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cuando se trata de hornear o asar , puede tener todos los ingredientes correctos a mano para la receta perfecta, pero si no los tiene bandeja para hornear derecha su producto terminado puede terminar quemado y pegado. La mayoría de las bandejas para hornear también llamadas bandejas para galletas son de aluminio sin recubrimiento o de acero con recubrimiento antiadherente. El aluminio se calienta rápidamente y se enfría rápidamente. Las bandejas de acero para galletas tardan más en calentarse, pero retienen el calor. Cuando se trata de tamaños de sartenes, el tamaño más común para los hornos domésticos es la bandeja de media hoja. Las bandejas de hojas completas no cabenhornos domésticos y están diseñados para uso comercial, pero algunos hornos domésticos pueden acomodar las bandejas extragrandes de 3/4 hojas. Con todos los usos de las bandejas para hornear en la cocina, puede ser la pieza de equipo más difícil de trabajar que posea.
Mejor acero inoxidable: juego de hojas para galletas de acero inoxidable puro TeamFar
resistente a la oxidación
Fácil de limpiar
asequible
Se deforma ligeramente a temperaturas más altas, pero se endereza
Las bandejas para hornear de acero inoxidable son más versátiles y duraderas que el aluminio o el acero. Las bandejas para hornear de aluminio no deben usarse para alimentos ácidos, y las láminas de acero pueden oxidarse si el revestimiento se desgasta o se raya. Al igual que usted utensilios de cocina de acero inoxidable , estas hojas no se oxidarán, mancharán, oxidarán ni picarán, incluso si las usa para tomates asados o usar jugo de limón como adobo en sus alitas de pollo. Son aptas para lavavajillas y no se arruinarán si se vuelve agresivo al restregar los trozos quemados.
Las hojas tienen bordes enrollados que ayudan a evitar que se deformen, y el acabado de espejo ayuda a evitar que se peguen. El juego incluye una bandeja de media hoja y una de un cuarto de hoja, por lo que siempre tendrá la bandeja que necesita. A los revisores les encanta el espejo-como acabado y lo fácil que son estas sartenes de limpiar, aunque algunos informan de una ligera deformación a temperaturas superiores a 400 grados Fahrenheit.
Mejor revestimiento de cerámica: bandeja para hornear antiadherente de cerámica Farberware Purecook
puede soportar hasta 500 grados
El patrón acolchado ayuda a hornear uniformemente
color atractivo
Algunos dicen que se puede oxidar un poco
La cerámica se ha vuelto bastante popular como revestimiento antiadherente en utensilios de cocina, por lo que no es sorprendente encontrar utensilios para hornear revestidos de cerámica. Esta atractiva bandeja de color aguamarina tiene un tamaño estándar de media hoja con generosos bordes laterales que facilitan la obtención de la bandeja.dentro y fuera del horno.
El patrón acolchado en la base de la sartén crea un flujo de aire debajo de los alimentos para un horneado uniforme, y también mejora la estabilidad de la sartén para un rendimiento sin deformaciones. Gracias al revestimiento de cerámica, puede soportar altas temperaturas, hasta 500 grados, Por lo que es ideal para todo tipo de horneado en casa. Para aquellos a quienes les gustan los utensilios para hornear combinados, hay otras bandejas con el mismo color y recubrimiento; también hay otros colores disponibles. Los revisores elogian lo bonita que es la bandeja y su resistencia a la deformación; sin embargo,alguna nota para asegurarse de secarlo completamente después del lavado, ya que observaron una ligera oxidación cuando omitieron este paso.
Mejor aluminio: media hoja de aluminio para panadero de Nordic Ware Naturals
trabajo pesado
resistente a la oxidación
Las llantas de acero ayudan a evitar deformaciones
El logotipo de la marca grabado en la superficie es difícil de limpiar
Las bandejas para hornear de aluminio son clásicas en la cocina. Si bien algunas son baratas y endebles, son de calidad comercial, por lo que pesan más y son mucho más resistentes. Para un rendimiento aún mejor, tienen llantas de acero enrolladas y encapsuladas para que ganen 't doblarse o deformarse en uso normal, y nunca se oxidarán ni corroerán. Tanto la robustez de las bandejas como su resistencia a la deformación les valieron altas calificaciones de los revisores, aunque algunos señalan que el área de las bandejas donde está grabado el logotipo de la empresa esmás difícil de limpiar.
