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Samuel Langhorne Clemens, también conocido como Mark Twain, dijo la famosa frase: "Si no puedo beber bourbon y fumar puros en el cielo, entonces no iré". Por supuesto, sería casi imposible discutir con el difunto escritor sobre este tema.o cualquier otro tema, y ¿por qué querrías hacerlo? El bourbon es un sol líquido y, como Twain, el espíritu es un clásico estadounidense.
De hecho, para que se le llame bourbon, tiene que estar hecho en los Estados Unidos. Hay a algunas otras reglas también, destilado de al menos 51 por ciento de maíz, añejado en barricas de roble nuevas y embotellado a no menos de 80 grados. Mientras que los estadounidenses han estado bebiendo whisky añejado en barriles carbonizados desde la década de 1820 más o menos, la demanda deEl espíritu marrón se ha disparado recientemente.
Para mantener el ritmo, la producción de bourbon ha aumentado más del 360 por ciento desde 2000, según el Asociación de Destiladores de Kentucky . De hecho, hay tanto jugo nuevo en los estantes de su tienda local, puede ser difícil mantenerse al día con los nuevos productores y embotelladores. Ciertamente, algunos de los viejos incondicionales pueden ser difíciles de encontrar o se venden a un alto preciomargen de beneficio, pero los bebedores de whisky aún disfrutan de una vergüenza de riquezas. Por lo tanto, si está buscando un bourbon fantástico para disfrutar, aquí hay ocho botellas que no le decepcionarán. Porque demasiado buen bourbon es apenas suficiente.
Lo mejor para beber: Kentucky Straight Bourbon de Baker
La gente de Jim Beam recientemente reinventó la etiqueta de Baker como una oferta de un solo barril, y si bien la prueba 107 original era excelente, la nueva versión es simplemente fabulosa. Llamado así por el destilador Baker Beam, el whisky todavía tiene una crianza de siete años.. La prueba sigue siendo la misma, pero ahora cada lote varía de un barril a otro, y la etiqueta le permite saber no solo qué barril está bebiendo, sino también dónde envejeció el alcohol en el almacén, hasta el piso y el estante.para una experiencia sensorial genial si puede tomar dos botellas diferentes para beber una al lado de la otra y descubrir las diferencias.
Mejor Barato: Four Roses Bourbon
Ya sea que no pueda o simplemente no quiera gastar mucho en bourbon, pero aún así prefiera no beber whisky “rotgut”, Four Roses Bourbon es un ganador seguro. Anteriormente conocido como Four Roses Yellow Label, esun whisky que no encontrará en el estante superior de su licorería, pero que verá en la barra de un bar donde el licitador conoce su juego. El maestro destilador Brent Elliott y compañía usan dos billetes de puré diferentes y cinco cepasde levadura para crear bebidas espirituosas que, en el caso de este bourbon, se añejan al menos cinco años. El resultado es una bebida bastante accesible, suave y tersa en boca y lista para su primer plano en un cóctel exigente.
Mejor Borbón Americano: POCOS Bourbon
Es un concepto erróneo común, pero no tiene que estar hecho en Kentucky para que se llame bourbon. FEW Spirits, con sede en Evanston, Illinois, hace uno justo. Llamado así por las iniciales de una abstemia local, Frances Elizabeth Willard, quien hizo todo lo posiblepara mantener el alcohol fuera de su barrio de Chicago a mediados y finales del siglo XIX, la compañía hace todo lo posible para obtener sus ingredientes localmente.
FEW usa una buena porción de centeno en su factura de puré, lo que le da a cada vaso notas picantes y persistentes, así como una corriente subterránea herbácea que se arremolina alrededor de una dulzura de caramelo ambrosial.
