Nuestros editores investigan, prueban y recomiendan de forma independiente los mejores productos; puede obtener más información sobre nuestro proceso de revisión aquí . Podemos recibir comisiones por las compras realizadas desde nuestros enlaces elegidos.
La regla general cuando se compra pescado fresco es mejor. Pero también hay un momento y un lugar para el pescado enlatado. Mariscos enlatados es una opción asequible y estable para una comida nutritiva cuando el tiempo o el presupuesto no permiten cocinar con ingredientes frescos.
El salmón enlatado está disponible en varias variedades y todos son buenas fuentes de proteínas, ácidos grasos omega-3 y varias vitaminas y minerales. Es una excelente opción para obtener proteínas de forma rápida y sencilla, ya que no requiere cocción en comparación con el pescado fresco.u otras proteínas animales.
Es fácil de usar salmón enlatado para crear una variedad de comidas. Puede mezclarlo con mayonesa como alternativa a la ensalada de atún para almuerzos fáciles, salteado empanadas de salmón y hamburguesas para la cena, desmenuce un poco de salmón sobre una ensalada verde, agregue pasta o tazones de grano y mucho más.
Hemos compilado esta guía para ayudarlo a descifrar las etiquetas del salmón enlatado y seleccionar el mejor salmón para sus necesidades. Agarre su lista de compras y planee agregar algunas latas a su despensa en su próximo viaje de compras. Aquí, el mejor salmón enlatado.
Mejor en general: Wild Planet Wild Sockeye Salmon, sin piel y sin hueso
pescado capturado de forma sostenible
muy sabroso
tapas emergentes
caro
No disponible en tamaños mayores a 6 onzas
Varias especies de salmón están disponibles en latas. De las dos variedades más populares, el salmón rojo y el rosado, el salmón rojo tiene un mejor perfil nutricional y un color rojo anaranjado más atractivo, por lo que es nuestra primera opción, aunque el rosa es menos costoso.
Wild Planet captura salmón rojo en aguas de Alaska con métodos que limitan la captura incidental de otras especies, lo que ayuda a prevenir la sobrepesca. La compañía obtiene pescado de pesquerías en pequeña escala que siguen prácticas sostenibles. La compañía es particularmente transparente sobre su abastecimiento, misión yexplicando por qué toman las decisiones que hacen.
A los fanáticos de la marca les gusta que este salmón rojo enlatado sea capturado en la naturaleza y sea sabroso nada más sacarlo de la lata. Las latas de 6 onzas con tapas abatibles son fáciles de abrir y en porciones para usar en las comidas. Es excelente empanadas de salmón , sopa de pescado y guisos .
El salmón de Wild Planet y otros productos del mar enlatados están ampliamente disponibles en las principales cadenas de supermercados. También puede comprarlo en cajas de 12, lo que ayuda a reducir el costo de la lata.
Mejor en bolsa: SeaBear Ready to Eat Wild Sockeye Salmón en bolsa, 3.5 onzas
100% salmón rojo salvaje
sabroso
Ideal para acampar o en movimiento
La bolsa tiene menos volumen que una lata
Las bolsas de plata esterilizadas están ganando popularidad para el envío de pescado cocido estable en el estante. Son más livianas que las latas, lo que las hace convenientes para kits de emergencia, caminatas o picnics donde su portabilidad y fácil apertura serían valiosas. Las bolsas sin abrir duran sin refrigeraciónpor lo menos cuatro años, según el fabricante. SeaBear también ofrece compras al por mayor de bolsas.
SeaBear ha estado operando en su propio ahumadero y fábrica de conservas en Anacortes, WA, desde 1957. El salmón rojo es de primera calidad y 100% salvaje, pero tenga en cuenta que SeaBear compra pescado de otras fuentes en el noroeste del Pacífico que Alaska, probablemente Puget Sound cerca desu facilidad.
Está empacado sin piel ni espinas, ligeramente desmenuzado y aromatizado con solo un poco de sal marina. El pescado se cocina en su propio jugo en la bolsa y luego se sella al vacío. Con 3.5 onzas, las bolsas tienen un volumen considerablemente menorque una lata tradicional, lo que equivale aproximadamente a una sola porción.
Lo mejor para preocupaciones de mercurio: Safe Catch Wild Pacific Pink Salmon, 5 onzas
Sin sal ni rellenos añadidos
Sabor fresco de la lata
Textura abundante y gruesa
puede ser demasiado insulso para algunos
Paul Greenberg, periodista de productos pesqueros sostenibles aboga por comprar salmón enlatado sobre atún por razones de salud y ambientales, incluidos los problemas con el mercurio en el pescado. Aunque la acumulación de mercurio no es el problema que se presenta en la mayoría de los atunes enlatados, el salmón puede contener trazas de mercurio.
