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Los suministros para hornear son infinitamente inventivos porque la repostería es infinitamente inventiva. Marie-Antoine Carême, una “chef célebre” de principios del siglo XIX e inventora de la alta cocina francesa, lo dijo bien: “Las bellas artes son cinco, a saber: pintura, escultura, poesía,la música y la arquitectura, siendo la principal rama de esta última la pastelería ”.
La repostería casera, por supuesto, puede ser maravillosamente simple o intensamente compleja. Todo depende del tiempo disponible, los recursos y el gusto personal. En esta selección curada de suministros para hornear, incluimos las herramientas básicas que se utilizan en casi todos los receta , ya sea dulce o salado. ¡Una buena herramienta puede hacer el trabajo mucho más fácil!
Para hornear deliciosos, agradables y que ahorran tiempo, aquí está nuestra lista de los mejores suministros para hornear.
Mejor juego de utensilios para hornear: Juego de utensilios para hornear antiadherentes Calphalon
Este juego clásico de seis piezas antiadherentes es un excelente lugar para comenzar o es perfecto para renovar su colección de suministros para hornear. Tiene todos los elementos básicos, ¡así que está listo para comenzar! Hay dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas paratortas de capas clásicas, un molde para pan mediano para panes dulces o salados, un molde para pastel de 9 x 13 pulgadas para panes rápidos o barras, un molde para muffins de 12 tazas para magdalenas o muffins y una bandeja para hornear de 10 x 15 pulgadas para cookies .
Fabricado por la confiable marca Calphalon de Perrsyburg, Ohio, el acero de grueso calibre no se dobla en el horno y la superficie antiadherente está diseñada para liberar hasta dos veces mejor que los utensilios para hornear Calphalon Classic. Este juego es para hornoseguro a 450 grados y apto para lavavajillas. ¡Esto es un gran regalo para alguien nuevo en la repostería o para su propia cocina!
Mejor rejilla de enfriamiento: rejilla de enfriamiento y horneado antiadherente segura para horno Nordic Ware
Una rejilla para enfriar le da a sus productos horneados un lugar para enfriar mientras permite que el aire circule por debajo y alrededor para evitar que se forme humedad, lo que provocará empapamiento. Esta rejilla es versátil porque también puede meterla en el horno si desea que quede crujienteuna pizza o verduras. La rejilla de enfriamiento resistente a la temperatura apto para horno hasta 400 grados está construida de aluminio resistente con un revestimiento antiadherente sin PFOA para que no tenga que preocuparse de que se peguen las galletas y los pasteles.
Mejores espátulas: juego de espátulas de 3 piezas totalmente revestidas
Los problemas habituales que ocurren con las espátulas no sucederán con este juego All-Clad: no tiene que preocuparse por las manchas o decoloración o astillamiento en la goma / silicona, los mangos no se desgastarán ni se dividirán comolas de madera lo hacen, y el diseño general es una gran adición a cualquier estilo de cocina. De hecho, estas herramientas de silicona All-Clad fueron galardonadas con el premio Good Design en 2019.
El juego de tres piezas incluye una espátula, una espátula y un raspador creado con silicona platino resistente al calor y acero inoxidable liso. Son resistentes al calor hasta 450 grados, sin BPA y aptos para lavavajillas.
Mejor Zester: OXO Citrus Zester y Channel Knife
limón y lima entusiasmo está ganando popularidad en recetas no solo para postres , pero también para platos principales. Esta herramienta facilita la creación de la ralladura de cáscara de cítricos con la forma perfecta. Es una pequeña y elegante herramienta de mano con un mango sólido y un cortador de ralladura de acero inoxidable en ángulo que funciona rápidamente para hacer rodajas grandes o pequeñas.También es apto para lavavajillas, aunque se recomienda lavar a mano.
