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Manejar y trinchar correctamente las carnes puede parecer intimidante, pero el cuchillo derecho lo ayudará a cortar como un profesional de una manera segura e inofensiva. No es necesario ser chef, carnicero o maestro del sushi para manejar un cuchillo de trinchar, pero puede obtener resultados profesionales y evitar magulladuras o daños en suscostillas, pavo jugoso o un delicioso asado.
Consideramos el filo de la hoja, la comodidad de agarre, la seguridad, la estabilidad, la maniobrabilidad y la fuerza. Ya sea que esté cortando carne para ocasiones especiales como el pavo y el jamón de Acción de Gracias o el pollo o asado de todos los días, hay un cuchillo para el trabajo.
Aquí están los mejores cuchillos para trinchar.
Mejor eléctrico: cuchillo eléctrico Hamilton Beach
Los cuchillos eléctricos definitivamente tienen un lugar en la cocina. En su mayoría, en ocasiones especiales como Acción de Gracias, Navidad u otras festividades asociadas con grandes asados, un cuchillo eléctrico para trinchar también es útil para situaciones cotidianas, como la preparación de la comida dominical.
Dado que cortar un pavo, jamón o rosbif puede ser una gran empresa con un cuchillo de trinchar básico, este cuchillo eléctrico es ideal para aquellos que no se sienten cómodos con uno o no tienen la fuerza muscular para cortar por sí mismos.. La hoja doble oscilante y serrada y la potencia del cuchillo eléctrico hacen que cortar carnes grandes en porciones delgadas sea fácil y preciso. Nunca necesita afilarse y se quita fácilmente para una limpieza rápida. Las muñecas pueden cansarse de manejar electrodomésticos grandes, por lo que este fue diseñado conun mango ergonómico.
Fuera de trinchar carnes, este cuchillo se puede usar para rebanadas de pan abundante sin destrozar la hogaza ni quitar los granos de las mazorcas de maíz cocidas. Los cuchillos eléctricos para trinchar generalmente son voluminosos, pero este fue diseñado para guardarse cuidadosamente junto con el tenedor incluido en un elegante estuche de almacenamiento.
Mejor deshuesado: Shun Cutlery Classic 6-Inch Deshuesado y cuchillo de filete
Algunos trabajos de tallado requieren que excave profundamente y extraiga los huesos mientras mantiene la comida intacta piense en un pescado delicado. El clásico cuchillo para deshuesar y filetear de 6 pulgadas de Shun es un buen amigo para tener.
La hoja estrecha, revestida de Damasco, un tipo de hoja con un patrón ondulado y moteado, no solo crea un corte cerrado que es suave, sino que también reduce el arrastre para un deshuesado y fileteado rápidos. La hoja curva corta cerca del hueso mientrasel borde súper afilado recorta sin esfuerzo los tejidos fibrosos y la piel de los lomos, asados y otros cortes. Cuenta con acero inoxidable VG-MAX que es resistente a la oxidación, lo que aumenta la retención del borde. El mango de madera de pakka en forma de D es hermoso y también proporciona un seguroagarre para un control seguro.
Lo mejor para Turquía: juego de tallado de borde hueco de dos piezas clásico Wüsthof
No deje una de las comidas más importantes del año en la hoja equivocada. Este cuchillo súper afilado de acero inoxidable con alto contenido de carbono de Wüsthof es ideal para cortar la carne más dura de los huesos de su pavo de Acción de Gracias.El cuchillo de pulgadas viene con un mango sintético de triple remache para un apoyo firme absoluto, equilibrio y comodidad al cortar profundamente un pavo.
El tenedor de dos puntas de 6 pulgadas incluido ayuda a guiar el cuchillo de trinchar lejos de sus manos y corte eficientemente aves grandes y al servir, es perfecto para mantener cada pieza en su lugar.
Lo mejor para carne de res: juego de tenedor y cuchillo para trinchar de 9 pulgadas de la serie Dalstrong Shadow Black
Para mantener su deliciosa pechuga o asado en rodajas perfectamente intactas, elija el juego de tenedor y cuchillo para trinchar Dalstrong de 9 pulgadas. La hoja es de acero alemán con alto contenido de carbono y, gracias al recubrimiento de nitruro de titanio no reflectante, es un tono llamativode negro. Esto lo hace resistente a la corrosión, antiadherente y muy duradero.
El ángulo de 16 a 18 grados es lo suficientemente fino para crear cortes limpios y precisos en carnes, pero lo suficientemente fuerte como para mantener el rendimiento de picado en muchos cortes. Tiene una gran retención del borde con un arrastre mínimo, y la hoja está ponderada para mantener el equilibrio y minimizarfatiga de la mano, algo que es útil si está cortando una falda grande de una sola vez.
El mango resistente a la temperatura está diseñado para caber cómodamente y con confianza en su palma, lo que le da un agarre firme, y el mango de resina G10 tiene una textura leve para que sea menos probable que se resbale de su mano.
Lo mejor para pollo: cuchillo Farberware EdgeKeeper Santoku de 5 pulgadas
Como todos los cuchillos estilo Santoku, el Farberware EdgeKeeper de 5 pulgadas tiene una hoja firme pero flexible que corta el pollo fácilmente y sin romperlo. El refuerzo de este cuchillo Santoku ejerce una presión adicional sobre la carne de pollo, lo que hace que sea aún más fácil de cortar.
los cuchillos Santoku tienen a borde de Granton , una hoja con una hilera de hoyuelos, o vieiras, en cada lado. El filo no es dentado sino muy afilado, lo que mejora el rendimiento de corte y rebanado del cuchillo. Su hoja está hecha de acero con alto contenido de carbono que es resistente a la oxidación, y su funda afila automáticamente la hoja con cada uso.
El juego de tallado de dos piezas clásico de Wüsthof ver en Amazon es la herramienta ideal para trinchar pavos y más.Si prefiere tener un modelo eléctrico, elija el cuchillo eléctrico Hamilton Beach ver en Amazon .
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Marisel Salazar es escritor de alimentos y desarrollador de recetas con un título en comunicaciones y una concentración en nutrición de la Universidad de Cornell.
