Receta de hummus de remolacha

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Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 32 porciones
Pautas nutricionales por porción
30 Calorías
2 g grasa
3 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 32
Cantidad por ración
Calorías 30
% del valor diario *
Grasa total 2 g 2%
Grasa saturada 0g 1%
colesterol 0 mg 0%
sodio 13 mg 1%
Carbohidratos totales 3 g 1%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 1 g
calcio 15 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

no soy un gran fan de remolacha , pero mi esposa es como es de Europa del Este. Creció con ellos y bueno, yo no lo hice y creo que son un gusto adquirido. Cuando escuché que el chef estaba preparando lotes de hummus de remolacha,estaba intrigado. Probé algunas recetas, pero eran demasiado dulces o demasiado amargas. Fue difícil encontrar ese punto medio. Llegué a la cocina de prueba de Fayed y puse en práctica mis habilidades culinarias. Creé esta receta de hummus de remolacha perfectamente equilibradaque a mi esposa y a mis hijos les encanta.

Espero que disfrutes del hummus de remolacha. ¡No solo es saludable, sino que sabe muy bien!

ingredientes

  • 1 libra de remolacha fresca hervida, vea las instrucciones a continuación
  • 2 cucharadas de tahini
  • 3-5 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1-3 cucharadas de aceite de oliva según la consistencia deseada

Pasos para hacerlo

Remolacha hirviendo

  1. Coloque las remolachas frescas, recortadas en una cacerola y cubra con agua. Agregue 2 cucharadas de vinagre blanco al agua. Esto evitará que las remolachas pierdan su color.

  2. Ponga agua a hervir y deje que la remolacha hervir a fuego lento durante 30 minutos.

  3. Deje enfriar y retire suavemente la piel.

Instrucciones de la receta de hummus de remolacha

  1. En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes. Comience con 1 cucharada de aceite de oliva y si la consistencia es demasiado espesa, puede agregar más.

  2. Después de agregar todos los ingredientes, mezcle en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Asegúrese de raspar el costado del tazón del procesador de alimentos para asegurarse de que no queden ingredientes. Esto puede ser común con especias, como el comino, y también con sal.

  3. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, puede servir inmediatamente o colocar en el refrigerador para hummus frío. Sirva con chips de pita, triángulos de pan de pita, galletas saladas o rodajas de pepino.

  4. Guarde el hummus sobrante en el refrigerador durante 3 a 5 días en un recipiente hermético. Notará que el color del hummus se vuelve más profundo y más oscuro a medida que pasa el día.

Cuándo servir hummus de remolacha

  • El hummus de remolacha es único debido al color vibrante que producen las remolachas. Es excelente en cualquier época del año, pero especialmente creo que es un gran aperitivo de Halloween. Si tienes un equipo deportivo favorito con mascota de color granate o morado, entonces esto sería perfecto para servir en los días de juego.

  • También puede servir esto en crostini con un poco de queso de cabra encima. El sabor salado del queso combina bien con la dulzura de la remolacha. El crostini le da la textura crujiente perfecta.

  • El hummus de remolacha también se puede preparar usando remolachas enlatadas o en frascos. Simplemente reemplace el enlatado con fresco, omita el hervido y continúe con las instrucciones para el procesamiento de alimentos.