Para tranquilizar la mente del consumidor preocupado, Safe Catch afirma que analiza todos los peces para detectar mercurio y tiene el "límite de mercurio más bajo de cualquier marca", que parece ser un "límite de mercurio 30 veces más estricto que el de la FDA".La American Pregnancy Association, Safe Catch también enfatiza sus medidas para garantizar un producto seguro: sin BPA en el material de la lata, sin rellenos ni aditivos, sin caldo de soja transgénica y sin procesamiento previo a la cocción.
Según el sitio web, el pescado no tiene piel ni espinas, es capturado de manera sostenible por pesquerías certificadas por MSC en Alaska y el enlatado se realiza en una instalación en Tailandia. Los clientes otorgan a este salmón enlatado altas calificaciones por su sabor fresco y de alta calidad directamente dela lata, y que viene en trozos grandes.
Best Natural with Bones / Skin: Pure Alaska Salmon Think Pink Wild Alaska Pink Salmon Traditional Pack, 7.5 onzas, paquete de 12
100 por ciento capturado en la naturaleza
Contiene piel y huesos nutritivos
Gran sabor y textura
Es posible que a algunos no les gusten los huesos blandos
Pure Alaska nos llamó la atención porque procesa pescado a las pocas horas de capturarlo, y el salmón rosado tradicional tiene un precio justo por su calidad. La compañía ganó un Good Food Award en 2018 por sus prácticas sostenibles.
El salmón rosado se parece al atún albacora tanto en textura como en sabor. Se desmenuza en trozos más pequeños y se cocina en un color tostado o gris. Pure Alaska procesa su salmón rosado de la manera tradicional: cortado en filetes con huesos y piel aún en los trozos.Este método da como resultado salmón enlatado que contiene más calcio que el salmón deshuesado antes del procesamiento.
El salmón enlatado con hueso es un gusto adquirido, ya que los huesos desmenuzados pueden agregar un poco de arenilla a la textura. El sitio web de Pure Alaska, que cuenta la historia de la familia de pescadores que ha sido dueña de la empresa durante décadas, alienta a los consumidores a "sé valiente y abraza esa piel y esos huesos" .
Mejor presupuesto: salmón rosado Bumble Bee, 14,75 onzas
asequible
La piel y los huesos ofrecen más sabor y nutrición
textura abundante
No está claro si el pescado se envasa en agua o jugos naturales
Es posible que a algunos no les guste la textura del pescado con piel y con hueso
Bumble Bee ofrece latas más grandes de salmón rosado salvaje de Alaska con hueso y piel a un precio asequible, lo que lo convierte en una buena opción para familias y hogares más grandes con un presupuesto de comestibles.
Aunque la calidad está un paso por debajo de algunas de las marcas de mariscos premium, este salmón aún tiene una nutrición adicional, ya que contiene piel y huesos. El salmón está empaquetado en una cantidad considerable de líquido y no está claro si es agua o jugos naturales..
Esta marca superó a su competencia de ofertas porque el sitio web describe el proceso de enlatado mecanizado y las latas están codificadas con a función Trace My Catch . Sin embargo, usar el código fue complicado; el sitio web dice que usemos todos los números, pero solo lo logramos al eliminar algunos números.
Nuestra lata enumeró "la pesquería de salmón de Alaska" como la fuente del salmón. Fue capturado por un barco pesquero de cerco y luego enviado a una fábrica de conservas en Tailandia después del procesamiento inicial. Dado que la fábrica de conservas en sí está ubicada en Tailandia,La etiqueta "Producto de Tailandia" está en la lata, aunque el pescado se pesca en Alaska.
Mejor sin sal y sin aceite: Loki Fish Co., Wild Pink Salmon Gourmet Natural-Pack, 6 onzas
sabroso y escamoso
ideal para personas con dietas restringidas en sodio
operación familiar
La pesquería de Puget Sound no está certificada por el MSC
Una operación familiar con sede en el área de Seattle, Loki ha estado en el negocio desde 1979. Capturan salmón rosado salvaje en el sureste de Alaska y Puget Sound con una pequeña cantidad de botes con redes de enmalle, que permiten una recuperación rápida y las más frescasPescado. Aunque la pesquería de Puget Sound no está certificada por el MSC, la compañía afirma que el salmón rosado tiene rachas saludables.
El salmón rosado sin piel ni hueso, sin sal y sin aceite gana puntos por su alta calidad y sabor, que es lo suficientemente sabroso como para no perderse la sal. Sería ideal para quienes siguen una dieta restringida en sodio o en cualquier otra comida caliente conveniente .
Estas latas no contienen BPA y contienen trozos grandes de pescado en escamas sin mucho líquido. La "cuajada" blanca inofensiva encima del pescado indica un alto nivel de proteína.
