquier patógeno. El alcohol producido durante la fermentación y el adición de lúpulo ayudó a preservarlo. Hasta que las modernas plantas de tratamiento de agua cívicas se volvieron comunes, la cerveza era a menudo la única fuente confiable de hidratación sanitaria.

Los especialistas en marketing que idearon la campaña de hace mucho tiempo para una famosa cerveza negra irlandesa, "Guinness es buena para ti", solo ayudaron a reforzar la imagen saludable de la cerveza. Además, siempre ha existido la percepción de que las bebidas alcohólicas más fuertes aumentan la virilidad. La luna de mielfue nombrado por el suministro de hidromiel del mes— vino de miel - dado a una pareja de recién casados. Se creía que la carne les ayudaría a tener un hijo.

Pero la última mitad del siglo XX presenció un declive en la opinión pública sobre el alcohol en general. A medida que los efectos dañinos del abuso del alcohol se hicieron más conocidos, el percepción de la cerveza como bebida saludable casi desapareció. Luego, a mediados de los noventa, comenzaron a surgir estudios sobre los beneficios del vino tinto. De repente, las bebidas alcohólicas, o al menos una de ellas, tuvieron la oportunidad de reparar una imagen pública dañada.

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Cerveza: Los números

Aquí están los números directos.

Cerveza y Nutrición

cerveza regular cerveza ligera Bud Light Michelob Ultra
agua 327,4 g * 335,8 g 336,3 g 337,7 g
Calorías 153 * 103 110 96
alcohol 13,9 g * 11,0 g 11,7 g 11,3 g
proteína 1,6 g * 0,9 g 0,9 g 0,6 g
carbohidratos 12,6 g * 5,8 g 6,6 g 2,6 g
grasa 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g
colesterol 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g
calcio 14 mg 14 mg 11 mg 14 mg
magnesio 21 mg 18 mg 25 mg 14 mg
fósforo 50 mg 42 mg 39 mg 28 mg
potasio 96 mg 74 mg 92 mg 60 mg
sodio 14 mg 14 mg 11 mg 11 mg
niacina 2 mg 1 mg N / A ** N / A **
folato 21 mcg 21 mcg N / A ** N / A **


* Incluya ales, lagers, porters, cervezas premium y stouts. Todos los demás nutrientes basados ​​en muestras de cerveza .
** no disponible

Preguntas frecuentes

La primera pregunta en la mente de muchas personas se refiere a cómo se compara la cerveza con otras bebidas alcohólicas como el vino tinto o los licores destilados. La comparación no es tan fácil de hacer. En primer lugar, el principal elemento beneficioso que se descubrió en el vino tinto es resveratrol , un poderoso antioxidante. La cerveza no contiene resveratrol, pero la presencia de folato en la cerveza ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se consume con moderación. La cerveza también reduce los coágulos de sangre y se ha demostrado que mejora la función mental en las mujeres y aumenta la densidad ósea.

Ahora, echemos un vistazo al gráfico de nuevo; ¿vemos los niveles de grasa y colesterol? Puede ser una sorpresa para aquellos que asocian el consumo de cerveza con el sobrepeso, pero no hay rastro de grasa en la cerveza. Los cerveceros y los conocedores de la cerveza hansabemos esto desde hace bastante tiempo. Incluso el menor rastro de grasa o aceite en la cerveza puede destruir muchas de las cosas que amamos de nuestro favorito cervezas y lagers. Esa cabeza hermosa y cremosa sobre un vaso de buena cerveza nunca podría existir. Además, la delicada sensación en la boca de muchas cervezas se arruinaría.

Si no hay grasa, ¿de dónde viene la panza cervecera? Resulta que tiene menos que ver con beber cerveza y más con las costumbres de beber cerveza. Piense en los alimentos de barra. Por lo general, son salados, grasosos, grasosos.cosas cargadas, ¿verdad? Además, beber unas cuantas cervezas puede hacer que incluso los más enérgicos de nosotros se sientan un poco letárgicos. No es de extrañar que la inactividad pueda aumentar una cintura en expansión. Pero una cerveza, por sí sola, no afectará significativamente su pesoDe una manera u otra.

cervezas ligeras

Si la cerveza no tiene grasas y el consumo moderado no contribuye al aumento de peso, entonces qué tienen de ligero las cervezas "light" ? ¿Son mejores para usted? No hay nada significativamente diferente entre las cervezas light y las regulares, excepto un recuento de calorías ligeramente menor. Si está tratando de perder peso y se siente obligado a tomar una cerveza, la cerveza light puede ser su elección.

Conclusión

Entonces, ¿cuál es el resultado final? Puede que no haya un paquete de seis en su paquete de seis, pero tampoco tiene que haber una tripa. Una cerveza al día es buena para usted. Varias cervezas al día no son. La clave para la salud con el consumo de cerveza es limitar su consumo a una cerveza al día.

Fuentes de artículos
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  1. Arranz S, Chiva-blanch G, Valderas-martínez P, Medina-remón A, Lamuela-raventós RM, Estruch R. Vino, cerveza, alcohol y polifenoles sobre enfermedades cardiovasculares y cáncer . nutrientes . 2012; 4 7: 759-81. Doi: 10.3390 / nu4070759