El abeto / Cara Cormack
Cuando tenga un anhelo por la comida china, pero no quiera pagar para llevar o ir a un restaurante, busque una de estas recetas clásicas chinas para cenar. Muchas saben como sus favoritas de la articulación de su vecindario, mientras que otros aportan un sabor chino más tradicional que es posible que aún no hayas descubierto. Una vez que te familiarices con algunas de las técnicas y los ingredientes exclusivos, querrás agregarlos a tu repertorio habitual.
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Tofu chino vegano al horno con cinco especias
El abeto
si no lo ha intentado cinco especias chinas , es posible que desee ajustar el nivel en este tofu vegano al horno . Combina hinojo, anís estrellado, canela, pimienta y clavo de olor en un sabor único y asertivo que puede sorprender a algunos paladares. Este simple tofu horneado es una excelente introducción a la mezcla de especias.
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cerdo chino asado Char Siu
El abeto come
La salsa hoisin, la salsa de soja, la miel, las cinco especias y más se combinan para crear la suculenta marinada para esto cerdo tierno con tenedor . A menudo lo verá en salteados, platos de fideos y relleno dentro bollos en los restaurantes chinos, a menudo con un color rojo brillante y un delicioso glaseado pegajoso. Sirva el suyo con verduras salteadas sobre fideos o con arroz.
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Albóndigas chinas caseras
El abeto come / Ulyana Verbytska
Estos de fondo crujiente bolas de masa a menudo aparecen en la mesa en el Año Nuevo Lunar, pero puedes doblar un lote en cualquier momento. Si bien cerrarlas puede requerir un poco de práctica, también son un gran proyecto de cocina familiar. Las bolas de masa se hierven para cocinarlas, perotambién puedes freírlos después, si quieres algo crujiente.
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Albóndigas de perlas chinas
Liv Wan Use una mezcla ligeramente más grasosa de carne molida de res o cerdo para esto especialidad china para que las albóndigas se mantengan bien juntas. Su cobertura de arroz glutinoso parece como si las bolas estuvieran incrustadas en "perlas", lo que les da su nombre. También crea una textura suave y crujiente divertida.
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judías verdes chinas
El abeto
Para una deliciosa guarnición china, pruebe estos Sichuan judías verdes fritas secas . La fritura en seco da como resultado un exterior arrugado y ligeramente carbonizado, perfecto para sostener la salsa de frijoles negros umami, soja y jerez. Debido a que los frijoles sostienen la salsa tan bien, no necesitan tanto como podría pensar.el sabor de los frijoles realmente brilla.
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Salteado de Carne con Verduras
El abeto
Con muchas verduras, bistec tierno y una sabrosa salsa de soja, esto salteado simple complacerá tanto a los principiantes de la comida china como a los fanáticos de toda la vida. Separe las hojas de bok choy de los tallos y agregue los tallos primero; tardan más en cocinarse. Una vez que domine la receta, intente intercambiar diferentes verduras, como brócoli, zanahorias en rodajas,o guisantes.
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Salteado de Vieiras Sixi
Fotografía de Chris Radley
la palabra seis significa "cuatro felicidad" o mucha felicidad y definitivamente hará que sus papilas gustativas se sientan así. El salteado de vieiras y verduras hace un plato simple para una cena rápida y fácil o una parte baja de una pasta para untar más grande y elaborada. Y debido a que no requiere ingredientes especiales, es una excelente introducción para aquellos que son nuevos en la cocina china.
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Congee básico
El abeto
Congee — o gachas de arroz chino : hace un desayuno reconfortante y reconfortante o un plato que se pega a las costillas en cualquier momento. La base de arroz es increíblemente simple y puede agregar una gran variedad de aderezos, que incluyen pollo desmenuzado, hongos shiitake, verduras, raíz de loto, o cualquier verdura, carne o trozos crujientes que te gusten.
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Huevos de té chino
El abeto / Diana Chistruga
Con su hermosa apariencia jaspeada y su sabor distintivo huevos de té chino es una excelente adición a una extensión de dim sum o como adorno para fideos o sopa. También son muy fáciles de hacer y requieren solo un puñado de ingredientes básicos, pero se ven mucho más elegantes.
