Bénédictine DOM es un licor de hierbas elaborado en Francia. Su receta proviene de un monje del siglo XVI e incluye una mezcla secreta de 27 hierbas y especias en un espíritu neutro endulzado con miel. Puede ser un licor añejo pero tiene unUn lugar bien merecido en el bar moderno. Bénédictine es un licor destilado favorito en todo el mundo y agrega una dulzura especiada refinada a algunos de los mejores cócteles jamás creados.
Bénédictine contra Drambuie
Bénédictine y Drambuie son dos licores de hierbas de color oscuro endulzados con miel que a menudo se presentan en cócteles de alta gama. Son considerablemente diferentes. Bénédictine usa una base de espíritu neutro con un sabor a miel apenas perceptible, mientras que Drambuie está dominado por una base de whisky y miel.La receta herbal para ambos es un secreto, aunque el azafrán parece ser un ingrediente común. Probar los dos revela la verdadera distinción: Bénédictine tiene notas cítricas, cedro, nuez moscada y salvia y Drambuie es medicinal con notas de hierba, regaliz y piel de naranja..
sustituciones
Bénédictine es un licor de hierbas único y no hay un sustituto perfecto para él. La mejor opción es B&B, que es una mezcla de Bénédictine y brandy, aunque no es tan dulce. Chartreuse amarillo es probablemente el más parecido en términos de bouquet de hierbas y algunos amaro y pastis también pueden funcionar. Drambuie es una buena opción si su bebida puede soportar el aspecto de miel más rica. El brandy regular también puede funcionar, aunque está perdiendo elsabor herbal. Considere cuidadosamente la bebida que está preparando al seleccionar las sustituciones. Si el costo es un factor, la mayoría de estas opciones son tan caras como Bénédictine.
Hechos rápidos
- Ingredientes : 27 hierbas y especias, miel
- Prueba : 80
- ABV : 40%
- Calorías en un trago : 90
- Origen : Francia
- sabor : dulce, herbal, especiado
- Edad: 1 año en total
- Sirva : On the rocks, cócteles
¿De qué está hecho DOM Bénédictine?
El benedictino tiene una larga historia. Como muchos espíritus de esta época, puede haber más mitos que hechos reales. La historia comienza en 1510 con un monje benedictino llamado Dom Bernardo Vincelli en la Abadía de Fécamp en Normandía, Francia. Vincellifue uno de los muchos monjes que durante ese tiempo incursionó en la alquimia. Él documentó sus licores medicinales en un manuscrito que incluía unas 200 recetas. Una era la fórmula original de este licor de hierbas único, que aparentemente tenía la intención de revivir a los monjes cansados.
En la década de 1860, un comerciante de vinos llamado Alexandre Le Grand estaba examinando la colección de su familia que incluía adquisiciones de la Revolución Francesa de 1789. Los monjes habían huido de la abadía durante el conflicto y el manuscrito de Vincelli estaba en la colección. Le Grand interpretó la receta incompletay creó lo que hoy se conoce como Bénédictine.
Le Grand vendió Bénédictine por primera vez en 1863 y se importó a los EE. UU. A partir de 1888. Se produce en el Palais de la Bénédictine, cerca de la abadía original. La marca ahora es propiedad de Bacardi Limited.
La receta de Bénédictine es patentada y una de las recetas "secretas" que se ven tan a menudo en el lado de los licores de la industria de los licores destilados. Hay algunos aspectos de la producción de dos años que se revelan.
Bénédictine está hecho de 27 hierbas y especias. Se cree que incluye hisopo, bálsamo de limón, enebro, aloe, árnica y canela. Sin embargo, la marca solo revela angélica y azafrán, sin hacer otras afirmaciones o alusiones sobre lo quela lista exacta de ingredientes implica.
Los destiladores de Bénédictine revelan que esos 27 ingredientes se dividen en cuatro grupos. Cada grupo se combina con licores neutros y se destila una o dos veces en alambiques de cobre. El resultado son cuatro destilados llamados espíritus. Los espíritus se añejan durante ocho meses, luego se mezclan con miel para darle sabor y se infunden con azafrán para darle color. Esta mezcla se calienta dos veces para terminar el sabor antes de entrar barricas de roble para envejecer durante cuatro meses. Antes del embotellado, se filtra el licor.
Bénédictine no es un licor suave. Se embotella lleno 40 por ciento de alcohol por volumen 80 grados, que es lo mismo que el whisky, ron o cualquiera de los otros promedio licores base . Este mayor contenido de alcohol acentúa su mezcla de sabores, creando un licor audaz, robusto y complejo.
Dato curioso
El término DOM que se encuentra en la etiqueta significa Deo Optimo Maximo, que se traduce como " Dios, infinitamente bueno, infinitamente grande. "Se usa para recordar a todos los orígenes del licor en la abadía.
¿A qué sabe Bénédictine DOM?
Bénédictine es verdaderamente único licor y puede ser difícil describir su sabor. Ninguno de los ingredientes botánicos utilizados para hacerla domina la mezcla y no es medicinal como otros licores de hierbas. En cambio, tiene el sabor de la miel dulce acentuada con especias navideñas, frutas de hueso,y un matiz herbal. Imagine brandy mezclado con ginebra y endulzado con miel y tendrá una idea cercana del intrigante sabor de Bénédictine.
tipos
Bénédictine comenzó como una marca de una sola botella, pero hoy ofrece dos botellas adicionales :
- B&B Bénedictine : Durante la Prohibición de EE. UU., Un cóctel llamado B&B se desarrolló en el Club 21 de la ciudad de Nueva York. Es una mezcla simple de brandy y Bénédictine y se hizo tan popular que la marca creó una versión premezclada con brandy francés. Considerado uno de los primeros cócteles listos para beber, las botellas de B&B son bastante comunes hoy en día. Es un poco más seco que el licor, también80 grados y se puede usar en cócteles.
- Bénédictine Single Cask : En 1984, la marca lanzó Single Cask. Es similar a B&B en que es una mezcla de brandy francés y Bénédictine, pero se envejece durante tres meses en pequeñas barricas de roble Limousin. El resultado es una versión más seca que se embotella enPrueba 86. Se dice que es muy impresionante, pero solo está disponible en la destilería en Francia.
Cómo beber DOM Bénédictine
Bénédictine se puede disfrutar solo. Al igual que un buen whisky, su sabor cobra vida con a un solo cubo de hielo cuanto más grande, mejor. Alternativamente, agítelo o revuélvalo con hielo y cuélelo en un vaso para enfriarlo rápidamente. Bénédictine también se mezcla bien con una variedad de sabores y se presenta en muchos cócteles. Lo encontrará enrecetas clásicas y modernas junto con brandy, ginebra, vodka y whisky. Se usa con tanta frecuencia que se considera un elemento básico en cualquiera barra bien surtida .
Recetas de cócteles
Muchas recetas populares se basan en Bénédictine. Es útil tanto en las mezclas más complejas como en las más simples, aunque casi siempre son muy elegantes y refinadas. En The Benediction, por ejemplo, medio trago de Bénédictine y una pizca delos amargos de naranja están cubiertos con champán en una flauta y luego adornado con un toque de limón.