Los mejores tazones para mezclar: juego de tazones para mezclar de cerámica Emile Henry
Todo panadero necesita algunos cuencos para mezclar, y este juego combina practicidad y un diseño elegante. Estos cuencos de cerámica clásicos y hermosos están hechos de arcilla de Borgoña en Francia por la empresa Emile Henry, que utiliza un proceso de fabricación de cerámica patentado creado sobre sus 150Años en negocios.
Apto para lavavajillas, horno y congelador, el juego viene con dos tazones para mezclar: pequeño 1.7 cuartos y mediano 3.3 cuartos. Disponible en rojo, blanco o gris, este es el juego que querráspara mantenerlo a la vista en su encimera y usarlo durante muchos años más!
Mejor batidor: batidor francés de acero inoxidable Williams Sonoma
El mango ergonómico y el acero inoxidable no reactivo de calibre pesado bien elaborado hacen que este batidor francés Williams Sonoma de diseño exclusivo funcione mejor que la competencia. El mango tiene peso y forma para facilitar su uso, y te sorprenderá¡cómo este cambio de diseño al mango de tubo redondo normal puede transformar la experiencia de batir a mano! También es apto para lavavajillas para una fácil limpieza.
El batidor viene en dos tamaños: pequeño 1 1/2 pulgadas de diámetro, 8 1/2 pulgadas de largo y grande 2 pulgadas de diámetro, 12 pulgadas de largo. Probablemente quieras el tamaño grande para batir la masa.
Mejor separador de yema de huevo: Separador de yema de huevo Williams Sonoma
Muchas recetas para hornear requieren separar un huevo. El complicado trabajo de separar yemas y las claras se facilitan con esta herramienta, que también tiene un diseño elegante. El pequeño y lindo dispositivo tiene un gancho de silicona para colgarlo en el costado de una olla, tazón o taza medidora. Luego, simplemente rompa el huevo en ély las claras de huevo fluyen a través de listones especiales, dejando solo la yema. Desarrollado exclusivamente para Williams Sonoma, está hecho de nailon y silicona, no contiene BPA y es apto para lavavajillas.
Mejor pincel de pastelería: Matfer Bourgeat Natural Pastry Brush
Los cepillos de pastelería son una herramienta esencial para hornear y cocinar. Puede usar uno para esparcir lavados de huevo o glaseados sobre pasteles, untar mantequilla derretida sobre pan, rociar la carne con un adobo y mucho más. Aunque silicona pinceles de repostería son un lugar común, hay mucho que decir sobre el antiguo cepillo de cerdas naturales. El fabricante Matfer Bourgeat ha estado proporcionando utensilios de cocina y herramientas de calidad profesional tanto para restaurantes como para cocineros caseros durante más de 200 años. Este cepillo tiene cerdas naturales de pelo de jabalíque no están tratados químicamente y retienen y distribuyen líquidos y salsas con mayor suavidad y precisión que las cerdas de silicona.
La construcción general ofrece un mango y un collar sellados para evitar la contaminación, y aunque el cepillo de 1 pulgada es una buena opción para uso general, hay una variedad de tamaños disponibles.
Mejor báscula para alimentos: báscula de cocina digital Zwilling Enfinigy
ya sea para horneado serio o para el conteo de calorías, una buena báscula debe ser adaptable y fácil de usar. Esta báscula digital de Zwilling tiene muchas ventajas: es digital, puede pesar hasta 22 libras y tiene una función de tara. Además,Su diseño minimalista significa que sus encimeras no se verán desordenadas si las deja afuera que es exactamente donde debería estar, todos los días, si se va a usar de manera continua ¡incluso en la cocina más pequeña!, hay una aplicación que lo acompaña que puede descargar para buscar en una base de datos de recetas para generar más inspiración en la cocina.
