Mejores Empanadas BBQ Empanadas de Cerdo y Barbacoa

Diana Rattray

Preparación: 45 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 18 porciones

He notado que las cocinas de América del Sur y el sur de los Estados Unidos tienen ciertas similitudes amor por frijoles , maíz y asar a la parrilla por ejemplo.Estas empanadas son un excelente ejemplo de fusión sur-sudamericana si es que existe.Están llenos de BBQ dulce de cerdo desmenuzado , queso derretido y un toque de salsa cremosa de chile ají amarillo, una gran combinación de sabores.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Prepare la masa de empanadas y déjela reposar durante 1 hora, o durante la noche en el refrigerador.

  2. Mezcle la barbacoa de cerdo, la salsa de ají y el queso rallado en un bol.

  3. Divida la masa de empanada en 18 piezas y enrolle cada una en una bola. Extienda cada bola de masa en un círculo de 6 a 7 pulgadas de diámetro y deje reposar los círculos de masa sobre la encimera durante 5 minutos.

  4. Precaliente el horno a 350 F.

  5. Coloque de 1 a 2 cucharadas de relleno en el medio de un círculo de masa y doble la masa para formar un semicírculo. Presione los bordes de la masa juntos firmemente alrededor del relleno.

  6. Cepille el borde presionado del semicírculo con un poco de agua y doble el borde sobre sí mismo, pellizcando y rizando a medida que avanza para crear un efecto de trenza. Ver Cómo rellenar y dar forma a las empanadas .

  7. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear, a una distancia de 1 a 2 pulgadas.

  8. Mezcle la yema de huevo con 1 cucharada de agua y cepille la mezcla por toda la superficie de cada empanada.

  9. Hornee las empanadas hasta que estén doradas e infladas, aproximadamente 25 minutos.

  10. Sirva caliente oa temperatura ambiente. Guarde las empanadas en el refrigerador. Las empanadas se pueden envolver en papel de aluminio y recalentar en el horno a 325 F durante 10 minutos.

Notas de cocina

También puede hacer empanadas pequeñas del tamaño de un aperitivo, enrollando la masa en círculos más pequeños.