Bem Casados: galletas felizmente casadas

Bem Casados ​​- Galletas felizmente casadas Marian Blazes
Preparación: 40 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 20 a 25 porciones
Pautas nutricionales por porción
157 Calorías
3 g grasa
30 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 20 a 25
Cantidad por ración
Calorías 157
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 40 mg 13%
sodio 121 mg 5%
Carbohidratos totales 30 g 11%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 3 g
calcio 69 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos encantadores obsequios a menudo se entregan a los invitados a las bodas en Brasil, envueltos individualmente en papel de seda y cinta. Los bem-casados ​​son galletas tipo sándwich, similares a alfajores , pero la "galleta" es en realidad un bizcocho y el relleno es una variación de dulce de leche llamado doce de ovos aunque podría sustituirlo por dulce de leche. Pasta de guayaba, crema de limón , se pueden usar cuajada de maracuyá, ganache de chocolate, nueces y otras mermeladas de frutas para rellenar estas galletas. Las galletas intercaladas se sumergen en un glaseado de azúcar, lo que las hace muy distintivas y bonitas.

ingredientes

  • 1 lata de leche condensada 14 onzas
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/3 taza de azúcar
  • 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Pasos para hacerlo

  1. Coloque la leche condensada, la mantequilla, la pizca de sal y las 2 yemas de huevo reserve las claras en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo claro, aproximadamente 15 minutos.Tenga mucho cuidado de remover constantemente hacia el final del tiempo de cocción, ya que la mezcla se pegará a la olla y se quemará fácilmente. Agregue la vainilla y deje enfriar.

  2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Precaliente el horno a 325 grados. Engrase una bandeja para hornear grande con mantequilla.

  3. Coloque las 4 claras de huevo reserve las 2 yemas de huevo restantes en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar gradualmente sin dejar de batir, hasta que se formen picos rígidos. Agregue las yemas de huevoy batir para mezclar.

  4. Con cuidado, doble los ingredientes secos en las claras de huevo, hasta que estén recién mezclados. Coloque la masa en una manga pastelera con una punta redonda ancha. Coloque círculos de masa de 2 pulgadas de diámetro, espaciados aproximadamente una pulgada, en la bandeja para hornear. o use una cuchara para esparcir la masa en un círculo de 2 pulgadas.

  5. Hornee las galletas durante 6-8 minutos, hasta que estén infladas y ligeramente doradas. Retire del horno y recorte los bordes de las galletas con un cortador de galletas de 2 pulgadas si lo desea. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar mientras aún estén calientes, opegar a la sartén.

  6. Unte el fondo de una galleta con 1-2 cucharaditas del relleno. Cubra con otra galleta. Repita con las galletas restantes.

  7. En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de azúcar y 1/2 taza de agua. Hervir durante 1-2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar durante varios minutos. Use un tenedor para mojar elgalletas en el glaseado de azúcar, luego colóquelas en una rejilla para enfriar para que se sequen. No envuelva las galletas en papel hasta que estén secas al tacto.

  8. Guarde las galletas en un recipiente hermético o envuélvalas en papel de seda para regalar.