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si tiene la suerte de tener un rango de inducción en su hogar, conoce las ventajas de esta estufa elegante y de bajo consumo energético. A los cocineros expertos en tecnología les encantan las estufas de inducción debido a su precisión de calentamiento, eficiencia energética y seguridad. Controlado por un campo electromagnético debajo de una estufa de vidrio, corrientes eléctricasvaya directamente a los utensilios de cocina y caliéntelos instantáneamente; en el momento en que se apaga la estufa, la superficie del quemador se enfría nuevamente.
Las estufas de inducción requieren utensilios de cocina especiales, específicamente, una sartén con un fondo magnético. Es posible que ya tenga una pieza o dos que se pueden usar con una estufa de inducción, pero si busca un juego completo en el mercado equipa tu cocina , aquí están nuestras mejores opciones para juegos de utensilios de cocina aptos para inducción.
Mejor en general: utensilios de cocina de acero inoxidable Anolon 75818 Nouvelle
Excelente surtido de piezas de generosas dimensiones
El núcleo de cobre ofrece una gran capacidad de respuesta al calor
apto para horno a 500 grados
Los tamaños más grandes requieren más espacio para almacenar
Este elegante juego se ve atractivo, con una forma elegante y una franja de cobre en la parte inferior. Incluye piezas que realmente usará y sin extras tontos que aumenten el número de piezas. La olla y la sartén son más grandes que las que se encuentran normalmente.en juegos, que normalmente se inclinan hacia ollas y sartenes más pequeñas. Gracias a esas piezas más grandes, este juego será útil para familias numerosas, para una pareja a la que le gusta entretener o para cualquier persona a la que le guste cocinar por lotes.
La capa inferior de las macetas tiene un núcleo de cobre y una tapa de acero inoxidable para excelente rendimiento en placas de inducción . Las tapas son de acero inoxidable, por lo que no hay riesgo de rotura, y los mangos muy grandes ofrecen un agarre seguro. Los utensilios de cocina son aptos para horno a 500 grados y aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza mientras se cocina.
Este juego incluye una cacerola de 1.25 cuartos con tapa, una cacerola de 2.5 cuartos con tapa, una olla de 6.5 cuartos con tapa, una sartén de 8 pulgadas, una sartén de 10.5 pulgadas y unasartén para saltear de un cuarto de galón con tapa.
Mejor cerámica: juego de utensilios de cocina de alcaravea
retiene bien el calor
antiadherente sin los productos químicos
Viene en una variedad de hermosos colores
solo lavar a mano
el precio está en el extremo superior
Las asas de acero inoxidable se calientan
Si bien hay muchos juegos de utensilios de cocina de cerámica en el mercado, esta marca recientemente lanzada ofrece algunos de los mejores resultados que existen. El lema de Caraway es "Utensilios de cocina sin químicos": cada pieza está hecha de aluminio revestido de cerámica sinPTFE, cadmio y plomo, y cuenta con asas de acero inoxidable remachadas de forma segura para un transporte seguro dentro y fuera de la estufa. Las sartenes son seguras para usar en el horno, pueden soportar hasta 550 grados sin las tapas y se promocionan como"agnóstico de la estufa", lo que significa que funcionarán bien con estufas de inducción.
Este conjunto bien curado incluye una sartén para freír de 10.5 pulgadas, una cacerola de 3 cuartos, una cacerola de 4.5 cuartos y un horno holandés de 6.5 cuartos, tres tapas, además de un práctico organizador de almacenamiento de tapa. Recientemente, Caraway comenzó a ofrecer a sus utensilios de cocina untambién a la carta, perfecto para probar una o dos sartenes antes de comprar el juego completo.
Mejor antiadherente: juego de utensilios de cocina anodizados duros HA1 totalmente revestidos
Construcción sólida de aluminio anodizado duro
Calor y apto para horno a 500 grados sin tapas
Asas de acero inoxidable remachadas de forma segura
pesado
caro
All-Clad tiene una sólida reputación de utensilios de cocina de calidad, y este juego no es una excepción. Los utensilios de cocina están anodizados y tienen una base de acero inoxidable adherida que está optimizada para su uso en quemadores de inducción. Las tapas son de vidrio con manijas generosas, por lo quepuede ver lo que se está cocinando sin levantar la tapa. Los utensilios de cocina sin tapa son aptos para horno a 500 grados, por lo que puede pasar de la estufa al horno con facilidad, ya sea que esté terminando un bistec o cocinando a cazuela . Todas las piezas del juego son aptas para lavavajillas.
