The Spruce Eats / S&C Design Studios
Los granizados siempre son divertidos y son incluso mejores cuando se agrega vino. Los granizados con alcohol son a delicioso manjar helado que puede hacer con anticipación o mezclar en cualquier momento. Esta receta es simple y está diseñada para ser personalizable. Use cualquiera estilo de vino tiene a mano una mezcla de bayas frescas o congeladas o cambia a otra fruta para licuar. También puede cambiar la consistencia para que sea tan suave o helada como desee. Experimente y vea a dónde lo lleva su aventura de granizado de vino.
La receta comienza por vino congelado en bandejas para cubitos de hielo. Los cubitos de vino facilitan el disfrute de un granizado de vino en cualquier momento y son una excelente manera de gastar una botella de vino antes de que se vuelva rancia. El estándar botella de vino de 750 mililitros tiene poco más de 3 tazas; 2 tazas de vino llenarán una bandeja de cubitos de hielo promedio, suficiente para algunos granizados.
vinos tintos son excelentes con una mezcla de moras, frambuesas y fresas. También es una buena combinación para los vinos blancos, pero es posible que desee eliminar las moras o cambiar a los arándanos. Los vinos espumosos y rosados son fabulosos con las fresas; las frambuesas son otrabuena adición.
La miel es bonita edulcorante natural , especialmente con un vino seco. Al hacer granizados con vino dulce, es posible que desee omitirlo.
ingredientes
- 3 cubitos de hielo
- 2 tazas de vino tinto, blanco, rosado o espumoso
- 1/4 taza de frambuesas
- 1/4 taza de moras
- 1/4 taza de fresas congeladas, en rodajas
- Opcional: 1 cucharada de miel
- Decoración: bayas frescas o congeladas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Llene una bandeja de cubitos de hielo con el vino de su elección. Congele durante al menos 6 horas, aunque es mejor durante la noche.
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Para un granizado grande o dos pequeños, combine 3 cubitos de hielo y 6 cubitos de vino congelado con las bayas y la miel en a licuadora .
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Mezcle bien, hasta que esté mezclado y fangoso.
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Vierta en a vidrio frío .
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¡Decore con frutos rojos, sirva y disfrute!
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¿El vino se congela bien?
El vino tiene un bajo contenido de alcohol y se congelará hasta cierto punto. No se vuelve tan sólido como el agua, pero se congela hasta una consistencia semi-fangosa que mantiene bastante bien la forma del cubo. El tiempo necesario congelar completamente el vino depende de su contenido de alcohol y la temperatura de su congelador. En a congelador horizontal , un vino espumoso con un 10 por ciento de ABV puede congelarse en seis horas, mientras que un vino tinto más fuerte con un 13 por ciento de ABV necesitará algunas horas más. El congelador de un refrigerador no está tan frío y el vino necesitará más tiempo para congelarse. En general, planifiqueal dejar que el vino se congele durante la noche.
Cómo cambiar la consistencia del granizado de vino
Al usar una combinación de frutas frescas y congeladas, puede cambiar la consistencia de su granizado de vino :
- usando todo fruta congelada crea una consistencia similar a un batido.
- Cuando está hecho completamente de fruta fresca, el fango se parece más a un cóctel helado helado .
- Para obtener lo mejor de ambas opciones, use moras y frambuesas frescas con fresas congeladas.
Con cualquiera de estas opciones, volver a congelar el granizado mezclado endurecerá la mezcla y la hará más fangosa. Entre 3/4 y 1 taza de fruta total es aproximadamente perfecto para seis cubos de vino de 1 onza. Agregue más o menos de cualquier ingrediente ymezcle de nuevo a su gusto.
Consejos
- El vino se puede congelar en cualquier recipiente, incluidos moldes para pasteles o para pan y moldes para muffins. Las bandejas para cubitos de hielo hacen que sea conveniente sacar la cantidad justa para una bebida o dos.
- El granizado de vino mezclado se puede congelar para servir más tarde. Simplemente viértalo en un recipiente apto para congelador y congélelo. Use un tenedor para rasparlo y transferirlo a los vasos. El granizado sobrante también se puede congelar en el vaso.
variaciones de recetas
- Este granizado de vino está diseñado para ser espeso y puede comerlo con una cuchara. Para diluirlo, agregue aproximadamente 2 onzas de vino a la licuadora. Seltzer, agua mineral con gas o ginger ale también se puede mezclar con el granizado.
- Si no desea congelar el vino con anticipación, agregue más hielo para que sea más como a helado . Mezcle unos 5 cubitos de hielo, 1 taza de vino, las bayas frescas o congeladas y la miel. Agregue más hielo para obtener una consistencia más espesa.
- Utilice otras frutas para mezclar. Los arándanos, los mangos, la papaya, la maracuyá, los duraznos, la piña y la sandía son excelentes opciones.
¿Qué tan fuerte es un granizado de vino?
El cantidad de alcohol en un granizado de vino depende de varios factores, incluida la fuerza del vino. Por lo general, puede estimar que el hielo y la fruta diluyen el vino aproximadamente a la mitad. Por ejemplo, un granizado elaborado con un 13 por ciento de vino ABV debería caeren el rango de ABV del 6 por ciento.
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