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Salteado Rápido de Camarones
El abeto
todo esto receta de camarones salteados se junta en menos de 30 minutos, lo que la convierte en una comida infalible entre semana. Realmente deja brillar el sabor de los camarones marinados, con solo una salsa ligera de soja y jengibre. Sírvalo con arroz blanco para una comida completa o solo como parte deun banquete más grande.
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Rollos de huevo frito
Leah Maroney Sí, puede crearlos rollitos de huevo crujientes que hacen que la comida china para llevar valga la pena. Y debido a que los enrollas y los fríes en tu propia cocina, puedes comer tantos como quieras sin juzgarlos. Saben mejor cuando están frescos, así que haz solo tantos como quieraspuede comer, o guarde esta receta para una fiesta en la que pueda servirlos calientes.
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Potstickers de cerdo
El abeto
Para un aperitivo chino que complazca a la multitud, no busque más que estos simples palitos de cerdo . Esta receta también incluye una salsa de soja y aceite de sésamo, pero puede sumergirlos en salsa de soja simple, salsa agridulce o incluso hoisin si lo prefiere.
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Bollos de cerdo al vapor
El abeto come / Victoria Heydt
Char siu bao , o chino bollos de cerdo al vapor , aparecen en muchos menús de dim sum, pero también puede prepararlos en casa. Una masa almohadillada rodea un relleno de cerdo asado dulce y pegajoso para un entrante de comida abundante. También puede prepararlos con anticipación y congelarlos, si necesita una preparación.aperitivo por adelantado o merienda después de la escuela.
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Sopa de Espinacas con Tofu
goblinbox_ / Flickr / CC Para una sopa saludable y vegetariana, pruebe esto versión de espinacas y tofu . Las espinacas y los champiñones se incluyen en la nutrición, mientras que el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vino de arroz llenarán su hogar con deliciosos sabores asiáticos. Para un toque crujiente, espolvoree algunas semillas de sésamo tostadas o hojuelas de algas secas encima.
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Pato Pekín con Cebolletas y Miel
Imágenes de Getty / BJI / Blue Jean Images
No hay nada más festivo que pato de Pekín , un clásico plato festivo chino. Tradicionalmente servido con panqueques mandarín y cebolletas para espolvorear, el pato de Pekín es un excelente plato común. Si no tiene un lugar fresco y ventoso para secar el pato, cuélguelo en una habitación sin calefacción conun ventilador en su lugar.
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Cerdo agridulce
El abeto
Popular entre los niños por su salsa dulce y pegajosa, esto plato de cerdo simple aparece con frecuencia en la cocina cantonesa. La piña le da un dulzor tropical, mientras que la salsa de soja y el polvo de cinco especias en el adobo de cerdo lo equilibra. Sírvelo con arroz blanco para absorber la salsa y semillas de sésamo para un crujido extra.
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pescado entero al vapor
Getty Images / xia yuan
No se sienta intimidado por cocinar un pescado entero : esta receta en realidad requiere muy pocos ingredientes y una preparación simple, aunque el resultado final se ve y sabe complejo. Asegúrese de comprar pescado muy fresco y límpielo y séquelo bien antes de usarlo. Si le gusta un sabor más asertivo,aumentar el jengibre.
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Pollo instantáneo a la naranja
Diana Rattray Un favorito perenne de la familia en el menú de comida china para llevar, el pollo a la naranja es una maravillosa combinación de dulce y picante con un poco de picante. Esto receta de olla instantánea simplifica la preparación, eliminando la necesidad de cacerolas separadas para freír los trozos de pollo y hervir la salsa a fuego lento. Servido sobre arroz con una pizca de cebollas verdes y semillas de sésamo, parecerá comida para llevar, pero este plato es más saludable y tiene un sabor más fresco..
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Envolturas de lechuga asiática
bhofack2 / Getty Images
Una salsa de ostras umami los da envolturas de lechuga asiática un sabor delicioso y puede prepararlos fácilmente sin gluten utilizando salsas que no incluyan productos con gluten. También son una excelente comida para quienes intentan evitar los carbohidratos o como entrante de un plato principal a base de fideos o arroz.