Este juego de dos bandejas acelerará el horneado cuando haya varios lotes de galletas u otros productos horneados, ya que una bandeja puede estar en el horno mientras la otra se descarga, enfría y recarga con más masa para galletas. Dado que el aluminio es unmetal sensible, estos se enfriarán más rápido cuando estén fuera del horno, por lo que estarán listos para usar más rápido que las ollas de acero. Estas ollas de media hoja son el tamaño más común en las cocinas domésticas, pero también están disponibles en cuartostamaño de hoja para lotes más pequeños y para hornos de encimera. Estos se fabrican en los Estados Unidos y deben lavarse a mano.
Lo mejor para galletas: OXO Good Grips Non-Stick Pro Half Sheet Pan
revestimiento antiadherente
resistente a arañazos
hornea uniformemente
Las dimensiones anunciadas son del exterior de la sartén
Hecho de acero aluminizado con un revestimiento antiadherente de color claro, su cookies no se pegará ni se dorará demasiado en esta sartén. El revestimiento de doble capa está reforzado con cerámica para mayor durabilidad y resistencia a los arañazos. Resiste las manchas y evita que el acero se corroa, mientras que el patrón de micro-textura minimiza el contacto con la superficie y maximizaflujo de aire para hornear uniformemente y soltar las galletas con facilidad.
Los bordes cuadrados enrollados se ven modernos y agregan fuerza a la sartén para que resista la deformación, mientras que el borde también proporciona un agarre seguro para facilitar sacar del horno . La sartén es apta para lavavajillas, pero lavarse las manos es muy fácil debido al recubrimiento.
Después de enamorarse de esta sartén, puede comprar más piezas de utensilios para hornear con las mismas características para un juego completo. Cada pieza tiene marcas de dimensión, por lo que sabrá que tiene el tamaño de bandeja adecuado para su recetaSolo tenga en cuenta que, como señalan algunos revisores, las medidas son del exterior de las bandejas incluidos sus bordes considerables.
Mejor extra grande: Sartén mega para hornear antiadherente premium Wilton Perfect Results
área de superficie muy grande
antiadherente
Fácil de limpiar
Algunos informan deformaciones de más de 300 grados
Más grande que una bandeja típica de media hoja, pero aún puede caber en los hornos domésticos, esta bandeja para hornear de 15 x 21 pulgadas le brinda más espacio para las galletas galletas , y pasteles. También es perfecto para hacer hogazas de pan extralargas que no cabrían en una hoja estándar. Está hecho de acero con un acabado oscuro para que retiene bien el calor, lo que evita que las galletas se esparzan demasiado rápido.
El revestimiento antiadherente de esta bandeja para hornear ayuda a que las galletas y otros productos horneados se suelten fácilmente y también facilita la limpieza. Si bien es apto para lavavajillas, dado su gran tamaño, es posible que no quepa en la mayoría de los lavavajillas. Se recomienda lavar a mano con agua tibia y jabón.para una vida más larga.
A la gente le encanta que pueden cocinar el doble de galletas en la sartén y lo fácil que es limpiar; algunos revisores, sin embargo, informan que se deforman a temperaturas de 300 grados Fahrenheit o más.
Mejor juego para hornear: Bandeja para rollo de gelatina antiadherente metálica Chicago con alfombrilla y rejilla para enfriar
Sartén resistente y de alta calidad
Las piezas son aptas para horno a 450 grados
Fácil de limpiar y almacenar
Pan es un poco pesado
Esto es todo lo que un panadero necesita para galletas, en un juego completo. Este juego incluye una bandeja para hornear de acero con revestimiento antiadherente de 13 x 17 pulgadas con una estera de silicona para hornear que encaja perfectamente en su interior y una rejilla para hornear / enfriar. Todas las piezas sonaptos para horno a 450 grados, por lo que se pueden mezclar y combinar para hornear, asar, dorar, secar y enfriar. Esta versatilidad, así como la calidad de las piezas, es lo que hizo que el juego de horneado elogiara a muchos críticos.
La alfombrilla de silicona tiene círculos para indicar la ubicación macarons u otras galletas para espaciarlas uniformemente, pero incluso cuando las galletas no están en el menú, el tapete facilita la limpieza. La parrilla puede caber dentro de la bandeja para hornear galletas para asar o dorar en el horno o puede usarse fuera del horno parasostenga los alimentos empanizados antes de freírlos. También se puede usar como rejilla para enfriar galletas, pasteles y panes recién horneados. Todos deben lavarse a mano para preservar la vida útil del producto.
Lo mejor para asar: Prepd Cheat Sheets Hojas de silicona para hornear
Hecho de silicona de alta calidad
apto para horno a 450 grados
Fácil de limpiar
Puede que no sea ideal para preparar comidas abundantes para varias personas
bandejas para bandejas están de moda en este momento, pero no todos quieren que la coliflor se cocine en jugo de pollo. El diseño de Cheat Sheets simplifica la separación de los alimentos y mantiene todo en la misma sartén, gracias a las bandejas divisorias de silicona que encajan perfectamente en la bandeja para hornear. Personasque tienen niños que son quisquillosos con la comida, especialmente a los que les gustan estas sartenes.
