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Mejor en general : Cómo cocinar todo, lo básico en Amazon
"Este libro es el punto de partida perfecto para el verdadero principiante".
Mejor vegetariano : La nueva cocina vegetariana para todos en Amazon
"Aprenderá algunos platos vegetarianos excelentes, pero también aprenderá a cocinar de manera competente y creativa con verduras".
Mejor vegano : La despensa vegana casera en Amazon
"Aprenda a veganizar su despensa con este útil libro de cocina".
Mejor olla instantánea : La Biblia Instant Pot en Amazon
"No solo aprenderá algunas recetas excelentes, sino también cómo usar realmente su Instant Pot".
Mejor saludable : Ottolenghi Simple, un libro de cocina en Amazon
"Este libro de cocina hace que preparar comidas saludables y creativas en casa sea muy fácil".
Mejor horneado : El compañero del panadero de harina del rey Arturo en Amazon
"No importa lo que quiera hornear, este libro puede enseñarle cómo".
Mejor sin gluten : Sin gluten para siempre en Amazon
"En este libro encontrará todas sus nuevas cenas y postres sin gluten favoritos".
Lo mejor para comidas rápidas : Las mejores recetas simples: más de 200 recetas sabrosas e infalibles en Amazon
"¿Quién necesita comida para llevar cuando puede preparar comidas rápidas y sabrosas examinadas por America's Test Kitchen?"
Si aún no se siente cómodo en la cocina, aprenda lo básico puede resultar abrumador. ¿Cómo puedes entregar lo que hay dentro? tu despensa ¿en una comida? ¿Cómo? picar una cebolla ? ¿Cuánto tiempo deberías? hierve el huevo para hacerlo perfectamente jammy?
Estos libros de cocina te respaldan. Ya sea que esperes perfeccionar tu juego de brunch o simplemente poder preparar a almuerzo rápido e impresionante , estos son los mejores libros de cocina para todos los principiantes.
Mejor en general: cómo cocinar todo, lo básico
Cortesía de Amazon
Si sus habilidades culinarias se limitan a rociar salsa picante en los pedidos para llevar Cómo cocinar todo: conceptos básicos es el libro de cocina para usted. Ofrece más de 1,000 fotos que ilustran técnicas y ofrece trucos útiles como "pensar en verduras en grupos".
te enseñará cómo rizar una base de pastel , la diferencia entre picar y cortando en cubitos , cómo comprar mariscos , cómo sostener un cuchillo, cómo hacerlo correctamente enjuague sus verduras y frutas , cómo cascar un huevo y cómo cocinar cualquier grano que tengas. Escrito por el aclamado escritor gastronómico Mark Bittman, este libro es la manera perfecta de empezar a sentirte cómodo en tu cocina. Uno excelente para universitarios ¡también!
Mejor vegetariano: la nueva cocina vegetariana para todos
hay muchos libros de cocina vegetarianos ahí fuera. Pero Deborah Madison es para la cocina vegetariana lo que Marcella Hazan es para la comida italiana y Julia Child para la comida francesa. Incluso si no eres vegetariano, este libro es una joya. Aprenderás los conceptos básicos decomprando un cuchillo y manteniéndolo afilado , técnicas de corte y picado, y lo más importante, cómo crear sabor con verduras, granos, especias y hierbas. Aprenderá a hacer salsas sabrosas como beurre blanc , salsa verde, chermoula , mayonesa tanto vegana como regular, y más. La nueva cocina vegetariana para todos hará que cualquiera sea un cocinero más seguro y creativo. ¡Simplemente lo hace a través de la cocina vegetariana!
Mejor vegano: la despensa vegana casera, el arte de hacer tus propios alimentos básicos
si alguna vez ha comprado mantequilla vegana , queso u otros alimentos básicos de la tienda, probablemente hayas notado que las listas de ingredientes pueden ser complicadas y no tan saludables como esperarías. Miyoko Schinner, autora de La despensa vegana casera: el arte de hacer tus propios alimentos básicos tiene una solución, ¡hágalo usted mismo en casa!
Promete comida vegana sabrosa en menos tiempo de lo que crees. Gracias a sus recetas, puedes abastecerte de las mejores salsas, caldos, pastas, quesos y otras comidas caseras veganas. Piensa en queso feta de almendras, mayonesa de anacardos y limón. no- tella chocolate para untar avellanas, mantequilla sin mantequilla, crema de anacardos, italiano un salchichas, leche condensada no láctea y más. ¡No se requiere equipo especial!
