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Si ha disfrutado de crepes estilo restaurante o ha tenido la suerte de comer de un auténtico francés crepería, es posible que se pregunte cómo puede recrear el plato en casa. Los crepes son para los franceses lo que los panqueques para los estadounidenses, excepto que son más grandes, más delgados y más delicados que los flapjacks esponjosos que está acostumbrado a comer desayuno . En lugar de untarlos en almíbar, los crepes generalmente se disfrutan rellenos y enrollados o doblado . Los rellenos pueden ser dulces, como frutas o chocolate para untar, o salados, como huevos revueltos y cebolletas.
Las creperas pueden ser planchas eléctricas redondas o sartenes especiales con lados bajos que facilitan extender la masa y quitarla fina crepes de la sartén. Estas herramientas no se limitan a hacer crepes. La mayoría también se puede usar como plancha para cocinar todo tipo de alimentos "planos", incluidos tortillas , huevos fritos y tocino.
Hemos investigado ambos estilos y hemos creado esta lista de las mejores creperas.
Mejor en general: Plancha eléctrica y crepera NutriChef
Calienta rápida y uniformemente
Ajustes rápidos de temperatura
multiusos
económico
hace un zumbido eléctrico
Difícil de hacer crepes de tamaño y forma uniformes
La Crepera Eléctrica NutriChef tiene una superficie de cocción grande de 12 pulgadas y un dial simple para controlar la temperatura para hacer las crepas perfectas, pero a nuestro probador le gusta especialmente que también se pueda usar para hacer cualquier otra cosa que cocine en unplancha estándar. Gracias a su diseño, al igual que el borde elevado de la superficie de cocción, puede usarlo como un electrodoméstico multiusos. "Nunca tuve que preocuparme de que la masa se derramara y pude cocinar huevos, tocino y salchichas", dice. El NutriChef también es ideal para calentar tortillas o panes planos. La superficie es de aluminio antiadherente que se calienta rápida y uniformemente.
Se incluye un esparcidor de masa de madera y una espátula de madera para hacer y manipular crepes. Como mencionamos anteriormente, la superficie de cocción tiene un borde muy delgado para evitar que los jugos y las grasas goteen durante la cocción, pero es lo suficientemente bajo para que nointerferir con el deslizamiento de una espátula debajo de las crepas.
"Si bien el NutriChef requiere cierta habilidad para cocinar, tiene una superficie de cocción increíblemente uniforme". - Stacey L. Nash , probador de productos
Mejor sartén para estufa: Nordic Ware 03460 Sartén para crepes de acero francés tradicional
Fácil de limpiar
Versátil para otras recetas
asequible
El revestimiento antiadherente puede rayarse o astillarse con el tiempo
solo lavar a mano
Esta sartén para crepes es un diseño tradicional de sartén para crepes que funciona en cualquier estufa. Está hecha de acero aluminizado y tiene una superficie antiadherente para que las crepas se suelten fácilmente y la limpieza sea fácil, solo lávala a mano con un detergente suave. El acero conduce bien el calor, por lo que las crepas súper finas se cocinan uniformemente.
Esta sartén de 10 pulgadas es lo suficientemente grande para crepas estándar o grandes. Está fabricada en Estados Unidos, pero tiene un mango importado. El borde inclinado facilita que las crepas se deslicen fuera de la sartén sin romperse, por lo que puede hacer una granpor lotes y apílelos ordenadamente.
Cuando no esté haciendo crepes, puede usar la sartén para cocinar huevos o papas fritas, haga tortillas o estándar de cocción panqueques , pero debido a los lados lentos, no lo usará para hacer guisos o salsas.
Mejor presupuesto: plancha de desayuno Megachef redonda de acero inoxidable para crepas y crepes
asequible
Hace crepes grandes
La superficie antiadherente es fácil de limpiar
El antiadherente puede rayarse o astillarse con el tiempo
Si no quiere gastar una fortuna en un aparato especializado como una crepera, está de suerte. Este de MegaChef tiene todo lo que necesita a un precio asequible y es fácil de usar. El de 12 pulgadasdiámetro significa que no tiene que sacrificar el tamaño de sus crepes o panqueques y la superficie antiadherente significa que voltear y limpiar será muy fácil.Hay un dial ajustable con una amplia gama de temperaturas y ofrece 1200 vatios de potencia.
El diseño de acero inoxidable mantendrá su encimera con un aspecto elegante. También viene con una paleta y una espátula.
Mejor inalámbrico: Salton Crepe and Tortilla Maker
Hace crepes de tamaño uniforme
se calienta rápidamente
sartén liviana
Superficie de cocción desigual
Crepe pequeño
Difícil de almacenar si no guarda la caja
Esta crepera le permite sumergir la superficie de cocción en la masa se incluye una bandeja de masa para que pueda dejar escurrir el exceso y crear las crepas más finas posibles. Coloque la crepera para terminar la cocción. La superficie de cocción es7 1/2 pulgadas de diámetro y tiene una superficie antiadherente para que las crepas se suelten fácilmente y la limpieza sea igual de simple, pero no debes sumergirlas en agua. Para quitar las crepas, simplemente voltea la olla o usa la espátula incluida..