Mejor abastecimiento de patrimonio: St. Jean's Canned Wild Sockeye, 150 gramos
sin aditivos
Sabor limpio, no graso
Tapas con pestañas de fácil apertura
No para aquellos a quienes les gusta la piel y los huesos en su salmón
Los cinco naciones Nuu-chah-nulth adquirió la propiedad mayoritaria de St. Jean's, una empresa de productos del mar de propiedad familiar en Canadá, en 2015. Con una historia de más de 100 años, St. Jean's opera desde una instalación en Nanaimo, Columbia Británica. Estos salmones rojos enlatados son perfectos paraconsumidores que desean apoyar el patrimonio pesquero y las Primeras Naciones.
El pescado fresco se pela, se deshuesa, se trocea y se empaqueta a mano con un poco de sal en latas sin BPA con tapas de lengüeta de fácil apertura, luego se cocina una vez en la lata durante el proceso de enlatado a presión. No se agrega nada más, por lo quepuede estar seguro de que no contiene gluten ni aditivos para una dieta alta en proteínas. T
El salmón se cosecha de fuentes sostenibles en el noroeste del Pacífico y se procesa en la enlatadora y ahumadero en Columbia Británica. A los clientes les encanta el sabor limpio y no graso.
Mejor ahumado: salmón rojo ahumado Taku Fisheries, 6 onzas
sabroso
Genial solo o mezclado en una extensión
disponible a granel
No está claro si la lata tiene tapa abatible, puede necesitar abridor
Con sede en Juneau, Taku Fisheries compra 7 millones de libras de salmón salvaje de Alaska cada año y lo procesa en su ahumadero, enlatadora y tienda minorista con vista al canal Gastineau. Procesan muchos tipos de mariscos de Alaska, incluidos salmón chinook y coho enlatados,así como las versiones más familiares de salmón rojo y rosado y ahumado de su salmón enlatado.
Uno de sus artículos más populares, el salmón rojo ahumado en madera de aliso, se puede comprar en línea en latas y frascos . Cortado en filetes y marinado en una mezcla secreta de especias, el salmón ahumado hace excelentes untables mezclado con queso crema o se come directamente de la lata. El humo de madera de aliso profundiza el tono rojizo del pescado y realza el sabor salado.
Nuestra mejor opción es el salmón rojo salvaje Wild Planet ver en Amazon porque tiene mucho sabor limpio nada más sacarlo de la lata.Además, la empresa es transparente sobre sus prácticas sostenibles.Si desea tomar el sabor y la nutrición del salmón rojo salvaje sobre la marcha, pruebe el salmón rojo salvaje listo para comer SeaBear ver en Sea Bear .
Qué buscar al comprar salmón enlatado
capturado en el medio silvestre vs.
Revise la etiqueta para ver si el salmón es capturado en la naturaleza o en piscifactoría. El salmón salvaje de Alaska se captura en la pesquería de salmón de Alaska, una de las pesquerías más seguras, reguladas y sostenibles del mundo. La pesquería de salmón de Alaska es 100 por cientocapturado en la naturaleza y certificado por el Marine Stewardship Council, que determina pautas para la sostenibilidad , por lo que siempre es una buena apuesta elegir un producto que contenga todo el salmón de Alaska. El salmón de piscifactoría o "atlántico" a menudo recibe antibióticos y se expone a contaminantes orgánicos como PCB en su alimento, por lo que puede ser menos seguro de consumir.
Tipos de salmón
Los dos tipos de salmón salvaje son el rosado y el rojo, o el rojo, el salmón. El salmón rosado es la especie más pequeña y se encuentra en las aguas del Ártico y el Pacífico. Ambos son nutricionalmente comparables y son buenas fuentes de proteínas, ácidos grasos omega-3,niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B12 y vitamina D. El salmón rojo o rojo contiene más omega-3 que el salmón rosado, según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
El salmón enlatado que contiene piel y huesos tiene una ligera ventaja nutricional, ya que ofrece más omega-3 y calcio que el salmón deshuesado y sin piel. Si desconfía de la textura, descanse tranquilo sabiendo que la piel y las partes del hueso se vuelven suaves y masticables duranteLos omega-3 ayudan a estimular la función inmunológica, disminuyen la inflamación y respaldan la salud del corazón, el cerebro y los ojos. También son esenciales para el desarrollo infantil.
Hay tres tipos de ácidos grasos omega-3 en los alimentos: EPA, DHA y ALA. No hay una ingesta diaria recomendada de omega-3 y la mayoría de las personas obtienen suficiente ALA, pero no suficiente EPA y DHA, que es el tipo que se encuentraen el salmón. Se recomienda consumir pescados grasos como el salmón dos veces por semana por su contenido de ácidos grasos.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
educador de alimentos Jennifer Burns Bright enseña y escribe sobre los mariscos del Pacífico. Empaca su propio atún y salmón en la costa de Oregón, por lo que sabe qué buscar en un buen pescado enlatado.
Este resumen fue actualizado por Sharon Lehman , cocinera casera y dietista nutricionista registrada que conoce bien los pasillos de los supermercados. Se especializa en pruebas y revisiones de pequeños electrodomésticos de cocina y ha escrito resúmenes sobre los mejores galletas saladas y carne seca para The Spruce Eats.
