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El pan es un producto intrínsecamente simple, que requiere poco más que harina, levadura, sal y agua. Pero cualquiera que haya intentado hacer pan fresco en casa sabe que es mucho más que la suma de sus partes.Me encanta el arte de hacer pan, invertir en algunas herramientas adicionales seguramente elevará la calidad de sus productos finales y hará que trabajar con su masa sea un poco más fácil.
Esta es una colección de herramientas que lo ayudarán a mezclar su masa, a fermentar, dar forma y finalmente hornear sus panes favoritos.
Mejor máquina de hacer pan: Oster ExpressBake 2-Pound Bread Maker
Elimine la intimidación de hacer pan con esta asequible máquina de Oster. Este modelo cuenta con 12 configuraciones, tres configuraciones de corteza y puede producir panes de hasta 2 libras en menos de una hora si se usa la función Expressbake.viene con recetas para hornear prácticamente a prueba de fallas, por lo que los principiantes no deben preocuparse en absoluto. Lo mejor de todo es que tiene un tamaño bastante compacto, por lo que no ocupa demasiado espacio valioso en el mostrador, especialmente importante si su cocinaes pequeño.
Mejor batidora de pie: Batidora de pie con cabezal inclinable de 5 cuartos KitchenAid Artisan Series
La emblemática batidora de pie KitchenAid puede hacer muchas cosas, incluido amasar hasta cuatro panes enteros de una sola vez. Este modelo tiene un tazón de mezcla de 5 cuartos y viene con una paleta estándar, un accesorio de látigo y, lo más importante, ungancho para masa que facilitará el trabajo de su masa, ayudando a la producción de gluten para a mejor subida . El tazón de acero inoxidable, el batidor y el gancho para masa son aptos para lavavajillas para una fácil limpieza. Está disponible en más de 30 colores, por lo que puede combinar el color de su batidora con la decoración de su cocina.
Mejor juego de tazones para mezclar: Tazones para mezclar de acero inoxidable premium FineDine
Un buen juego de tazones para mezclar es esencial para hornear pan. Al hacer pan más elegante o panes rápidos más simples, a menudo necesitará más de un tazón para mezclar los ingredientes. Este juego de FineDine incluye seis tamaños que van desde 0,75 cuartos de galón.a cuencos de 8 cuartos hechos de acero inoxidable liviano. Los fondos planos ofrecen una gran estabilidad al mezclar y son fáciles de limpiar a mano o en el lavaplatos. Los cuencos también se encajan para un almacenamiento fácil y conveniente.
Mejor pan cojo: Breadtopia Bread Cojo
¿Alguna vez se preguntó cómo las panaderías consiguen esos hermosos diseños de bordes elevados horneados en sus panes? Todo está en el puntuación . Si bien ciertamente puede usar un cuchillo afilado para cortar la superficie de la masa, crucial para permitir la expansión adecuada mientras se hornea, usar un cojo de pan le brinda un mayor control sobre el ángulo, la profundidad y el diseño de sus cortes. Este cojo de Breadtopia esfácil de montar y tiene un mango de resina de fácil agarre con forma de barra de pan para un control constante y una puntuación precisa. Viene con cinco cuchillas de repuesto y una caja de almacenamiento para cuando no esté en uso.
Mejor raspador de banco: raspador picador Norpro Grip EZ
Un raspador de banco es imprescindible para dar forma y mover trozos de masa ligeramente pegajosos en la superficie de trabajo. Este modelo económico de Norpro está diseñado para raspar o dividir la masa fácilmente, pero también se puede usar para triturar ingredientes o medir ycortar pasta o rollos de canela , gracias a la guía de medición de la cuchilla. Hecho de acero inoxidable duradero, este raspador cuenta con un mango de Santopreno que le ayuda a agarrar la cuchilla cómodamente para un mejor control. La limpieza es fácil, simplemente lávela a mano con un estropajo suave y un detergente suave para lavavajillas.
Mejor canasta de prueba: Canasta de prueba Banneton de Bread Bosses
Si está tratando de crear las cortezas brillantes y masticables que son una característica favorita de los amores del pan artesanal, esta canasta de ratán de 9 pulgadas es un cambio de juego para los panaderos caseros. Las panaderías tradicionales usan este tipo de pruebas canasta, conocida como a banneton , que permite que el aire pase y crea una piel en la superficie de la masa a medida que se eleva y hace que sea más fácil de marcar. Las crestas también dejan un hermoso patrón en espiral en la masa que aparece durante el horneado final. También se incluyeson un raspador de banco, imprescindible para dar forma, y un forro de tela para usar en masas con alto contenido de humedad.