Mejor raspador de masa: raspador / cortador de masa de acero inoxidable Tezzorio de 5 x 4 pulgadas
Un raspador de masa sólida o de banco es valioso mucho más allá de recoger la masa pegajosa del mostrador. También es esencial para porcionar masas, picar o dividir hierbas rápidamente, recoger y raspar verduras cortadas en cubitos de la tabla de cortar y convertirlas en una olla a granel.y colocando una capa final suave de crema de mantequilla en un pastel fresco.
Con la amplia variedad de raspadores de masa en el mercado, puede parecer que todos hacen lo mismo, y hasta cierto punto, lo hacen. Sin embargo, el raspador de masa Tezzorio se distingue por algunas características. El raspador unibody de acero inoxidablese curva en un mango redondeado para un agarre resistente, a diferencia de otros mangos que pueden aflojarse con el tiempo. Dado que todo el raspador es de acero inoxidable, puede lavarlo en el lavavajillas con regularidad. El borde cónico permite picar de forma limpia las hierbas y dividir la masa sin resistencia.
Por último, el raspador de 5,25 pulgadas de largo con bordes nítidos es lo suficientemente largo como para raspar un pastel de capas clásico limpiamente. Dado que el mango no se extiende más allá de la cuchilla, no tendrá que sujetar el raspador en ángulo.el glaseado perpendicularmente al tablero no requiere esfuerzo.
Mejores tazas de medir: Juego de medición de vidrio de 3 piezas Pyrex Prepware
Las tazas medidoras clásicas de Pyrex son parte de la cultura estadounidense. Han existido desde principios de la década de 1900, se fabrican en los EE. UU., Son resistentes y útiles, y están marcadas para medidas métricas y de EE. UU.sobre otros materiales: es resistente al calor, transparente, bien probado durante años, no absorbe olores y no se mancha ni se deforma.
Este juego viene con una taza medidora de 1 taza, 2 tazas y 4 tazas, por lo que estará listo para todos sus esfuerzos de horneado, grandes o pequeños. Estas tazas medidoras son para microondas, refrigerador y congelador-Amigables, además de ser aptos para lavavajillas. Además, son apilables para un almacenamiento compacto.
Mejor kit de decoración: Kit de decoración de tartas todo en uno Kootek
Si es un panadero principiante, mejor asegúrese de tener todo lo que necesita para adornar su próxima colección de productos horneados. Decorar pasteles, magdalenas y galletas implica muchas partes pequeñas, por lo que es más fácil hacerlo por medio de unkit de decoración. Este de Kootek incluye un suministro completo, que incluye 50 bolsas de pastelería, 12 puntas de ribete, un soporte giratorio para pasteles, espátulas, peines de decoración y un acoplador. Nuestro evaluador notó que este kit era de una calidad sorprendentemente buena considerando lo económicoetiqueta de precio.
Para los nuevos panaderos que buscan comenzar con lo básico, el juego de utensilios antiadherentes para hornear Calphalon ver en Amazon tiene justo lo que necesita.Y si quieres darte un capricho oa otra persona con algo realmente hermoso y útil, el juego de cuencos de cerámica Emile Henry ver en Food52 hará las delicias de cualquier panadero.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Karen Resta es una escritora especializada en cultura e historia gastronómica, cocina, pastelería y restaurantes. También es una ex pastelera y ha viajado a Budapest, Kyiv y París durante sus Semanas de la Moda como fotógrafa y escritora, siempre encontrando lo mejorpasteles a lo largo del camino. Ahora pasa gran parte de su tiempo libre horneando en casa y recomienda calidad dentro de su presupuesto dado. Tener las herramientas adecuadas disponibles y saber cómo usarlas bien puede requerir práctica, como cualquier otra cosa hace quediferencia, y ella seleccionó esta lista con eso en mente.
Este resumen fue editado por Jenny Kellerhals , una pastelera de la ciudad de Nueva York de más de una década que se convirtió en escritora independiente de alimentos y bebidas. Ella piensa que cocinar es una habilidad que cualquiera puede desarrollar, y las herramientas adecuadas lo harán más fácil.