Si bien esto está diseñado para hacer crepes, también puede usarlo para freír un huevo con la superficie de cocción en posición vertical. La olla es inalámbrica y se alimenta de la unidad base. Los controles son simples: solo un interruptor de encendido y apagado y una luz indicadora. El cable de alimentación se guarda perfectamente para guardarlo.
Mejor profesional: Crepera sin bordes para el hogar y la salud
Potente elemento calefactor de 1000 vatios
Calienta rápida y uniformemente
No tan versátil ya que la sartén no tiene reborde
Si realmente se toma en serio la elaboración de crepes, es posible que desee actualizar a una crepera eléctrica que sea más profesional. Esta ofrece un elemento calefactor de 1000 vatios para un calentamiento rápido y tiene una superficie de 13 pulgadas de diámetro para cocinar.crepes regulares o grandes, o haga dos o tres mini crepes. También puede usar esto para hacer panqueques o calentar tortillas o panes planos .
El revestimiento antiadherente libera las crepas fácilmente y también facilita la limpieza. Hay una perilla de control de temperatura para ajustar la temperatura para una cocción perfecta, ya sea que esté haciendo crepas o huevos. Una luz indica cuando la superficie de cocción ha alcanzado la temperatura deseada.. Las asas laterales facilitan su movimiento o reposicionamiento.
Esto incluye un esparcidor de masa de madera y una espátula para hacer y manipular las crepas. Dado que no hay un borde alrededor de la superficie de cocción, es posible que no desee cocinar alimentos que liberarían líquido o grasa durante la cocción, ya que gotearían por los bordes..
Mejor hierro fundido: plancha de hierro fundido pre-sazonada Lodge de 10,5 pulgadas con mango de fácil agarre
asequible
duradero
calefacción uniforme
El hierro fundido requiere cuidados y limpieza especiales
Lodge es conocido por los utensilios de cocina de hierro fundido y hace que este duradero de 10.5 pulgadas plancha sartén que se puede usar como crepera. La sartén tiene paredes laterales bajas y una superficie de cocción más grande que una sartén tradicional de hierro fundido, por lo que es más fácil esparcir la masa de crepes y voltear los panqueques.
viene pre sazonado para ayudar a que los alimentos se suelten de la sartén, pero igual necesitará hacerlo correctamente limpio y aceite después de cada uso para mantenerlo naturalmente antiadherente y en forma de punta. También querrá recordar usar un guante de cocina cuando alcance el mango de la sartén, ya que el hierro fundido se calienta mucho, pero todo ese calor significa comidacocina rápida y uniformemente.
Mejor profesional: Morning Star Crepe Maker Pro de 13 pulgadas Crepe Maker y plancha eléctrica
Con su área de superficie extra grande de 13 pulgadas, un dial de temperatura preciso y una luz indicadora que le permite saber cuando la placa de cocción ha alcanzado la temperatura deseada, ¡puede esperar crepes de apariencia perfecta en todo momento!también se puede usar para huevos, blintzes, panqueques, tortillas, panes planos y más. Mangos convenientes, un diseño liviano y un espacio para enrollar el cable alrededor de la base hacen de este un dispositivo muy portátil, en caso de que quieras impresionar a tus amigos.con una estación de crepes en su próxima fiesta de brunch!
Viene con un esparcidor de masa, así como una receta de masa fácil. A los revisores les encanta que puedan hacer crepas grandes y uniformes de manera fácil y rápida.
Si está buscando un modelo eléctrico, le recomendamos la Plancha Eléctrica y Crepera NutriChef ver en Amazon .Con una superficie de cocción antiadherente de 30 cm, un selector de temperatura fácil de usar y un esparcidor de masa y una espátula incluidos, tiene todo lo que necesita para hacer crepes.¿En un presupuesto?La plancha de desayuno Megachef redonda de acero inoxidable para hacer crepes y panqueques es asequible y tiene todo lo que necesita ver en Amazon .
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Donna Currie es autora de libros de cocina, así como escritora y tester de productos para The Spruce Eats, especializada en los últimos artículos de cocina. Ha probado más de 90 productos para la marca.
Este resumen fue actualizado por Sharon Lehman , una cocinera casera que resulta ser una dietista nutricionista registrada. Felizmente hace espacio para cualquier aparato que haga que cocinar sea más rápido y fácil y se especializa en pruebas y reseñas de pequeños electrodomésticos de cocina para The Spruce Eats.
tipo Cuando se trata de creperas, existen algunas diferencias significativas entre varios modelos. Algunas son eléctricas, mientras que otras se colocan sobre una estufa para calentarlas. También considere el material del que está hecha la superficie de cocción, ya que afecta la forma en que se cocinan sus crepes..
tamaño Las diferentes creperas producen crepas de distintos tamaños, por lo que, si tiene alguna preferencia, preste especial atención al área de la superficie. Además, si planea usar la crepera para otros fines, como freír huevos o hacer tocino, asegúrese detiene suficiente espacio para hacer el trabajo.
versatilidad Algunas creperas están diseñadas con solo crepas en mente, mientras que otras están diseñadas para cocinar otros alimentos también. Considere la comida que desea cocinar, así como las otras sartenes y herramientas que tiene. Si el espacio de almacenamiento es reducido, unmodelo que puede cumplir una doble función puede ser útil.