Este juego incluye una sartén de 8 pulgadas, una sartén de 10 pulgadas, una cacerola de 2 1/2 cuartos con tapa, una cacerola de 3 1/2 cuartos con tapa y una olla de 8 cuartos con tapa.una tapa.
Mejor con accesorios: juego de utensilios de cocina de inducción de acero inoxidable profesional de 17 piezas duxtop
construcción de acero inoxidable de grado comercial
apto para horno a 550 grados
Gran valor por número de piezas
Es posible que tenga demasiadas piezas para una cocina ya equipada
pesado
Este juego incluye las ollas y sartenes que necesitará, además de algunos extras que le serán útiles. Cada pieza está hecha de acero inoxidable de calidad comercial resistente con una base de aluminio encapsulado para un calentamiento rápido y uniforme, por lo queson tan buenos para hervir a fuego lento un estofado como para dorar chuletas de cerdo . El juego es apto para horno a 550 grados las tapas son aptas para horno a 400 grados para que pueda comenzar su cazuela en la estufa y terminar en el horno, y todo es apto para lavavajillas.
El juego incluye una sartén de 8 pulgadas, una sartén de 9.5 pulgadas, una cacerola de 1.6 cuartos con tapa, una cacerola de 2.5 cuartos con tapa, una olla de 8.6 cuartos con tapa y unsartén para saltear de un cuarto de galón con tapa. También incluye una canasta para pasta de 9.5 pulgadas, a vaporizador canasta, cuchara para cocinar, tenedor y espátula.
Las mejores sartenes: juego de sartenes de 2 piezas con revestimiento de cerámica antiadherente Chantal
El revestimiento cerámico no contiene PFOA, PFOS ni PTFE
Las sartenes son aptas para horno a 500 grados
El material de la sartén incluye cobre para una mejor conductividad térmica
El revestimiento antiadherente se deteriorará con el tiempo
la superficie es susceptible de rayarse
solo lavar a mano
Ya sea que esté revolviendo un par de huevos para el desayuno, salteando espinacas para la cena o dorando carne molida para una cazuela, es importante tener la sartén del tamaño adecuado para el trabajo. Nos encanta que este juego venga con dosdiferentes tamaños para hacer frente a cualquier tarea de cocción. Estas sartenes revestidas de cerámica son antiadherentes amigable con la inducción y apto para horno hasta 500 grados.
El juego incluye una sartén de 8 pulgadas y una de 10 pulgadas, por lo que puede elegir un tamaño que sea el adecuado. Estos son solo para lavar a mano y no deben usarse con utensilios de metal, que pueden dañar la superficie antiadherente.
Mejor presupuesto: ollas y sartenes antiadherentes profesionales T-fal C515SC
muy asequible
La superficie antiadherente se limpia fácilmente
apto para horno a 400 grados
El calor máximo es más bajo que otras opciones
Apto para lavavajillas, pero es preferible lavar a mano para mantener el revestimiento antiadherente
Este juego de utensilios de cocina antiadherente y seguro por inducción no romperá el presupuesto e incluye muchas piezas útiles, como un inserto de vaporizador que será útil para pescado, verduras o incluso bollos chinos . Las piezas tienen un interior antiadherente con un indicador Thermo Spot patentado que cambia de color cuando las ollas están precalentadas y listas para agregar alimentos. Las ollas son aptas para el horno para calentar hasta 400 grados, mientras que las tapas pueden soportar temperaturas elevadas.a 350 grados, y todos son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza. Las tapas están hechas de vidrio templado con manijas generosas y aisladas.
Este juego incluye una sartén de 8 pulgadas, una sartén de 10 1/4 pulgadas, una cacerola de 1 cuarto con tapa, una cacerola de 3 cuartos con tapa, una olla de 5 cuartos con tapa, unInserto de vaporera de acero inoxidable y dos herramientas de nailon. También incluye una pequeña sartén "maravilla de un huevo" que no es compatible con la inducción.
Mejor acero inoxidable: juego de utensilios de cocina contemporáneos Viking de 3 capas
Buena selección de piezas esenciales
Tamaño generoso para cocinar en grandes cantidades
apto para horno hasta 600 grados
caro
Los tamaños grandes los hacen voluminosos para almacenar
Este juego incluye seis piezas de utensilios de cocina que cualquier cocinero encontrará esenciales, junto con cuatro tapas. Las piezas también son grandes, por lo que puede hacer una olla de tamaño familiar sopa en un lote. Hecho de acero inoxidable por dentro y por fuera con un núcleo de aluminio, está hecho para funcionar, mientras que la forma distintiva los hace destacar de los utensilios de cocina básicos. Las ollas son seguras para la estufa, el horno y la parrilla hasta 600grados mientras que las tapas de vidrio ventiladas y templadas son seguras a 450 grados. Para una fácil limpieza, son aptas para lavavajillas cuando se cocina.
