El abeto
Las almejas están en el centro de atención con nuestra mejor colección de recetas de almejas. Aquí tenemos ideas fantásticas sobre formas deliciosas de preparar y disfrutar este popular marisco. Con recetas como aperitivos de almejas al horno con mantequilla y salsas de almejas al vapor en cerveza, italiano-linguini estilo con almejas, almejas salteadas en salsa de frijoles negros y, por supuesto, sopa de almejas clásica, aquí encontrará recetas para cocinar almejas frescas y vivas, además de varias que usan almejas enlatadas.
cuando se usa almejas frescas y vivas , lo mejor es cocinar con ellos el día que los compras. En la pescadería, busca almejas vivas que huelan dulce, sin olor a pescado. Deben tener un agradable aroma a mar.
Límpielos antes de cocinarlos, frotando bien el exterior de las conchas con un cepillo rígido. Luego, colóquelos en el refrigerador, cubiertos con agua fría y fresca. Las almejas se autolimpiarán al filtrar el agua a través de sus conchas, expulsando mucha saly arena que pueden haber recolectado.
siempre almejas descascaradas abiertas sobre un tazón, para atrapar todo el maravilloso licor de almejas, que se puede usar en salsas. Las almejas se cocinan rápidamente, por lo que este marisco se cocina mejor a fuego lento, solo hasta que se abran las conchas, cuando la carne estará más tierna demasiado cocida.las almejas pueden volverse duras. Deseche las almejas con cáscara sin abrir después de cocinar.
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Dip cremoso de almejas con chips de pita casera
El abeto
Dip de almejas sin hornear es un aperitivo de fiesta rápido y fácil que hace un gran día del juego nosh. Batir el queso crema con almejas enlatadas picadas y un poco de su líquido, agregando condimentos simples para darle sabor a la salsa. Sirva con chips de pita horneados caseros.
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Almejas Rellenas con Tocino
Andre Baranowski / Getty Images
para hacer sofisticado almejas rellenas "endiabladas" como aperitivo, retire las almejas de las conchas, pique la carne y saltee con cebolla picada y pimiento verde. Agregue tocino frito desmenuzado Tabasco y pan rallado, volviendo a rellenar la mezcla en conchas de almejas para asar hasta que se dore.
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sopa japonesa de almejas
Koki Iino / Getty Images
Almejas de cuello corto llamadas asari en Japón están llenos de sabor y requieren poco condimento.Cocínelos simplemente en el japonés estilo hirviendo en agua caliente hasta que las conchas se abran, permitiendo que el licor natural de las almejas se mezcle con el agua y cree un caldo transparente maravillosamente aromático . Sirva inmediatamente, cubriendo los tazones con cáscara de limón.
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almejas fritas
James Baigrie / Getty Images
almejas fritas con una capa de miga de galleta bien sazonada son deliciosos y fáciles de hacer en casa, sin necesidad de freidora. Use una de lados altos horno holandés para freír almejas frescas sin cáscara o almejas bebé enteras enlatadas, dejándolas escurrir sobre toallas de papel antes de servir calientes, con rodajas de limón al lado para exprimirlas.
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Salsa fácil de almejas blancas
El abeto
linguini con salsa de almejas es una cena popular los viernes por la noche en los hogares italoamericanos, pero lo suficientemente especial como para servir a la compañía. Esta receta fácil cocina almejas picadas con ajo, cebolla y perejil para formar una salsa sabrosa para mezclar con fideos de pasta cocidos calientes.
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Sopa de almejas clásica de Nueva Inglaterra
Armstrong Studios / Photolibrary / Getty Images
Nueva Inglaterra es conocida por su sopa de almejas blancas , que comienza con un simple roux de harina y mantequilla. Cuando se agrega el jugo de almejas reservado, la base se vuelve espesa y cremosa, creando una salsa deliciosa para almejas, cebollas y enlatados. patatas . Agregue las almejas enlatadas en el último minuto, cocinando suavemente hasta que estén completamente calientes.
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Sopa de almejas estilo Manhattan en olla de cocción lenta
El abeto / Diana Rattray
sopa de almejas Manhattan es un guiso de mariscos a base de tomate que incluye tocino, cebolla, papas y almejas picadas. Cocina una olla grande de sopa para disfrutar con pan crujiente en las frías noches de otoño e invierno con esta receta fácil que burbujea todo el día en tu olla de cocción lenta , desarrollando una fantástica profundidad de sabor.
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Almejas salteadas en salsa de frijoles negros
Fotografía de Jen Voo / Getty Images
Almejas al wok en salsa de frijoles negros fermentados son una comida callejera china popular con toneladas de sabor. Como con la mayoría de los platos salteados, querrá preparar la salsa y los ingredientes de antemano, ya que todo se junta muy rápidamente en la sartén. Hace un delicioso aperitivo o un grancomida familiar sobre arroz o fideos .
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Almejas en Salsa Verde
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Almejas en salsa verde es una sabrosa "tapa" originaria de la región vasca de España, que es conocida por su cocina de mariscos de clase mundial. Hervir las almejas enteras en una mezcla de vino blanco y agua, para agregar a una sartén de sabor fresco-salsa verde espesa aromatizada con cebolla, ajo y perejil de hoja plana .
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Pasta con salsa de almejas rojas
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¿No puede obtener reservaciones en el restaurante italiano local? Sacuda el mantel y comience a cocinar de esta manera fácil, estilo trattoria pasta con salsa de almejas rojas . Simplemente agregue almejas enlatadas y sus jugos a las anchoas, alcaparras, vino blanco y hierbas a la salsa de tomate preparada y mezcle con fideos de pasta cocidos calientes. ¡Buonissimo!
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Almejas al vapor con tocino y cerveza
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Use manila o almejas de cuello pequeño para este delicioso plato principal de mariscos caldosos que cuece al vapor los tiernos bivalvos en cerveza, con tocino salteado y cebollas agregando mucho sabor salado. No hay necesidad de condimentos adicionales, ya que el tocino infundirá el caldo con su bondad salada.
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Almejas al horno con ajo
El abeto / Molly Watson
Almejas horneadas en media concha con un aderezo de pan rallado picante y ajo es un entremés fácil y elegante para servir en cócteles y Nochevieja veladas. Estos suculentos entrantes combinan bien con champagnes, vinos blancos secos y lagers heladas.
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Almejas Murcianas a la Española
Clive Champion-Champion Photography Ltd./Photolibrary/Getty Images
Para hacer esto Aperitivo de almejas a la murciana , bañar las almejas en una colorida y sabrosa salsa de vino blanco, dulce pimentón , ajo y cebolla, agregando hojuelas de pimiento rojo al gusto, para un plato que está listo en 20 minutos.
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Champiñones Rellenos Con Almejas
El abeto / Diana Rattray
Sorprenda a los invitados al cóctel con estos especiales aperitivos rellenos de champiñones . Agregue almejas picadas enlatadas a pan rallado con ajo, rellene la mezcla en tapas de champiñones cepillados con mantequilla para asar rápidamente, para bocados del tamaño de un bocado con grandes cantidades umami sabor.
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Dip de almejas al horno en un bol para pan
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Dip de almejas al horno es un irresistible aperitivo de fiesta para reuniones navideñas o en cualquier momento en que amigos y familiares se reúnan. Es fácil de preparar con almejas enlatadas, pan rallado, queso parmesano, ajo, cebolla, salsa Worcestershire y Tabasco, y hace una exhibición impresionante en su buffet.mesa servida en un rústico ahuecado pan redondo .