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fideos de Zhajiangmian
Liv Wan
Zhaijiangmian es un plato de fideos popular en China, pero también aparece en otras cocinas asiáticas. Algunas culturas usan panceta de cerdo o tofu, diferentes verduras o ajustes a la salsa. Esta versión cantonesa usa salsa de soja clara y oscura, así como salsa de frijoles de chile y aceite de sésamo para un perfil ligeramente más dulce que las versiones que se encuentran en Hong Kong o Corea. Prepárelo con anticipación y congélelo para disfrutarlo como una simple cena más adelante.
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Fideos de Shanghái con pollo
El abeto
Muchos mercados chinos o asiáticos venden los fideos gruesos de Shanghai en paquetes, pero puede usar Udon o incluso linguini o tagliatelle para esto pollo salteado si no puede encontrarlos. Este plato suele aparecer en los menús chinos como un acompañamiento, pero también es un plato principal agradable y ligero.
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Pollo mongol con brotes de frijol mungo
El abeto come / Ulyana Verbytska
esto receta de pollo mongol tiene una salsa umami dulce con un toque de hojuelas de pimiento picante y ajo. Sírvala con fideos Shanghai salteados y una verdura verde al vapor para una comida satisfactoria, no se requiere un menú para llevar.
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Chow Mein de carne fácil
Liv Wan si suele realizar un pedido chow mein , se sorprenderá gratamente de lo fácil que es hacer en casa. Esta versión de carne de res también usa zanahoria, brócoli y pimiento para una nutrición, textura y color adicionales, así como una deliciosa marinada de salsa de soya y ostras.que hace que la carne esté más tierna.
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Estofado de res con daikon, zanahoria y tomate
Liv Wan
Puede que no pienses en guisos abundantes cuando imagina la cocina china, pero este plato de relleno de carne de res, zanahoria, daikon y tomate cambiará de opinión. Puede sustituir el daikon por papa o camote si no le gusta, pero tendrá un sabor muysabor diferente.
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sopa taiwanesa de fideos con carne
El jinete de abeto / Anna
Considerado el plato nacional de Taiwán sopa de fideos con carne aparecerá en muchos menús en todo el país y en muchas variaciones. Este llenará su cocina con su aroma reconfortante mientras la carne se cuece a fuego lento en un caldo rico y relajante. Sirva con verduras frescas, cilantro, hojas de mostaza en escabeche y aceite de chile para ajustar el calor.
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Diversión con chow chow
El abeto / Cara Cormack
Este popular plato cantonés usa filete de falda, maíz tierno, fideos de arroz anchos conocidos como hor divertido y una salsa simple a base de soja y frijoles negros para una comida fácil que sea lo suficientemente rápida para una noche de semana. Si no tiene maíz tierno fresco, el enlatado también funcionará.
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Chop Suey de pollo con jengibre
El abeto
Lo crea o no, esto familiar plato de restaurante chino en realidad se originó en San Francisco y no en China. Pero con su sabor a jengibre , pollo tierno desmenuzado y verduras tiernas y crujientes, es fácil ver por qué a tantos les encanta. El polvo de MSG opcional aumenta el sabor, pero también puede omitirlo.
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Berenjena Estofada en Salsa de Ajo
El abeto
La salsa de ajo y chile da esto berenjena estofada y el plato de carne de cerdo picada es su especia característica. Puede encontrarlo en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea. Use berenjena china larga y delgada para obtener mejores resultados. Escaldar la berenjena un poco antes de estofarla ayudará a absorber menos aceite, ya que la berenjena puede ser unaun poco de esponja.
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carne de res de Sichuan
El abeto come / Anfisa Strizh
Las tiras de carne se fríen en seco hasta que se vuelvan masticables y crujientes en esto plato picante de Sichuan . Las zanahorias en juliana agregan textura y color, pero puede reemplazar una de las zanahorias con apio u otra verdura para variar. Ajuste la cantidad de chile al gusto, según su tolerancia a las especias.
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Bolas de postre con semillas de sésamo
El abeto
Puede encontrar estos populares bolas de ajonjolí en puestos de mercado callejero y restaurantes de dim sum en China y Taiwán. Por lo general, tienen pasta de frijoles rojos dulces en su interior, pero también puedes usar pasta de semillas de sésamo. Freír las bolas para que queden infladas y cilíndricas puede requerir algo de práctica.también es mejor servirlo de inmediato.
