En Occidente, el té negro es el tipo de té que se sirve con más frecuencia. Sin embargo, hay muchos tipos diferentes de tés negros , ambos empaquetados en bolsas o hojas sueltas . A continuación, encontrará descripciones, fotos, listas de precios y reseñas de las principales recomendaciones de tés negros que debe probar.
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Para el bebedor exigente
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comúnmente conocido como " Champán de té , "la región de Darjeeling produce lo que a menudo se considera el mejor té negro del mundo.
Las mezclas de Darjeeling varían sustancialmente según el momento en que se cosechan. Cada una de las cosechas se conoce como " al ras "y el primer rubor, cosechado en primavera, es el más famoso y el más" verde "de los rubores. En términos generales, los tés Darjeeling tienen un sabor delicado, afrutado, floral y ligero, y se sirven mejor sin leche ni azúcaradicional.
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La elección del conocedor
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Keemun también conocido como Qimen hong cha es de la provincia de Anhui en el este de China. Los tés Keemun de alta calidad son los favoritos de los entendidos y se destacan por sus aromas y sabores distintivos, que a menudo se describen como suaves, parecidos al tabaco,afrutado, floral, a pino y con reminiscencias de vino.
Aunque Keemun no necesita aditivos para disfrutarlo, también es bueno con leche y azúcar.
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Un favorito de la hora del té
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El té de Assam tiende a ser audaz, a malta y enérgico. A menudo se usa como base para el inglés y el irlandés Té de desayuno y otras mezclas de té negro. Un poco de azúcar y un chorrito de leche se agregan comúnmente a los tés de Assam.
Aunque la mayoría del té negro de Assam lo es procesado con CTC y disponible en versiones empaquetadas de menor calidad, es posible encontrar de alta calidad té de hojas sueltas de Assam.
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Un acabado de chocolate
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Como sugiere el nombre, el té negro de Yunnan proviene de Yunnan, una provincia de China más conocida por su té pu-erh . Algunos tés negros de Yunnan están parcialmente fermentados, lo que significa que se encuentran entre el té negro y el pu-erh. Sus sabores son típicamente a chocolate, oscuro, maltoso y matizado. A veces, tienen notas especiadas o una dulzura duradera enla terminar . Las personas que aman el chocolate tienden a amar el té de Yunnan.
Al igual que otros tés de China, Yunnan también puede denominarse "hong cha" o té rojo .
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una opción más atrevida
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tés de Ceilán proviene de la nación insular de Sri Lanka. Como Sri Lanka tiene un inmenso rango de altitud en un espacio limitado, su terruños producir una variedad de perfiles de sabor . Sin embargo, los tés de Ceilán son generalmente atrevidos, fuertes y ricos, a veces con notas de chocolate o especias.
La mayoría de los tés de Ceilán pueden soportar adiciones como leche, limón, azúcar y miel. Los ceilones son bases comunes para las mezclas de Earl Grey.
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La elección popular
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Earl Grey es el té aromatizado más famoso de Occidente. Tradicionalmente se aromatiza con el aceite esencial de la fruta cítrica de bergamota. Hoy en día, algunos tés Earl Grey utilizan una mezcla de sabores cítricos naturales y artificiales.
Hay muchas variaciones en Earl Grey, incluyendo Lady Grey Earl Grey con acianos, London Fog un Earl Grey té con leche con vainilla y Earl Green té verde con sabor a bergamota.
El sabor distintivo de Earl Grey lo ha convertido en un ingrediente popular en chocolates con sabor a té, productos horneados y cócteles. Si le gusta Earl Grey, es posible que también le gusten otras mezclas de té, como masala chai , tés de frutas negras y tés de flores negras.
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Tenga este en las rocas
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Nilgiri es un té floral y fragante de las montañas del sur de la India. En la década de 1980, los tés Nilgiri sufrieron importantes problemas de calidad, pero en los últimos años, los tés de esta región han mejorado enormemente y se han ganado un lugar en el escenario mundial.
Nilgiri es excepcional cuando se sirve helado con un poco de azúcar o miel y una rodaja de limón. Puedes usar el té Nilgiri como base para té helado de sandía .
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una joya rara
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Bai Lin Gong Fu es un té negro hecho a mano, lleno de matices y sabroso que es raro incluso en su tierra natal de China. Se puede preparar varias veces en el gong fu estilo de preparación de té. Si puedes conseguir un poco, ¡vale la pena intentarlo!
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ahumado y único
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Lapsang Souchong es un té negro ahumado que varía en sabor desde delicadamente ahumado que es más tradicional hasta un sabor similar al de un cenicero que es, desafortunadamente, más comercial. Lapsang Souchong tiende a atraer a las personas que gustan de los sabores atrevidos, como las carnes ahumadas, cafés tostados y chocolates agridulces.
Los tés ahumados como el Lapsang Souchong generalmente se sirven calientes, con o sin un poco de azúcar y limón. Sin embargo, también pueden ser buenos tés helados.
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El té nuevo en la ciudad
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En los últimos años, los países que no son muy conocidos por el té negro han comenzado a producir mejores mezclas. Estas naciones incluyen a Taiwán, Tailandia, Vietnam y Japón.
Los tés negros taiwaneses a veces se conocen como Ruby Black o Red Jade. Por lo general, se producen durante la cosecha de verano en Nantou, Taiwán.a veces, lo son picada para un perfil de sabor más dulce, muy parecido a los tés Darjeeling de segunda descarga.