Este juego de 10 piezas incluye sartenes para freír de 8 y 10 pulgadas, una cacerola de 2.4 cuartos y 3.4 cuartos con tapa, una sartén para saltear de 3.6 cuartos con tapa y un horno holandés de 5.2 cuartos con tapa.
Nuestra selección mejor calificada es la Juego de ollas y sartenes de acero inoxidable Anolon Nouvelle de 10 piezas , gracias a su rendimiento superior, selección de piezas y estética hermosa. Para una opción más económica, nuestra elección es el juego de utensilios de cocina antiadherentes profesionales T-Fal C515SC disponible aquí , que ofrece una gran variedad de ollas y sartenes a un precio que no arruinará el banco.
Qué buscar al comprar utensilios de cocina aptos para inducción
por Bernadette Machard de Gramont
Consideraciones clave
compatibilidad por inducción
Para que los utensilios de cocina funcionen con placas de inducción, deben contener materiales ferromagnéticos. Esto significa que debe tener propiedades magnéticas para trabajar con los imanes en la estufa. La forma más sencilla de saber si sus utensilios de cocina son compatibles es tomar un imán ymira si se pega al fondo de la olla. Si el imán se adhiere al fondo de la olla, debería funcionar con la estufa. Si el tirón del imán se siente débil, es posible que no funcione bien con tu rango de inducción. Si no hay tirón entodos, la estufa no podrá enviar calor a la sartén en absoluto.
Material
Hierro fundido y acero al carbono : Utensilios de cocina hechos de hierro fundido o acero al carbono es fantástico porque es extremadamente duradero y retiene muy bien el calor. Debido a que estos tipos de sartenes están hechos de una aleación que contiene hierro, casi siempre funcionan con estufas de inducción, aunque hay un par de requisitos. Primero, debentener una superficie plana para un contacto completo con el elemento de la estufa; segundo, deben tener una superficie lisa; y por último, deben atraer imanes. El hierro fundido sin recubrimiento, aunque compatible con inducción, no se recomienda porque su superficie rugosa podría rayar la estufa,por lo que es posible que desee optar por una versión esmaltada.
acero inoxidable : Este tipo popular de utensilios de cocina está fabricado con una aleación de acero que contiene 10,5 por ciento o más de cromo y, comúnmente, un pequeño porcentaje de níquel, lo que lo convierte en un material resistente no reactivo y resistente al óxido y la corrosión. Los utensilios de cocina de acero inoxidable con revestimiento múltiple de alta calidad generalmente incluyen un núcleo de aluminio o cobre intercalado entre capas de acero para ayudar a la olla o sartén con la conducción de calor. Si el contenido de níquel en el acero inoxidable es demasiado alto, evita que el acero tenga una reacción magnética y no se puede usar con una estufa de inducción. El disco calefactor también se puedeadherido a la superficie externa de la sartén, pero este tipo de disco puede eventualmente separarse del cuerpo de la sartén.
Aluminio anodizado duro : Los utensilios de cocina de aluminio anodizado duro están hechos de aluminio endurecido electroquímicamente lo que los hace más duraderos que el acero inoxidable y tienen una capa superior oxidada que los protege de raspaduras y raspaduras. Por lo general, utensilios de cocina de aluminio anodizado duro no está listo para inducción, pero si tiene un disco de hierro o acero magnético incorporado, ha sido diseñado específicamente para usar con su estufa de inducción.
capacidad de calefacción
Como con todos los utensilios de cocina, la capacidad máxima de calor depende del material y el fabricante. En general, las ollas sin revestimiento tendrán un umbral de calor más alto que las que tienen revestimientos antiadherentes de cerámica o PTFE. El rango de la mayoría de las estufas de inducción va de 100 a 500grados, con algunos modelos de gama alta que superarán la marca de 550 grados. Al elegir sus piezas aptas para la inducción, asegúrese de encontrar piezas que resistan las temperaturas que es más probable que utilice incluso en el asador yhorno.
precio
Dado que ha realizado una inversión en una estufa de inducción, es probable que desee invertir un poco de dinero en utensilios de cocina compatibles. Tenga en cuenta que la calidad superior tiene un precio, así que espere gastar unos cientos de dólares en una cocina completa.Puede encontrar utensilios de cocina compatibles con inducción menos costosos, pero tenga en cuenta que a un precio más bajo, el material y la construcción de la sartén pueden ser menos duraderos a largo plazo.
