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pastel de manzana es un favorito de todos los estadounidenses y debería estar en el repertorio de todos los cocineros, pero si nunca antes ha hecho un pastel de manzana o no está totalmente satisfecho con sus resultados, tal vez necesite repasar las mejores manzanas para usar en el pastely qué tipo de pastel agrio, dulce o dulce y agrio necesita qué tipo de manzana. Las manzanas firmes y secas generalmente funcionan mejor en un pastel porque se ablandan pero no se vuelven blandas cuando se hornean. Para obtener el mejor sabor, opte por una mezcla de manzanas ácidas y dulces. Una división 50-50 agrada a la mayoría de los paladares.
Las siguientes manzanas son ampliamente consideradas como algunas de las mejores para usar en tartas de manzana. Simplemente elija algunas manzanas de la lista de tarta y algunas de la lista de dulces o haga trampa y elija algunas de la lista de dulces / tartas,y seguramente obtendrá excelentes resultados. Es bastante difícil equivocarse con una tarta de manzana casera, por lo que si tiene una gran pila de manzanas en la cocina y no están en esta lista, no deje queevitar que hagas un pastel. La diferencia es nada que una bola de helado de vainilla no pueda curar.
tarta de manzanas
- Cortland
- Imperio
- fiebre del oro
- Granny Smith
- Gravenstein
- Jonathan
- espía del norte
- Stayman-Winesap
- Suncrisp
Manzanas de pastel dulce
- Crispin Mutsu
- Fuji
- Golden Delicious
- Roma roja
- Jonagold
Manzanas de tarta dulce / ácida
- Braeburn
- camafeo
- Cox's Orange Pippin
- crujiente de miel
- Dama rosada
- Spigold
- amarillo transparente
Cuántas manzanas para un pastel
Calcule que necesitará 2 1/2 a 2 3/4 libras de manzanas por pastel. Muchas recetas requieren una cantidad específica de tazas de manzanas peladas, sin corazón y picadas, y eso puede complicarlopara saber cuántas libras de manzanas enteras necesita comprar para llegar al número prescrito de tazas. Una buena regla general es comprar una libra de manzanas por cada tres tazas de manzanas indicadas en la receta.
Si está recogiendo sus propias manzanas o comprándolas en algún lugar donde no pueda pesarlas, Kercher's Orchard dice que una libra de manzanas es aproximadamente el equivalente a cuatro manzanas pequeñas, tres manzanas medianas o dos manzanas grandes. Según esa matemática,se necesitarían alrededor de cinco o seis manzanas grandes, ocho manzanas medianas o 10 u 11 manzanas pequeñas para hacer un pastel de 9 o 10 pulgadas Por supuesto, no está de más comprar un par más, por si acaso.
Si bien estas variedades y proporciones de manzana hacen un pastel delicioso, es posible que no sean tan adecuadas para otras recetas a base de manzana, como mantequilla de manzana o puré de manzana .
Más cosas para hacer mientras las manzanas están en temporada
Las manzanas no son solo para pasteles. También puede hacer crujientes de manzana, buñuelos de manzana, pan de manzana, manzanas horneadas puré de manzana y mantequilla de manzana crockpot , entre muchas otras opciones. No olvides que siempre puedes simplemente come una manzana ¡recién salido del árbol!