Mejor pincel de repostería: OXO Good Grips Silicona para hilvanado y pincel de repostería, pequeño
Algunos panes, como panecillos blandos o brioche, requieren una capa final antes de hornear. Para esto, necesitará a brocha de repostería para pintar panes con mantequilla, leche o un huevo batido antes de que el pan entre en el horno útil para hacer que las semillas de amapola o sésamo se peguen y para fomentar un acabado dorado. Este cepillo de silicona de OXO tiene resistencia al calor, fácil-para limpiar cerdas que no se desprenden y un mango de agarre cómodo. Las cerdas exteriores cónicas permiten cepillar masas y pasteles más delicados, y el cabezal del cepillo en ángulo mantiene las cerdas fuera de la encimera. Cuando haya terminado, puede simplementecoloque todo el cepillo en el lavavajillas para facilitar la limpieza.
Mejor Zester: Rallador de queso y rallador de queso Microplane Black Classic de acero inoxidable
Pastel de limón con semillas de amapola y pan de arándanos y naranja son solo dos ejemplos de panes rápidos que requieren ralladura de cítricos para agregar un impulso de sabor que se mantiene durante el proceso de horneado. Este rallador de mano clásico de Microplane facilita la ralladura fina de naranjas, limas, limones y cualquier otro cítrico,y también funciona bien en quesos duros como el parmesano para usar en palitos de pan caseros y gubias . La cuchilla ultrafilada está hecha de acero inoxidable de grado quirúrgico que resiste el óxido y mantiene bien su nitidez. También podrá usarla para rallar nuez moscada y canela en sus recetas favoritas para obtener la máxima frescura.
Mejor cuchara de madera: OXO Good Grips Large Wooden Spoon
Las cucharas de madera son esenciales para mezclar a mano la masa de pan; son más duraderas que las espátulas de plástico y no son reactivas como los carretes de metal. Esta cuchara de madera básica pero resistente de OXO está hecha de una pieza sólida de madera de haya con un acabado de aceite natural.y cuenta con un mango grande que se adapta cómodamente a la mano. Úselo para mezclar suavemente la masa, a partir de este receta básica de pan a esto jalá vegana . Para limpiar, lave a mano la cuchara y séquela completamente antes de guardarla.
Mejor rodillo: JK Adams FRP-1 Maple French Rolling Pin
ya sea que esté haciendo bollos pegajosos o remolinos de canela, necesitará un rodillo de buena calidad para extender la masa. Este rodillo de estilo francés de JK Adams está hecho con extremos ligeramente cónicos, lo que lo hace más liviano que los pasadores tradicionales para facilitar las maniobras.hecho de una madera dura norteamericana ligeramente texturizada y cosechada de manera sostenible que contiene una capa de harina para evitar que la masa se pegue. Este rodillo de madera maciza es increíblemente resistente y probablemente durará décadas, pero también está respaldado por una garantía de por vida del fabricante..
Mejor cuchillo para pan: cuchillo para pan de 8 pulgadas OXO Good Grips
Los cuchillos para pan están diseñados para cortar una corteza crujiente y masticable sin dañar el interior suave; sin uno, podría terminar aplanando el pan mientras lo corta. Este cuchillo asequible de OXO tiene una hoja dentada hecha de acero inoxidable que lo ayudarácortar a través panes de masa madre crujientes y pan de sándwich suave con facilidad. El mango de goma lo hace antideslizante y tiene una forma ergonómica para caber en la mano. Lavar a mano y secar rápidamente para preservar el filo de la hoja.
Mejor molde para pan: Molde para pan tradicional sin recubrimiento de 1 libra Chicago Metallic Commercial II
Los moldes para pan son maravillosos para hacer panes de sándwich caseros o hornear decadente babka de chocolate . Este molde para pan de alta resistencia está hecho de acero aluminizado y cuenta con un borde reforzado que ayuda a evitar que se deforme. Este molde mide 8.5 x 4.5 x 2.75 pulgadas y puede caber cómodamente un pan de 1 libra. Para un levantamiento más fácil,forre esta sartén con papel pergamino antes de usarla. Si bien el fabricante dice que se puede lavar en el lavavajillas, lavarse las manos ayudará a prolongar la vida útil de la sartén y podrá usarla en los próximos años.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Esta pieza fue escrita por Bernadette Machard de Gramont , escritora con sede en Los Ángeles que se especializa en contenido mundial de comida y vino. Después de un período de dos años en la sede de Williams-Sonoma en San Francisco, ahora investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas de vino y entrevistas en el campoexpertos por su conocimiento. Como una ávida panadera, ella personalmente posee varios de los productos anteriores, incluida la batidora KitchenAid, la canasta de prueba Bread Bosses Banneton y el pan Breadtopia lame.