Garantía
Muchos de los principales fabricantes ofrecen una garantía limitada de por vida para sus utensilios de cocina compatibles con inducción, siempre y cuando se compren en un distribuidor autorizado. Estas garantías generalmente protegen contra defectos en el material, la construcción o la mano de obra, pero pueden excluir los daños derivados del uso incorrecto, térmicosgolpes, caídas o desgaste normal. Algunas garantías, como las de sartenes revestidas , están limitados a períodos de tiempo más cortos. Antes de comprar, asegúrese de verificar los términos del fabricante y la cobertura de la garantía para asegurarse de que sea lo que necesita.
marcas
Anolon
Desde 1971, Anolon ha sido un innovador en el campo de los utensilios de cocina. Lanzó sus utensilios de cocina antiadherentes de anodizado duro en 1986, lo que les dio a los cocineros caseros una opción antiadherente que era más resistente al descascarillado y rayado que el revestimiento de PTFE tradicional. Hoy en día, su gama de utensilios de cocinaincluye acero inoxidable con revestimiento múltiple y hierro fundido, además de sus piezas anodizadas duras, y la marca sigue siendo de confianza entre los chefs domésticos y profesionales por igual.
GreenPan
Esta marca ecológica fue iniciada por dos amigos en Bélgica que buscaron una alternativa no tóxica a los utensilios de cocina tradicionales de PTFE. Con el desarrollo de un revestimiento cerámico llamado Thermolon, GreenPan allanó el camino para que la marca se convirtiera en un líder mundial en utensilios de cocina ecológicos y no tóxicos. Su cartera de productos abarca desde aluminio liviano hasta utensilios de cocina de acero inoxidable y aluminio anodizado duro más pesados.todos con su exclusivo revestimiento cerámico.
totalmente revestido
Esta marca premium es considerada por muchos como el estándar de oro en utensilios de cocina con revestimiento múltiple. Si bien All-Clad es conocido por sus ofertas de nivel profesional, también tiene varias líneas de productos a diferentes niveles de precios, por lo que puede ser asequible paracocineros caseros serios que buscan calidad. Dado que los utensilios de cocina están hechos para durar, no necesitará reemplazar las ollas durante muchos años, si es que lo hace.
T-Fal
Esta conocida marca francesa de utensilios de cocina, a veces comercializada como Tefal, toma su nombre de la combinación de las palabras "teflón" y "aluminio". Conocida mejor por fabricar utensilios de cocina antiadherentes asequibles y de alta calidad, sus ollas y sartenes pueden serutilizado durante muchos años. Las colecciones de T-Fal incluyen juegos completos de utensilios de cocina, sartenes individuales y una variedad de piezas especiales como woks y sartenes para grill.
mantenimiento
Mantener sus utensilios de cocina aptos para inducción no es muy diferente de cuidar sartenes que no son de inducción; en realidad, solo depende de de qué estén hechos sus utensilios de cocina. El acero inoxidable y el aluminio anodizado duro generalmente pueden resistir un uso riguroso y pueden serLavar a mano o colocar en el lavavajillas. Las sartenes de acero al carbono y hierro fundido deben limpiarse y aceitarse para mantener su condimento. Sartenes con los revestimientos antiadherentes deben lavarse a mano para prolongar la vida útil de la superficie de cocción, incluso si se dice que la pieza es apta para lavavajillas. Para piezas compatibles con inducción, también querrá controlar las propiedades magnéticas del fondo de la sartén y verificar si hayes cualquier separación del disco de inducción si está adherido externamente. Si la bandeja muestra signos de una atracción magnética débil o la unión del disco se ha visto comprometida, puede ser una señal de que es hora de reemplazarlo.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
autor del libro de cocina Donna Currie recibió su primer juego de ollas y sartenes cuando era niña, cuando los nuevos utensilios de cocina de su madre llegaron con un juego en miniatura completamente funcional. Desde entonces, se graduó en utensilios de cocina de tamaño completo, investigando y probando una amplia variedad de marcas para TheSpruce Eats para encontrar lo mejor.
Desde que trabajó anteriormente en una industria relacionada con el metal, Donna sabe todo sobre el acero inoxidable magnético que se requiere para los utensilios de cocina compatibles con inducción. Ha utilizado ese conocimiento para crear este resumen de los mejores utensilios de cocina para estufas de inducción.
Esta pieza fue editada por Bernadette Machard de Gramont , escritora con sede en Los Ángeles que se especializa en contenido mundial de comida y vino. Después de un período de 2 años en la sede de Williams-Sonoma en San Francisco, ahora investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas para vino, y entrevistasexpertos de campo por su conocimiento.