Mejor Olla Instantánea: La Biblia Instant Pot
Una de las muchas razones por las que este libro de cocina es excelente es que no solo ofrece 350 recetas deliciosas y fáciles, sino que también lo familiariza con su olla instantánea . Tiene recetas para cada comida del día , desde gachas de avena tropical o huevos con cáscara fáciles para el desayuno hasta cordero al curry o pilaf de arroz blanco para la cena, además de algunas excelentes opciones de postres.
Escrito por Bruce Weinstein y Mark Scarbrough, también tiene recetas vegetarianas, veganas, cetogénicas y sin gluten, además de algunas que requieren menos de 20 minutos bajo presión. Otra ventaja: las recetas también están organizadas por función. Siempre quise probar elfunción sous vide? ¡Ahora es tu oportunidad!
Mejor saludable: Ottolenghi Simple, un libro de cocina
El chef y restaurador Yotam Ottolenghi ha lanzado varios éxitos libros de cocina . aunque hubo algunos recetas para principiantes en sus otros libros incluido este increíble receta de gazpacho verde desde Mucho, Ottolenghi Simple hace honor a su nombre: cada una de las 130 recetas sencillas es sabrosa y saludable.
No es un libro que cuente calorías o escatima en sabor, pero le enseñará cómo cocinar maravillosamente con alimentos reales y nutritivos. Piense en una ensalada de coliflor, granada y pistacho, espárragos asados con almendras, alcaparras y col o higoy tomillo clafoutis. Si realmente tienes prisa, algunas recetas están marcadas con una S por "poco tiempo" y se juntan en 30 minutos o menos. También hay recetas "perezosas" que requieren menos tiempo práctico asiste a tu¡Llamada de videoconferencia mientras preparas la cena! y algunos que son especialmente "E" para facilitar. ¡Muchos usan 10 ingredientes o incluso menos!
Mejor horneado: The King Arthur Flour Baker's Companion, The All-Purpose Baking Cookbook
King Arthur Flour se hizo un nombre vendiendo algunos de los mejores harina en el mercado. Su libro Baker's Companion le enseñará cómo convertir esa harina en una obra maestra no difícil de ejecutar. Lo que quiera hornear, puede aprender aquí, si lo es chapata , hebilla de arándano, panqueques de jengibre , pastel de capas, muffins de calabacín y limón o algo intermedio.
Hay más de 400 recetas, cada una probada por un equipo de panaderos profesionales. Encontrará dibujos técnicos paso a paso, fotografías en color, un glosario de ingredientes con sustituciones recomendadas si se queda sin algo, una sección ilustradaen herramientas y más. Conoce tu nueva Biblia para hornear.
Mejor sin gluten: sin gluten para siempre, recetas simples y saludables hechas desde cero
si aún no lo está sin gluten , es posible que esté confundido en cuanto a por qué a libro de cocina sin gluten incluiría recetas más allá de la repostería. Si ya no tiene gluten, probablemente ya sepa que el gluten puede estar escondido en numerosos lugares furtivos, como sopas, salsas y aderezos para ensaladas.
Es por eso que este libro de cocina sin gluten, de Samantha Seneviratne, exeditora de alimentos en buena limpieza , Cocción fina y Comida diaria de Martha Stewart , es perfecto para el cocinero sin gluten en ciernes. Sin gluten para siempre presenta más de 100 recetas deliciosas para comidas rápidas en cualquier momento del día, desde risotto de arroz integral con puerro y zanahoria hasta rubias, además de una cartilla de despensa y hermosas fotografías.
Lo mejor para comidas rápidas: las mejores recetas simples, más de 200 recetas sabrosas e infalibles que se cocinan en 30 minutos o menos
es genial saber cómo hacer boeuf bourguignon o cómo ejecutar el soufflé perfecto. Pero, la mayor parte de la cocina se reduce a "aquí están tus ingredientes, aquí tienes una hora, prepara la cena". America's Test Kitchen's Las mejores recetas simples incluye 200 recetas, cada una de las cuales toma menos de media hora de principio a fin, con opciones acogedoras como chili de frijoles vegetariano a los más refinados como el salmón con espárragos y salsa de mantequilla de cebollino. También ofrece técnicas inteligentes: con la receta del salmón, colocas los espárragos en la sartén y luego los utilizas como una especie de rejilla humeante sobre la que colocar el salmón.. No se requiere equipo adicional. ¡Genial y delicioso!
mientras Cómo cocinar todo: conceptos básicos es el mejor lugar para comenzar para el verdadero principiante, hay muchas opciones excelentes de libros de cocina para principiantes, dependiendo de lo que más le interese aprender. Por ejemplo, para la cocina centrada en vegetales ya sea vegetariano o no,ir con La nueva cocina vegetariana para todos.