La hoja de metal y las bandejas de silicona son aptas para horno a 450 grados, por lo que el juego es ideal para todo tipo de horneado y asado. Esto será útil para preparar una comida completa en el horno, incluido el postre, en una sartén, yes igualmente útil para preparar los alimentos con anticipación y mantener todo separado. Dado que las bandejas individuales se pueden quitar en cualquier momento, también es ideal cuando los alimentos tienen diferentes tiempos de cocción. Y, por supuesto, la bandeja para hornear antiadherente se puede usar sola cuando estátiempo para las cookies.
Mejor juego de varios tamaños: Juego de bandejas para hornear de aluminio clásico profesional Artisan
robusto
no deformar
resistente a la oxidación
La sartén más grande puede ser difícil de almacenar
Usar la bandeja del tamaño correcto para el trabajo tiene sentido, y este juego puede ayudar a los cocineros a hacer eso, ya que incluye una bandeja estándar de media hoja 18 x 13 pulgadas, una bandeja extra grande de 2/3 hojas 21 x 15 pulgadas y una bandeja pequeña de 1/4 de hoja 13 x 9,5 pulgadas. Son ideales para recetas de horneado clásicas, para congelar alimentos individualmente en la sartén antes de ponerlos en una bolsa para almacenarlos a largo plazo.para asar carnes y verduras, o para cenas de bandeja. La bandeja de un cuarto de hoja es útil para lotes más pequeños, y también puede caber en muchos hornos de encimera cuando el horno grande está ocupado.
Hechas de aluminio de grado comercial, tienen un borde reforzado para que no se deformen ni se doblen, y no se oxiden ni se corroan. Deben lavarse a mano. Estas sartenes recibieron las mejores críticas por su solidez y resistencia aóxido, seguido de lo fáciles que son de limpiar.
Nuestra mejor elección es la Hojas para galletas de acero inoxidable puro TeamFar . El juego de dos de acero inoxidable es duradero, versátil y resistente a la oxidación. Además, son agradables a la vista. Si está buscando un juego para hornear pero no tiene mucho espacio en su cocina, busqueno más. El Sartén de gelatina antiadherente metálica Chicago con alfombrilla y rejilla para enfriar viene con una sartén antiadherente, un tapete de silicona y una rejilla de enfriamiento que se apilan ordenadamente para un fácil almacenamiento.
¿Por qué confiar en Spruce Eats?
Donna Currie es escritora y probadora de productos para The Spruce Eats. También es experta en panificación, ya que ha escrito Preparar pan con anticipación , un libro de cocina que detalla el proceso. Además de las bandejas para hornear superiores, las listas escritas de Donna en el mejores herramientas de cookies y mejores máquinas de pan del año.
Esta pieza fue editada por Bernadette Machard de Gramont , escritora con sede en Los Ángeles que se especializa en contenido mundial de comida y vino. Investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas para vino, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus conocimientos.
Qué buscar al comprar hojas para hornear
Con montura frente a sin montura : Las bandejas para hornear generalmente se incluyen en estas dos categorías. Si bien muchos panaderos profesionales prefieren las bandejas sin borde por su área de superficie más grande y una mejor circulación de aire lo que las hace ideales para hornear galletas de manera uniforme, los panaderos caseros encuentran las bandejas con borde más prácticas debido a su versatilidad, principalmentepor sus bordes a prueba de derrames, estos últimos permiten una mayor variedad de platos, desde carnes o verduras asadas hasta pizzas y nueces tostadas, sin que nada se derrame por los bordes.
Material : Las bandejas para hornear están hechas principalmente de aluminio o acero aluminizado. Los panaderos profesionales prefieren las planchas de aluminio desnudo porque son más duraderas, distribuyen el calor de manera más uniforme y se enfrían más rápidamente una vez fuera del horno que las de acero. Bandejas de aluminio de calibre pesadotienden a calentarse de manera más uniforme y son más resistentes y más resistentes a la deformación que sus contrapartes más delgadas, pero también son más caras.
Recubrimiento : Las bandejas para hornear están disponibles ya sea de metal desnudo o con un acabado antiadherente. Las bandejas antiadherentes son más fáciles de quitar y limpiar, y debido a que el recubrimiento es generalmente oscuro, también tienden a cocinarse más rápidamente. Sin embargo, este recubrimiento tiende ase rayen y se desgastan con el tiempo, especialmente con un uso constante a altas temperaturas, para que no duren tanto como las cacerolas de aluminio desnudas.
