| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 485 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 98 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 485 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 8 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 98 g | 36% |
| Fibra dietética 14g | 50% |
| Azúcares totales 86g | |
| proteína 9 g | |
| vitamina C 62 mg | 311% |
| calcio 68 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 1859 mg | 40% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este famoso cóctel fue creado en 1948 en Harry's Bar en Venecia, Italia por el bartender Giuseppe Cipriani. Lleva el nombre del pintor renacentista italiano Giovanni Bellini porque, supuestamente, el color de la bebida le recordó a Cipriani la paleta de colores cálida y tenue preferida del pintor.Esta popular cóctel de vino espumoso está hecho con Prosecco y puré de melocotón blanco. Tiene un sabor deliciosamente delicado y muy fácil de hacer.
De un hermoso color rosa pálido, el Bellini original está hecho con melocotones blancos, aunque la mayoría de las versiones usan melocotones amarillos porque están más disponibles y maduran más rápido y mejor. Cuando los melocotones están fuera de temporada, los melocotones enlatados o incluso congelados funcionarán.pero el contenido de azúcar en algunos melocotones enlatados puede hacer que la bebida sea demasiado dulce, así que elija melocotones enlatados sin endulzar si no puede encontrarlos frescos. Para decorar la bebida, las rodajas de melocotón congeladas son una excelente opción si va a dejar caer la guarniciónen el vaso. Mantendrá el Bellini más frío sin diluirlo.
El Bellini hace un gran cóctel de brunch , pero también es fantástico cuando se sirve antes o con la cena. El Bellini clásico necesita Prosseco, pero a menudo se hace con champán, que tiende a producir una bebida más seca, a menos que elija a vino de segundo o demi-sec . Cualquiera vino espumoso hará una gran flauta, aunque no un verdadero Bellini.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta perfecta de melocotón Bellini reunirse
ingredientes
Para el puré de melocotón :
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4 medio blanco melocotones blanco; sin hueso, en cuartos
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3 hielo cubos
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1 cucharadita jugo de limón fresco; al gusto
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1/2 cucharada azúcar o 3/4 onza jarabe simple ; al gusto
Para el cóctel :
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2 onzas puré de melocotón
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4 onzas Prosecco o vino espumoso; refrigerado
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rodaja de durazno
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.
Haga el puré de melocotón
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Reúna los ingredientes.
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En una licuadora o procesador de alimentos, agregue los duraznos, el hielo, el jugo de limón y el azúcar o almíbar.
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Pruebe y agregue más edulcorante o jugo de limón según sea necesario.
Haz el Bellini
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Vierta una medida de puré de melocotón en cada uno copa de champán .
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Cubra lentamente con vino espumoso mientras revuelve suavemente para incorporar. Si lo desea, decore con una rodaja de melocotón, ya sea cortada y apoyada en el borde o colocada en el vaso.
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¡Sirve y disfruta!
¿Cuál es la diferencia entre Bellini y Mimosa?
En resumen, todo. El Bellini se elabora con Prosseco y puré de melocotón, mientras que las Mimosas se elaboran con champagne y jugo de naranja, y en ocasiones con otros tipos de vinos espumosos.
Cómo hacer y mantener un gran puré de melocotón
Nuestras instrucciones para hacer el puré cuatro melocotones debe rendir alrededor de 1 1/2 tazas de puré con el hielo agregado. Eso es suficiente para seis Bellinis.
Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer un excelente puré para su bebida :
- Quite la piel del durazno si lo desea, pero no es necesario. Sin embargo, asegúrese de enjuagar la fruta antes de cortarla. Para obtener una textura más fina, cuele el puré a través de un colador de malla fina para que se parezca más al jugo.
- Elija algunas variedades de melocotón y combínelos en el puré para experimentar con el sabor.
- Use duraznos congelados si no puede encontrarlos frescos, pero asegúrese de que no se quemen en el congelador. Déjelos descongelar completamente antes de hacer puré.
- El jugo de limón actúa como conservante, por lo que un puré de durazno casero debe estar bien en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente bien sellado.
Variaciones y sustituciones
- Se puede usar jugo de durazno o néctar de durazno como sustituto del puré de durazno.
- una foto de licor de durazno creará una maravillosa bebida melocotón.
- Agregue una pizca de licor de frambuesa p. Ej., Chambord se utiliza en algunas versiones de Bellini.Delicioso pero no original de la bebida.
- Pruebe una bebida más ligera con el bebé Bellini , hecho con sidra espumosa sin alcohol.
¿Qué tan fuerte es un Bellini?
El Bellini es ideal para el brunch porque es un cóctel de baja graduación . Realmente no es más fuerte que una copa promedio de vino espumoso, incluso un poco menos debido al puré. En promedio, los Bellini's contenido de alcohol es solo el 7 por ciento de ABV 14 grados. El doble si elige verter el aguardiente.
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