El abeto / Diana Chistruga
todos hemos oído hablar de castañas asar a fuego abierto, pero existen muchas otras recetas deliciosas que también hacen uso de la nuez de árbol de temporada. Las castañas me vienen a la mente especialmente durante las vacaciones, pero tienen un delicado sabor a umami y nuez que funcionan muy bien como parte decualquier comida festiva. Puede usar castañas tanto en preparaciones dulces como saladas, así que pruebe algunas de estas recetas para aprender un nuevo ingrediente para agregar a su repertorio.
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Castañas asadas al horno
El abeto
Si vive o visita muchas ciudades importantes de Europa y EE. UU., Verá castañas asadas aparece en los puestos callejeros a finales de otoño e invierno. Recrea ese aroma delicioso y sabor característico en casa directamente en tu horno, para un refrigerio simple y satisfactorio.
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Pasta de castañas en mantequilla y salsa de salvia
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Aunque tradicionalmente se asocia con los campesinos italianos, la harina hecha de castañas originalmente surgió como una alternativa para aquellos que no podían pagar la harina de trigo. Pruébelo para hacer su propia harina de forma única pasta con nueces que combina perfectamente con una mantequilla aterciopelada y salsa de salvia. Se combina con la suficiente facilidad para los fabricantes de pasta novatos y sabe a caída en un plato.
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Sopa vegana de castañas
El abeto / Anastasiia Tretiak
esto suave sopa de castañas asadas tiene todos los sabores sutiles de la nuez de árbol, con la nutrición adicional de zanahorias y caldo de verduras, todo ligeramente condimentado con clavo y hojas de laurel. Hágalo vegano usando leche no láctea y margarina o aceite veganos y sirva con pan crujiente para empaparlo todo.
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Relleno de castañas
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si haces esto relleno sabroso como a lado de Acción de Gracias o un plato de comida reconfortante para otra comida, le encantará la adición de castañas carnosas para una textura y sabor diferentes. El resultado es muy similar a su relleno tradicional, pero las castañas lo hacen más abundante. Ya sea castañas frescas o en tarrofuncionan igual de bien, aunque la variedad preparada requiere mucho menos esfuerzo.
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Marrons Glacé
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En Francia, estos decadentes castañas confitadas se agotan rápidamente, porque el sabor es tan popular. Créelos en casa para un placer indulgente que funcionaría muy bien como un sabor de fiesta o incluso de boda. Se necesitan algo de tiempo para prepararlos, pero una sola prueba hace que valga la pena.
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Trufas de Karyoka
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Prueba karyoka o trufas turcas hechos de puré de castañas cubierto de chocolate espolvoreado con pistachos picados, para darle un toque diferente a los dulces navideños. Estos son hermosos regalos cuando se envuelven en una bonita caja de dulces o deliciosos postres elegantes cuando se colocan en envoltorios de papel pequeños. Uso chocolate de alta calidad para obtener los mejores resultados.
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Pastel toscano de castañas
El abeto / Diana Chistruga
Este sin levadura postre de castañas sabe como un cruce entre un pastel ligeramente dulce y un pan plano, y generalmente aparece en las mesas de otoño en la Toscana. El uso de ingredientes como aceite de oliva y romero le da una nota sabrosa que lo convierte en una excelente adición a su mesa de postres para un poco de tierra.contraste.
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Relleno de ganso asado y castañas
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Antes de que el pavo se hiciera cargo, el ganso solía ser la pieza central en las comidas navideñas. Relleno con un sabroso relleno de castañas, esto asado de ganso enrollado sale tierno y húmedo gracias a un baño de agua que evita que se seque. Para una presentación aún más elegante, intente agregar foie gras o incluso trufa negra para el relleno. Pídale a su carnicero que deshuese el ganso por usted si no se siente cómodo haciéndolo usted mismo.
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Puré de castañas endulzado
Riou, Jean-Christophe / Getty Images Usado en una variedad de postres italianos, franceses y húngaros, endulzados puré de castañas tiene un sabor sutil a nuez que sube de nivel una variedad de postres. Pruébelo como parte de un bizcocho, para rellenar trufas , o incluso simplemente untar sobre una tostada como un bocadillo dulce.
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Castañas asadas a la parrilla
con respecto a BBQ Inc. Olvídate de un fuego abierto— asa tus castañas en la parrilla para obtener un sabor ahumado y tostado. El calor alto e intenso que puede ofrecer su parrilla dará como resultado un sabor deliciosamente dulce. Enjuague las castañas antes de cocinarlas para evitar que las cáscaras se quemen demasiado y facilitar su apertura en elfin.
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Postre Mont Blanc
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El clásico mont blanc francés o "montaña blanca" presenta puré de castañas sobre discos de merengue acolchados llenos de crema batida esponjosa. Tiene un sabor tan maravilloso como se ve y es un postre elegante para una comida especial. Haga su propio puré de castañas oencuéntrelo en tiendas especializadas europeas o en línea.
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Bizcochos de harina de castañas
MelindaChan / Getty Images Haga esto sutilmente dulce y a nuez bizcocho de harina de castañas para un refrigerio a la hora del té o el compañero perfecto de café o cacao. Esta receta hace un pastel del tamaño de un pan o varios pasteles más pequeños, que se verían adorables en una pequeña fuente o como postres individuales para una reunión por la tarde.
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Castañas Confitadas
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Estos turcos castañas confitadas se remontan al Imperio Otomano y una vez que los pruebes, entenderás por qué. Son dulces, ligeramente umami, con una textura tierna y carnosa. Pelarlos y hervirlos lleva más tiempo, pero el restode la receta se junta con bastante facilidad.
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Harina de castañas sin gluten
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Si necesita evitar el gluten, intente hacer su propia harina. Las castañas tienen un sabor característico a nuez y cuando se muelen, el harina de castaña resultante funciona muy bien en una variedad de recetas. Pruébelo en panes planos polenta , o pasta para un sabor italiano rural.
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castañas hirviendo
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la mayoría de nosotros conoce castañas asadas , pero no todos los han probado hervidos. Al hacerlo, se prepara la nuez de árbol para usarla en recetas como purés, como ingrediente de postre o para molerla en harina. Sin embargo, no saben tan bien como asados o asados a la parrilla para comerlos solos., así que manténgase alejado de este método para picar.