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Sopa de frijoles rojos
ThamKC / Getty Images
Los chinos consideran rojo azuki frijoles a yang o comida caliente, entonces esto sopa de frijoles rojos dulces aparece a menudo en el Año Nuevo Lunar. Puede encontrar frijoles secos, cáscara de mandarina y semillas de loto secas en los mercados asiáticos o en línea. Si no tiene cáscara de mandarina, la cáscara de naranja también funcionará.
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Galletas de almendras
El abeto
El Año Nuevo Lunar no estaría completo sin estos dulces simples enrollados galletas de almendras . Presione una almendra en el centro de cada una y unte con clara de huevo para obtener una presentación bonita y reluciente. Guárdela en un recipiente sellado, si no disfruta de inmediato.
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Pastel de Nian Gao
Getty Images / MelindaChan tradicionalmente, esto nian gao pastel se cuece al vapor en una vaporera de bambú durante aproximadamente tres horas, pero esta receta requiere hornear en su lugar para una preparación más fácil. Si no ha usado harina de arroz glutinoso antes, puede esperar que la masa tenga la consistencia de un batido en lugar deel grosor de una masa de pastel típica.
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Wonton vegetarianos
Getty Images / bhofack2
Aquellos que no comen carne pueden disfrutar de la almohada wonton fritos con esta receta, que usa castañas de agua, zanahoria y tofu en lugar de cerdo o pollo en el relleno. Para hacer la receta vegana, sustituya el huevo batido por aceite. Salsa de soja, salsa de ciruela o incluso salsa agridulce todos son excelentes cazos.
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sopa de wonton vegana
bhofack2 / Getty Images
La sopa wonton es un estándar para llevar, pero puede hacer la suya propia versión sin carne en casa. Es un excelente almuerzo o cena liviana o un entrante para una comida más abundante. Si usa pieles de wonton congeladas, asegúrese de descongelarlas por completo antes de usarlas.
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Cangrejo Rangoon
Leah Maroney
Es posible que deba dejar de pulirlos rangoon de cangrejo incluso antes de llegar al plato. Rellenos con una mezcla de queso crema y cangrejo y fritos, estos paquetes de wonton son un placer perfecto para la fiesta. Si bien es probable que sean un invento estadounidense, se sienten como en casa en los menús chinos.
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Pollo Kung Pao
haoliang / E + / GettyImages Un estándar en muchos menús chino-estadounidenses, esto pollo kung pao incluye pollo, maní y chiles picados y fritos. Use menos pimientos para un plato más suave y maní sin sal si es posible, para evitar que el plato se vuelva demasiado salado. Para una versión más ligera, salteado los ingredientes en su lugar.
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Arroz Frito con Camarones
El abeto / Cara Cormack
Cuando tenga arroz sobrante para usar, esto arroz frito con camarones hará el truco. También es muy versátil. Sustituya el pollo, cerdo o jamón por camarones, agregue cualquier otra verdura que tenga a mano en lugar de o además de los guisantes. Omita los huevos si no es unventilador y ajuste la salsa al gusto.
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Moo Goo Gai Pan
El abeto
Moo goo gai pan — o pollo con champiñones : aparece en muchos restaurantes chinos occidentalizados. Tradicionalmente se elabora con champiñones, pero también puede usar otros tipos. Otras versiones incluyen una variedad de verduras, así que use la que prefiera.
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Guerra Su Gai
ElenaGaak / Getty Images
No todos los platos chinos son salteados o wonton. Este frito plato de pollo deshuesado conocido como guerra su gai tiene una sabrosa salsa tachonada de salsa de ostras y almendras rebanadas crujientes en la parte superior para un plato más inusual que sabe tan maravilloso como todos los grandes éxitos.
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Brócoli Blanqueado con Salsa de Ostras
El abeto
tierna blanqueada brócoli chino sabe muy bien con salsa carnosa de ostras y un poco de jengibre. Si no puede encontrar gai lan también conocido como brócoli chino, use brócoli o brócoli normal. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción, según la madurez detu brócoli.