Mejor Kentucky Bourbon: Woodford Reserve Double Oaked Kentucky Straight Bourbon
El proceso de envejecimiento es cómo el bourbon se imbuye de gran parte de su sabor y, por definición, el bourbon debe envejecerse en roble americano nuevo carbonizado. Como su nombre sugiere, Woodford Reserve Double Oaked se envejece en dos barricas diferentes, primero en unasazonado al aire libre durante nueve meses y totalmente tostado y carbonizado.
El whisky luego pasa otra vez en un barril nuevo ligeramente carbonizado y tostado el doble de tiempo que el primero. Por supuesto, Woodford no llegaría a este nivel de alboroto si los resultados no fueran un whisky profundamente sabroso. Caramelo, suculentomanzana, nueces y especias llevan la boca a un final que se pasea hacia arriba y alrededor de las papilas gustativas durante al menos el doble de tiempo.
Lo mejor para Old Fashioneds: Knob Creek 9 años Kentucky Straight Bourbon
A principios de la década de 1990, el legendario maestro destilador de Jim Beam, Booker Noe, creó e introdujo Knob Creek, uno de los primeros bourbons de "lotes pequeños" en llegar al mercado. Ahora, un monstruo, la etiqueta es un ícono que se encuentra fácilmente detrás de la mayoría de las rejas.. Accesible y consistente, es ideal para beber pero también se destaca como un ancla en un bourbon clásico anticuado .
Añejado nueve años en roble americano, Knob Creek Bourbon se embotella a 100 grados, por lo que su sabor puede soportar una porción saludable de hielo. Es un whisky robusto repleto de grandes notas de vainilla y dulzura de caramelo que elimina el amargor del angostura y combina perfectamente con la dulzura almibarada del Luxardo cereza marrasquino .
Lo mejor para principiantes: Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
Cada bebedor es diferente. Entonces, por qué uno se enamora de un licor en particular es una experiencia única e individual. Dicho esto, para un novato que quiera experimentar con bourbon, Buffalo Trace es una buena y sólida introducción. Se produce en unode las destilerías más antiguas del país y es una expresión clásica llena de sabores arquetípicos y pronunciados: fruta, caramelo, vainilla y madera. Versátil y sabroso, es lo suficientemente rico para beber y lo suficientemente audaz para exhibir en cócteles, pero aún así combina biencon otros ingredientes.
Mejor prueba alta: Elijah Craig Barrel Proof
Si eres el tipo de bebedor de whisky que quiere sentir un vaso no solo en las papilas gustativas sino también en el hígado, Elijah Craig Barrel Proof es tu oportunidad. Este bourbon es delicioso y, según el barril, registraentre 128 y 140 grados. Eso no es solo de alto octanaje, es combustible para cohetes. Obviamente, este whisky puede estar un poco caliente. Si bien algunos pueden tomarlo puro, no hay que avergonzarse de agregar un pequeño cubo de hielo o un toque saludable de aguapara que pueda apreciar el robusto caramelo, vainilla, especias de canela y chocolate que hacen de este un bourbon verdaderamente excelente sin derretir su paladar.
Mejor estante superior: Bourbon puro Kentucky de un solo barril de 10 años de Michter
Hay bastantes bourbons "de primera calidad" que son increíblemente difíciles de encontrar y que no valen las siete cifras sobre el precio minorista que los coleccionistas están desembolsando por ellos. Pero afortunadamente, aún puedes conseguir los 10 años de MichterSingle Barrel Kentucky Straight Bourbon. Hay tanto que amar de este lanzamiento anual. ¡Siempre es asombroso! El caramelo, el arce y la vainilla reforzados con una dosis sustancial de carbón y madera lo convierten en un bocado magnífico con matices para descubrir mientras saborea cada uno.vidrio.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Nicholas McClelland es un bebedor apasionado de whiskies que ha escrito sobre bebidas espirituosas para Men's Journal, Fatherly e Inside Hook. Su barra es profunda con raros whiskies de malta, bourbons difíciles de encontrar y centeno, pero nocreo que hay algo demasiado valioso para compartir con amigos.
